Pólska sósa - fullkomin viðbót við fiskinn

Það er ekkert leyndarmál að fiski - það er einn af verðmætasta vara. Notkun hennar gerir mönnum fæði er ekki aðeins fjölbreyttari en einnig gagnlegur. Mjög oft, sem viðbót við hvaða fiskréttum, nota margar konur fræga pólska sósu. Hvað er svo gott þetta vara og hvernig til almennilega undirbúa það?

A dýrmætur viðbót

Eins og það er vitað, er það talið vera kjötsafi sósu sem gerir hlið fat eða aðalréttur meira mergjað og nærandi. Uppfinning hans, sem varan er skylt samkvæmt frönskum matreiðslumenn, sem alltaf reyndi eitthvað, jafnvel einföld fat til að snúa í alvöru meistaraverk.

En jafnvel þeir telja að pólska sósa - það er tilvalið fæðubótarefni til hvaða fat af fiski. Með þessari yfirlýsingu erfitt að halda því fram. Eftir að caloric 100 grömmum af þetta lyf eru 559 hitaeiningar. Þar að auki, flestir (95,7 prósent) er úr fitu sem þar eru. Enn fremur, pólska sósu inniheldur mikið magn undirstöðufrumefna (kalsíum, fosfór, kalíum, natríum, klór, magnesíum, og brennistein), sem gefur því sérstaklega gildi. Þar að auki, það hefur einnig marga þætti ummerki (mangan, joð, króm, sínk, kopar, járn, flúor, cobalt og mólýbden). þágu þeirra líka, þarf að huga að. Og gert úr einföldustu innihaldsefni pólsku sósu er alvöru forðabúrið af vítamínum. Það veitir nánast öllum Group B (B1 til B12). Það eru einnig vítamín A, C, E, D, PP, H og kólín. Þetta veldur mörgum jafnvel breyta um afstöðu til sósur almennt, og þetta sérstaklega.

Kjörinn valkostur

Allt þekkt í matreiðslu sósur má skipta í þrjá hópa:

1. Hveiti.
2. Grænmeti.
3. Egg-olíu.

Munurinn er í því maturinn er fyrir hverja stöð. Síðasti valkostur fyrir fisk er best.

Það er fullkomlega í samræmi við óvenjulegt bragð. Til að ná tilætluðum árangri, þú þarft að vita fyrirfram hvernig á að elda sósu. Ekki tilraunir ekki, finna flókinn sérsniðnar lausnir. Það er betra að nýta ára reynslu af pólsku kokkar og gera safaríkur kjötsafi, sem loðir við hefðbundna tækni. Til að vinna vissulega þarf eftirfarandi búnað:

• pönnu;
• skorið borð;
• beittum hníf;
• tré skófla;
• pott.

Vegna þess að tilvist allar nauðsynlegar, getur þú byrjað að takast á við hvernig á að gera sósu. Fyrst þarftu að skilja nákvæmlega röð aðgerða, og þá byrja að undirbúa matinn.

Einfaldasta uppbygging

Ef borðið er gert ráð fyrir fiskrétt, það er best að velja pólska sósu fyrir hann. The uppskrift fyrir þessari nálgun er auðveldasta.

Það krefst aðeins fimm helstu innihaldsefni í eftirfarandi hlutföllum: 700 grömm af smjöri - klípa af salti, 8, soðnum eggjum, sítrónu og 20 grömm af steinselju.

Í heild elda ferli sem tekur minna en tíu mínútur:

1. Fyrst þú þarft að sjóða egg, og þá molnar þá á hentugum hætti fyrir það.
2. Fínt höggva steinselju.
3. Setja olíu í pott og setja það á eldavélinni.
4. The hituð massa til að komast inn í restina af þáttunum og góð blanda.

Varan má bera fram í sér skál eða fat berlega vökvaði þær. Grundvallaratriði munur á þessu. Það veltur allt á hvernig gestir líkar kjötsafi. Sósu ætti að vera heitt eða að minnsta kosti hita. Í stað þess að venjulegum sítrus geta vera notaður sítrónusýru þessari samsetningu sem það tekur ekki meira en 2 grömm. Miðað við önnur innihaldsefni ætti ekki að hafa nein vandamál. Þeir hafa tilhneigingu til að borða í kæli við hvaða góðu húsmóðir.

Fyrir bakaðri sjávarfang

Hefðbundin sósa frá pólsku matreiðslumenn einstakt. Það viðbót fullkomlega sjávarfang, án tillits til þess á hvern hátt þeir eru eldað. Mjög vel til þess fallin að þessari sósu bakaðri fiski. Hellti þykkur massi crumbly kjöti verður meira blíður og mjúkur. svolítið Þess andlaus fullkomlega sett af grænu og viðkvæmt sítrónu bragð. Sumir kokkar kjósa að auka áhrif að nota ekki aðeins safa, en Zest. Þetta mun aðeins breyta lit Gravy og gefa piquancy á fat.

Upphaflega, upprunalega uppskrift gerði notkun Quail egg. En í venjulegum aðstæðum heimilanna, þeir geta ekki alltaf að vera fyrir hendi. Þess vegna eru þeir oft komi kjúkling. Bragðið breytist ekki, og verkið er miklu auðveldara. Í samlagning, the breyting er miklu ódýrari, sem er mikilvægt í daglegu lífi í dag. Þessi sósa er hægt að vera tilbúinn fyrirfram. Kældu massa verður vakt í gleríláti og geyma í kæli í stuttan tíma undir lokinu. Áður en að nota blönduna ætti að vera örlítið heitt, forðast skýr sjóða.