Hvað er tartar?

dregið úr mismunandi ávöxtum hefur lengi verið notuð í matreiðslu. Sérstaklega fyrir umsókn svo yfirlýsingu eftirréttir og kökur. Til dæmis, vita fáir að öllum venjulegum gos og lyftiduft (einnig þekkt sem lyftiduft) er stundum skipt tartar. Annað heiti þess - að cream of tartar. Vegna þessa steini er oft ruglað saman við sósuna og hafa ekki hugmynd um hvað var í gangi. En í raun, það er hvítt duft notað sem leavening miðils og stöðgandi prótfnbyggingunni.

Ég verð að segja að það er miklu meiri árangri en alræmd gos og edik, og því bætt við í tiltölulega litlu magni. Aftur á móti, þessi aðferð hjálpar til við að halda fullt bragð af endanlegri vöruúrval, án þess að spilla of innihald sitt lyftiduft eða vont bragð, sem hann getur gefið í sumum tilfellum. Hvaðan cream of tartar? Engin furða að hann sé að segja nafnið. Þetta er gagnlegt fyrir matreiðslu efni raunverulega fá wineries.

Cream of tartar - hvað er það?

Tartar er efnasamband af tveimur helstu þætti. Þessi ávöxtur acid (í okkar tilviki - tartaric) og kalíum hýdroxíð. Þessi blanda of partially óvirkan kalíummagnið og gefur það efni sem sami kristalbygging, þar sem það er framleitt. Venjulega, þessir kristallar er hægt að finna á innan á gamla tré tunnur og tappar. En aðeins ef við erum að tala um Savoir vín af góðum gæðum. Það er myndað með mjög langan tíma og í litlu magni, sem er helsta orsök mikils kostnaðar. Frekari hnoðuð og seld í þessu formi.

Cream of tartar er sérstaklega áhrifarík þegar bætt við prótein krem og Mousses fyrir kökur. Það einfaldar töluvert ferlið á að vera betri, og leyfa til að halda þyngd af því magni í langan tíma. En þú þarft að bæta tartar undir lok matreiðslu. Í gamla matreiðslubækur skrifað í þá daga, þegar gos enginn hefur heyrt, það er mælt með því að bæta við rjóma tartar. Og enn, þrátt fyrir gnægð af ýmsum verkfærum á hillum, kokkar koma ekki upp með neitt betra - Cream of tartar má örugglega setja á fyrsta sæti meðal annarra sveiflujöfnun.

Ávinningurinn af vínberjum og þrúgusafa

Það er vegna þess að mikið magn af kalíum sem er í ávöxtum þrúgum, er myndun tartar efna rjóma. En vínberjasafa er ekki aðeins ríkur í kalíum, Það inniheldur einnig fjölda annarra gagnlegur efni fyrir mannslíkamann. Og þekkingu um kosti þessara berjum voru liðin frá einni kynslóð til frá því fornu Róm. Jafnvel þá, vínber meðhöndlaðir með sýkta lifur og lungum, nýrum og kvef, nota það fyrir almenna styrkingu öllum líkamanum kerfi.

Modern rannsóknir hafa tekist staðfest skil fornu Rómverjar og Grikkir. Það var komist að því að vínber ávöxtur inniheldur vítamín í hóp B, PP, P, C-vítamín, sem er nothæft til að styrkja til ílátin og virkja ónæmiskerfi beta-karótín, og fleiri lífrænum sýrum. Að auki inniheldur það prótein, kolvetni, og lífræn trefjar. Ekki sviptir vínberjum og mikilvæg persóna í steinefnum: magnesíum, járn, fosfór, kalíum, kalsíum, kóbalt!

Vínberjasafa er sérstaklega gagnlegt fyrir fólk sem þjáist af sjúkdómum í hjarta og æðakerfi. Einnig gefur það vivacity tóna og svo er það ráðlegt að nota sérstaklega á tímum ákafur andlega og líkamlega virkni. Juice frásogast mjög hratt út í blóðið vegna mikils sykurinnihald, svo þú getur drukkið það á hverjum tíma dags. Innan hálftíma sem þú getur fundið endurnærandi áhrif. Ótrúlega, hafa öll Grape afbrigði mismunandi áhrif á okkur.

Þannig ljós safa hefur járnríkt og svona fljótt endurheimtir þol. A dökk gagnlegur konur: antósían litarefni sem gefur svo safa mettuð lit, er fær um að koma í veg fyrir brjóstakrabbamein.