Hveitikím - heilsusamleg uppspretta næringarefna

Hveitikími er ríkt efnasamsetningu. Það inniheldur um 60% af ýmsum kolvetnum, 22% prótín (glutenin, leykozip, gliadin), cellulose, grænmeti fitu, allt að 2% af ösku efni (kalíum, fosfór, magnesíum, kalsíum), ensím, vítamín (E, B1, C choline).

Það er vaxandi fjöldi stuðningsmenn heilbrigðu mataræði þar sem hveiti sýkill gegnir einn af leiðandi hlutverk. Dagleg notkun þess í matvælum uppfyllir þarfir fyrir E-vítamín og vítamín B. Þessi vara er fullkomlega áhrif á meltingarkerfið, vegna þess að það inniheldur umtalsvert magn af gróffóðri. Cereal trefjar frásogast illa í líkamanum og undir áhrifum sýrur og basa maga- og sterklega swells með því að adsorbing ýmis eiturefni, þannig að þetta vara er fullkomlega hreinsar líkamann. Hveitikím er hægt að fullnægja þörf líkamans fyrir snefilefni, ómissandi amínósýrur og önnur næringarefni.

Náttúrulega spurningin vaknar hvers vegna það er nauðsynlegt að nota spruttu korn? Og málið er að hveiti sýkill er vara, sem á tímabilinu spíra einbeitt veruleg líforku möguleiki, sem ætti að vera beint að þróun sýkill. Á þessum tíma eru flókin lífefnafræðilegum ferlum í korn, sem veldur uppsöfnun á ýmsum næringarefnum. Þannig sterkja sem er í korni er breytt í malt, prótínefnum sem - í amínósýrur, plöntu fitu - fitusýrum. Slík aðferð fer fram í meltingu fæðu í líkamanum undir áhrifum ýmissa ensíma og í þessari vöru næringarefna meltingu ferli hefst þegar í hveiti.

Enn ekki að fullu skilið, hvers vegna þetta hveiti er ekki aðeins fær um að uppfylla þarfir næringarefnum, en einnig til að hjálpa endurheimt líkamans. Það er sönnun þess að hvetespirer dregur úr hættu á krabbameini, bætir karlkyns virkni og normalizes starfsemi ónæmiskerfisins. Notkun þessarar vöru á hvaða tíma árs til að draga úr líkum á öndunarfærasjúkdóma og inflúensu.

Hveiti sýkill hjálpar til við að styrkja líkamann í veikluðum börnum. Vegna ónæmisbælandi eiginleika og getu til að flýta efnaskipti, er mælt með dagskammtur af þessum korn fyrir fólk á öllum aldri. Annar jákvæður eiginleiki germinated korn af hveiti er að það eru engin einhverjar frábendingar notkun þeirra.

Diskar frá hveitikími stuðla að hraðri mettun, svo þeir eru mælt fyrir mataræði. Mjög áhrifaríkt notkun þessarar vöru með hár hreyfingu. Það eru margir uppskriftir fyrir spruttu korn, en vinsæll er ljúffengur brauð úr þessari vöru.

Uppskrift af brauði úr hveiti sýkill

Til að undirbúa brauðið þarf slík innihaldsefni: hveiti - 500 g, spruttu hveiti - 200 grömm, vatn - 130 ml af, þar sem pakkningin þurru ger, salt - 15 g náttúrulegt hunang - 50 ml, sólblómaolía - 40 ml.

Dry gerið er þynnt í tvennt með heitu vatni, salti, sólblómaolía, og hunang, og þá allt blandað vandlega saman og hálfum sifted hveiti. Tilbúna deigið er eftir í heitum stað í 0.5 klst.

The þvegin hveiti sýkill þurr. The vakti brugga vatn er bætt við, eftirstandandi hveiti og hveiti. Deigið er vandlega hnoðaður og fór í heitum stað til að auka um helming. Koma upp deigið er hnoðað og myndaði brauð, breiða á bakstur blaði, pre-Smurà og floured.

Leyfa að standa próf í 20 mínútur, eftir sem yfirborð brauð ausinn vatni, og gera hana lítill kross-laga skurðinn. Brauð eru bakaðar í um klukkustund í ofni við hitastigið 200 ° C.