Hvernig á að elda frosinn smokkfisk rétt?

Gjafir höf og höf hafa nógu lengi öryggi inn í líf okkar og skipuðu sérstakan sess í valmyndinni okkar. Frankly, oftar þeir virðast enn á frí borðið, en ekki nú gert án sjávardýra, sennilega enginn fjölskyldu. Margir mataræði fjölbreytni aðdáendur hafa sína "harða vann", uppskriftir, hvernig á að elda frosnar smokkfisk, krækling, segja, eða kolkrabba. En sumir lenda þá í fyrsta sinn, og þessi - grein okkar.

rétt hreint

Til að byrja með, hvernig þeir koma til okkar íbúa borð sjávar. Þar sem salt vatn er ekki umkringdur öllum borgum og þorpum, gjafir hafsins gefur okkur, að sjálfsögðu, í formi ís, eða bara að þeir nái okkur ekki. Það er athyglisvert að það er nauðsynlegt að borga eftirtekt til pre-dreifing þjálfun þeirra við kaup á sömu smokkfisk. Ef þeir þurfa að skera - þú ert létta af einhverju auka vinnu. Ef ekki - áður en þú elda frosnar smokkfisk, verður þú að hreinsa þá. Fyrst af öllu með þessum sjávardýrum afhýða. Þá skera burt the hlið vöxtur, eins og vængi, sem einnig þarf að hreinsa. Inni í skrokknum sótt gegnsætt "innsetningu" af kítíni - og smokkfiskur tilbúin fyrir frekari meðferð.

rétt elda

Í flestum uppskriftir lýsa hvernig á að undirbúa frosinn smokkfisk (fyrir salat einkum) er nauðsynlegt til að sjóða skrokkinn. Og það eru mismunandi tillögur. Til dæmis, margir telja að varan, jafnvel að defrost er ekki nauðsynlegt - bara falla í prisolenny sjóðandi vatni um tíma frá 3 til 5 mínútur. Vilji er ákvörðuð út frá liturinn, sem tekur á smokkfisk.

Aðrir kokkar til að ráðleggja hvernig á að undirbúa frosinn smokkfisk, þeir þiðni samt, og in vivo án þess að þurfa heitt vatn eða örbylgjuofni. Þá skrældar burt undir vatn með whitish plenochka skrokkum og sendi þá til sjóðandi vatni á sama tíma. Og það er annað álit: The tilbúnir Varan er dýft í sjóðandi vatni, loka lokinu og strax að slökkva eldinn. Þar að auki, í lokuðu íláti undir hetta smokkfisk eru vinstri í tíu mínútur. Talið er að á meðan smám saman kólnar vatnið á sama tíma ekki leyfa þeim að melta og leiðir til viðkomandi ástand. Svo þú velur hvernig á að elda frosinn smokkfisk. Þú getur prófað allar þrjár leiðir matreiðslu og ákveða hvaða hentar þér best.

rétt steikja

Áhugavert og fjölbreytt leiðir til að elda frosinn hræ af smokkfisk með skála. Hér líka, það er rökræða hvort þeir ættu að vera fyrirfram afþíðing. Hins vegar flestir höfundar hneigðist samt að hugsa að það sé nauðsynlegt. En stapp yfir aðferðir; allir eru hneigðist að trúa því að eldurinn ætti að vera í meðallagi, á pönnu loki er fjarlægt, og steiktu tíma - fimm mínútur. Ef þú keyptir allt dýrið, og hringana á þeim, lengd matreiðslu er lækkaður 3-4 mínútur (fer eftir þykkt stykki).

Sjávar líf í salöt

Ef þú veist hvernig á að elda frosinn smokkfisk og einlæglega fylgja þessum reglum, getur þú byggja hyldýpi af gómsætum réttum. Algengustu salat með "þátttöku" þeirra. Og engin furða: þessi dýr bragð ásamt mörgum vörum og gefa endanlega fat Zest og fágun. Eitt af því sem mest áberandi valkostur - með krabbi prik. Á hillu mun smokkfisk sticks 240 g og 300 g af lítilli fitu og non-stíf skinku. Soðin smokkfiskur kjöt og pylsur skal tæta í ræmur og krabbi hluti - teninga. Kryddið með salti, majónesi og pipar - það mun íhuga, helgihaldi fat. Og ef þú halda fast við skipta náttúrulega crabs, verður mun dýrari, en miklu tastier.

Það er líka skemmtileg leið hvernig á að elda smokkfisk fryst filet og salat út af því. Einn fjórði kíló basa require "fyrirtækið" þrjú egg, tvær súr epli, 50 g osti, lauk og majónesi fyllingu. Egg og nudda skrældar epli (miðlungs, ekki lítill og ekki stór), skera lauk polukolechkami, smokkfisk - teninga. Allt er blandað, því næst hellt út með majónesi og stökkva með rifinn ostur. Bragðgóður, safaríkur og fallegur!

Óvenjuleg og ljúffengur

Það eru hugmyndir um hvernig á að elda skrældar frosinn smokkfisk sem aðalrétt - í stað þess að kjöti eða alifuglum. Við teljum að einn skammtur af 300 g fellur höf gjafir. Þá hafa þau tekið þátt hálft glas af appelsínusafa (helst þrýsta sér), sojasósa (helst klassíska, án frekari bragði), smjöri og ólífuolíu, salat og blaðlauk. Hræ eru skera í þægilegri bita fyrir þig persónulega og steikt í blöndu af olíu. Mundu: þetta ætti að vera ekki lengi! Með úthlutað tíma á pönnu sósu og hella safa, bæta blaðlauk hringa og innihald crockery slökktur tíu mínútur. Þá, allt sett fram á salati laufum - og bon appetit! Ef þú vilt hlið fat - hrísgrjón verður bara í lagi.

Og þú getur troðið með

Ekki síður forvitinn leið til að elda dýrindis smokkfiskur frosið með fylling. The aðalæð hlutur - þegar hreinsun hræ sem þeir eru ekki skemmst. Síðan soðið þeir - á þann hátt sem þú vilt það. A par af fínt skera lauk, gulrætur nuddaði stærsta, og saman þeir eru steikt. The grænmeti bæta fórnað marineruðum sveppum (100 g) og þrjú hakkað egg. Allar Þáttum blöndunnar er blandað, bragðbætt majónesi, pipar og salt. Slík upphæð fylla endist í 8-10 stykki af sjávarlífi. Sú blanda kynni í hræ smokkfisk, getur sett saman brúnir með tannstönglar - og bið góða gesti að borðinu.

smokkfiskur grilluðum

Opinn eldur er oftast gerður svínakjöt, lambakjöt eða nautakjöt. Sjaldan í grillinu er fugl eða fiskur. En ef þú veist hvernig á að undirbúa að vinna fisk, þeir geta einnig verið tekist baka. Fyrir smokkfiskur þarf að gera sérstakt marinade, sem samanstendur af jurtaolíu (ólífuolía, er val gefið), tvær negulnaglar af hvítlauk, teskeið af jörð papriku, smá salti sjávar og nokkrum sprigs af tímían. Allt þetta er blandað sjálfir smokkfisk hreinsa, þvo og eru þurrkaðir, þá húðuð með marinade, setja í plastpoka eða pakkað í plastfilmu og sett til hliðar fyrir marinering að minnsta kosti hálfa klukkustund. Ef þú heldur áfram að elda skrokkinn á opnum eldi, er það ráðlegt að nota grill og a pre-frakki það með matarolíu. Ef þú ætlar að elda heima - steikt þá í ofni í 10 mínútur á hvorri hlið. Þegar þjóna stökkva með smokkfisk stendur með sítrónusafa og stökkva með jurtum.

Snarl að bjór

Þeir sem elska foamy drekka, og ekki vanrækslu Sharp-salt fylgja fæðubótarefni. Það kann einnig að vera klikkaður og lauslega sneið reykt svínakjöt eyru og franskar ... Og má og smokkfiskur! Verið að undirbúa klípa af kardimommu og kóríander, a matskeið ostrusósu og fjórir - soja, chili-pipar 2 (líkt kryddaður, getur þú aukið fjölda papriku, en varkár ekki til ofleika það) og smokkfiskur sig - sjö hundruð grömm. Fyrir marinade í preheated pönnu hellti smá olíunni sem pripuskayut krydd. Skera í litla bita smokkfiskur hella tvo sósur, stökkva ristuðu krydd og marinerað í hálftíma í þetta allt. Þá tekin djúpt pönnu (helst - Wok), hellt í hálft glas af matarolíu og framtíð lotur steikt snarl. Ath krydd má showered með smokkfisk. Ef þú tekur eftir þessu, skipta um olíu á ferskur - nokkrum sinnum refried kryddi gefa smá slæmt bragð. Þeir sem tók vandræði til að gera a snarl, halda því fram að besta undirleik bjór er ekki til.

Frankly, það er ekki allt sem þú getur "reikna út" úr slíkri frjósöm efni. Það er aðeins að benda á a par af bragðarefur. Sumir gera ekki eins og að eftir að elda smokkfisk sem það hert. Til að forðast þetta, þú getur annaðhvort létt slá burt skrokkinn á hvorri hlið, eða mjög beittum hníf til að gera grunnar niðurskurð - og á sama tíma mun líta appetizing. Og sem viðbót við hvaða fat smokkfiskur hentugu sítrónusafa eða hvítlauk-rjómasósu.