Hvernig á að súrum gúrkum beikon með hvítlauk Uppskriftir með saltvatni

Lard er mjög vinsæl vara á yfirráðasvæði Rússlandi, Úkraínu og Hvíta-Rússlandi. Á sama tíma í Evrópu í mat það er nánast ekki notuð. Þó að í þessum hluta svínakjöti inniheldur engar skaðlegar bakteríur og sníkjudýr sem hægt er að finna í kjöti.

Gagnlegar eignir

Það er athyglisvert að salt beikon með hvítlauk hefur ýmsa gagnlega eiginleika. Það inniheldur mörg atriði sem þarf í líkamanum, sem hafa jákvæð áhrif ekki aðeins heilsu heldur einnig manna velferð allan daginn. Í mörgum löndum um allan heim telja að vegna kólesteról innihald vörunnar er ekki þess virði að borða. Því uppskrift, hvernig á að súrum gúrkum beikon með hvítlauk, þeir hafa ekki haldið. Hins vegar er það kólesteról sem er í vörunni, er best frásogast af manni, en þegar hann byrjar skortur hans á að vera í likamanum. Slík kólesteról og innlán á skipum. Því læknar mæla með að borða á dag í 70 grömm af fitu.

innihaldsefni

Þegar velja uppskrift, sem salt beikon með hvítlauk, ættir þú að treysta á eigin smekk og óskir, en það eru sumir þættir sem eru þar til að vera viss. Til að undirbúa sem þú þarft:

- lard - 1 kg;

- salt;

- pipar;

- hvítlaukur;

- lárviðarlaufinu.

þjálfun

Það er best að elda beikon í saltlegi. Þetta leyfir þér að gefa það mjúkt og pre-hitameðferð mun drepa allar bakteríur staðsett í kjöt interlayer. Þess vegna verður þú að skera beikon í litla bita og setja þá í flöskunni. Það er hér sem allt ferlið fer fram á söltun.

saltvatni

Margir uppskriftir segja okkur hvernig saltað svínafeiti með hvítlauk marinade, bjóða að elda kalt saltvatn. Hins vegar er best að nota heitt vatn, því þá scalded alla vöruna og mýkir uppbyggingu þess. Til að setja þetta vatn á eldinn og koma með það að sjóða. Þá erum við að fara að sofa í salt hennar byggist tuttugu prósent miðað við þyngd af fitu. Ef það er of mikið, það er skelfilegt, því það frásogast upphæð sem þarf. Nokkrar uppskriftir segja okkur hvernig saltað lard með hvítlauk, það er mælt með einu sinni í saltlegi henda öll krydd. Í okkar tilviki, aðeins bætt við lárviðarlaufinu og a par af hvítlauksrif.

sýruböðum

Eins og svo er heitt saltvatn er hellt í flösku og setja á dimmum stað í þrjá daga. Eftir þennan tíma fitan er fjarlægð úr vatninu og látin þoma. Þá nudda það með blöndu af mulið hvítlauk og pipar. Nokkrar uppskriftir segja okkur hvernig saltað svínafeiti með hvítlauk leggja til að skipta pipar paprika. Þá er það sett í pappír parchment og sett í kæli. Eftir það podmerznet, það er hægt að skera í þunnar sneiðar og þjóna.

geymsla

Saltur beikon geta verið geymd í þessu formi í langan tíma, en það verður að vera í kæli. Undir venjulegum kringumstæðum, þetta tímabil er lækkaður þremur dögum, eftir það byrjar að snúa gulum og fær beiskt bragð.