Kartöflu með sveppum - uppáhalds Rússneska fat

Kartöflur með sveppum er yfirleitt að bíða í heilt ár og það er opin fat. Stöðluð, súrsuðum og saltaður, mun aldrei vera fær um að skipta um þessi sérstaka, haust ilm og bragð, sem er dreift um allt í íbúðinni, þar sem það er gert.

Kartöflur með sveppum "í rússneska" er eldað mjög einfaldlega. Sveppir þurfa að fara vandlega fara, þvo og sjóða í þremur vötnum. Hnýði eru skrældar, skornar í sneiðar og steikja með lauk. Í lok, bæta soðið sveppum og smjör, kápa og elda í hálfa klukkustund á lágum hita. Berið best með fersku salati grænmeti, klæddur með smjöri.

Porcini sveppum og kartöflur er hægt að gera með aðferðinni að ofan. En til þess að búa "Royal matargerð" er betra að beita eftirfarandi uppskrift. Hvítar sveppum, sjóða allt í litlu magni af vatni um hálfa klukkustund og skera í stór teninga. Laukur fínt höggva og steikja að benda á að það verður gegnsætt. Hrærið öll efni og smá salt. Á þessum tíma, Peel kartöflur, sjóða heild, eins og venjulega, og kaldur. Næst, skera hnýði með, að trillu og fylla sveppir blöndu. Setja þær á smurða bakstur lak, hella sýrðum rjóma og stökkva með osti. Bakið fat í preheated ofni í um tuttugu mínútur við 190 gráður.

Þú getur bara gert kartöflumús og hvít sveppum sjóða, og þá steikja með lauk og plokkfiskur með sýrðum rjóma. Það kemur í ljós fljótlega og er mjög bragðgóður.

Kartöflur með chanterelles ástvinum með næstum alla. Í undirbúningi þessa fat ætti að hafa í huga að þessi tegund af sveppum er mjög steikt í burtu. A kíló af chanterelles vandlega þvo sandur, tæma umfram vatn og steikja í djúpum pönnu undir lokinu. Á þessum tíma, þrífa hnýði og skerið í stóra bita. Eftir sveppir mun vera nokkrum sinnum minna, bæta kartöflur, salt, kápa og elda þar til eldað mat.

Kartöflur með sveppum "Cream". Aspen og hvítt skera í stór teningur og sjóða í venjulegum hætti. Á þessum tíma, höggva stór laukur mjög fínt og steikið það þar til tær og bæta við pönnu pund af soðnum sveppum. Smá setja út, bæta við salti, bæta steikt í smjöri stór skeið af hveiti og klípa af karrý. Allir hlutar blanda, hella hálfan bolla af rjóma og elda að benda á að kjötsafi þykknar. Berið fram með soðnum kartöflum með grænmeti salati.

Pie með kartöflum og sveppum - það er mjög ánægjulegur fat. Þú getur tekið hvaða deig (puff eða Pyrozhkov), rúlla út smá, setja á smurða bökunarplötu. Fyrir fyllingu til að gera mauki, bæta steiktum sveppum og lauk. Setja þyngd á deigið, bursta með egg eggjarauða og bakað þar til fullu eldað.

Kartöflur með sveppum og svínakjöti í pottinum er betra að gera. Til að einu keri kjöt (150 g.) Og tveimur helstu hnýði sneið stórum teningur og fínt hakkað lauk. All litla steikja og setja í pott. Hvaða sveppir mala og gera þá í efra laginu. Hrærið blöndu af mettuðu salt seyði mulið hvítlauksrif og svörtum pipar. Þess hella alla fat yfirborð feiti rjóma, kápa og elda í um klukkustund við hitastig sem er ekki meira en 180 gráður.

Fyrir fjölda gestir geta gert stóra potta "fjölbreytni", að teknu tilliti framangreint undirbúning tækni.

Fyrsti valkostur "fyrir karlmenn" - svínakjöti, porcini sveppum og kartöflum.

Annað pottinn "fyrir konur" - kjúklingabringu, Aspen, kartöflur.

Þriðja útgáfa af "upprunalegu" - blöndu af sveppum, grænum baunum, kartöflum.

Fjórða pottinn "Favorite" - steikt chanterelles, lamb og kartöflur.

Bon appetit!