Hvernig á að elda hvítkál súpa - hefðbundin Rússneska súpa

Spurningin um hvernig á að elda súpu, hefur ekki skýrt svar. Rétt eins og, til dæmis, súpu eða plokkfiskur, þetta fat hefur mörg andlit, og hver fjölskylda hefur eigin útgáfu þess. Spurning rétttrúnaður er annar þegar kemur að því hvernig á að elda dýrindis súpu sem mun þóknast öllum meðlimum fjölskyldunnar. Við skulum líta á uppskrift smáatriði.

Hvernig á að elda súpu?

Þetta er tilvalið fyrir súpu vetur (bragðbætt, ríkur og þykkur), að sjálfsögðu, er það tímafrekt. En það er hægt að elda í einu í miklu magni. Eftir að hita upp, er hann ekki missa framúrskarandi bragð þess. Ef þú hefur séð þetta fat aðeins á myndum í matreiðslubækur og hafa ekki hugmynd um hvernig á að elda súpuna, ekki vera hræddur við erfiðleika. Nákvæm greining á hverju stigi undirbúnings mun hjálpa þér að læra þetta ferli nokkrum sinnum með æfingu verða sérfræðingur á matreiðslu súpu. Það er mikilvægt að velja rétta kjötið áður en þú gerir þessa súpu. Best - Svínarif. En það er ekki mjög fitugur. Ef þeir eru nógu stór, þarf að skera þær í tvennt svo þeir voru ekki fleiri en fimm sentímetrar að lengd. Einnig að setja af vörum til að fela krukku (250 grömm) af tómötum í safa, þrjú meðalstór laukur ljósaperur og kartöflur, höfuð af hvítlauk, ferskt dill, nokkrar gulrætur, krukku af rjóma og hálfa kíló af súrkáli. Tilvalið væri ef þú gerir hvítkál heima. Svo er hægt að stilla sýrustig.

Undirbúa seyði

Hvernig á að elda súpa með Svínarif? Það er mikilvægt að gera rétt, ríkur og flavorful seyði. En það ætti ekki að vera of djörf. Með skera brúnir, skera fitu, ef einhver er. Skildu það að sauté grænmeti á það. Á hvert kílógramm rif þarft fjórum sinnum eins mikið vatn. Dýfa kjötinu í sjóðandi vökva - það mun gera kjötið safaríkt og seyði - eins gagnsætt og mögulegt er. Vandlega fjarlægja froðu eftir endurtekna suðu. Dýfa í gulrót vökvans (eða hvítum rætur - sellerí, parsnip), lárviðarlaufinu. Einn skera lauk bakað í ofni eða í örbylgjuofni ( "grill" háttur), sett í seyði. Þessi einfalda tækni er kölluð caramelization, sem hjálpar til við að verulega að bæta bragð og bragð af súpu. Eftir klukkutíma, álag seyði, setja í það hægelduðum kartöflur.

grænmeti fylla

Það er hægt að gera fyrr en soðið er eldað og kemur til reiðubúin kartöflur. Þetta er kannski síðasta mikilvægt Litbrigði. Hafa valdi ranghala elda grænmeti fyllingu, verður þú að skilja hvernig á að elda súpu, og ekki vera hræddur við að elda þær í framtíðinni. Blandið saman í skál innihald dósum af tómötum, höggva við hvítlauk, dilli og bæta rauð paprika. Blanda. Steikja lauk í lard, cracklings kasta, bæta blöndu af tómötum og hvítlauk. Slökkvið og hella í pönnu með kartöflum og rif. Nú höggva sauerkraut (ef trefjar eru of löng) og einnig bæta við súpuna. Allt saman þá þarftu á eldavélinni eða í ofni í um það bil korter. Berið fram með sýrðum rjóma, og þú þarft brauðbita, sem er betra að nudda hvítlauk skorpu. Bon appetit!