Hvernig á að elda kvið Sturgeon eða laxi?

Sturgeon er holdugur hvítur fiskur, það er hægt að borða allan ársins hring. Það inniheldur mikið magn af kalsíum, selen, kalíum og fosfór, ríkur í vítamín A, B6 og B12. Sturgeon sem laxfiska, eru mjög vel með hrísgrjónum, grænmeti, eða borða sem aðskilin annarri diskar með sérstakri sósu (t.d. teini af Sturgeon) sem snakk saltað eða reykt eða nota kvið Sturgeon fyrir undirbúning fyrsta námskeiðið. Með the réttur samsetning innihaldsefna borða styrja getur verið hvaða dagur vikunnar. Til þess að undirbúa bragðgóður diskar fisk með hitameðhöndlun þarf minna en 20 mínútur af tíma, kjöt af fiski getur ekki melt eða overcook, annars væri stífur. Fyrir notkun á styrja haldið í kæli eða fryst. Kaupa styrja ættu að hafa virtur seljandi.

uppskrift 1

Til að undirbúa bragðgóður og nærandi seyði notuð kvið Sturgeon ferskt og reykt, eru þeir skera í stykki af 1 cm Innihaldsefni .:

• 500 g af fersku kjöts styrja (abdomens);
• 500 g af reykt kjöt styrja (abdomens);
• 2 matskeiðar (mötuneyta) smjör;
• 1 matskeið (borðstofu), ólífuolíu;
• 1 bolli hakkað lauk;
• 2 zubochka hvítlaukur, fínt skera;
• ½ bolli saxaðir sellerí;
• ½ bolli hveiti;
• 6 bollar kjúklingasoði eða jurtaríkinu;
• 500 g af kartöflum, smátt söxuð;
• 1 skeið (teskeið) þurrkuð dill, tarragon, og blóðbergsgrafið;
• ½ skeið (teskeið) paprika;
• ¼ bolli hvítvín;
• 1 matskeið (borðstofu) ferskur sítrónusafi;
• ¼ skeið (teskeið) heitt sósu;
• 1 tsk salt og svartur pipar;
• 500 g af kremi, lág-fitu.

Á miðlungs hita í stórri pönnu blandað smjör og ólífuolía, laukur, hvítlaukur, sellerí. Steikt í um 10 mínútur eða þar til laukur gagnsæi. Stökkva með hveiti og blandað vel. Smám saman hella í seyði og halda áfram að hræra, blandan ætti að þykkna lítillega. Breiða kvið styrja, kartöflur, dill, tarragon, timjan og pipar. Draga úr hita til miðlungs, kápa með loki og elda í um 30 mínútur er bætt í súpuna sneið laxi, vín, sítrónusafa, heitt sósu, salt og pipar. Soðið við vægan hita, afhjúpa, í um 15 mínútur í bland við sýrðum rjóma, þjónað heitt.

uppskrift 2

Til framleiðslu á sjálf-ræsir saltað styrja maga. Það er gagnlegt að vita nokkrar almennar leiðbeiningar. Það er betra að nota aðeins stór, það er ómögulegt að nota iodized salt. Borða óviðeigandi soðið fisk getur valdið alvarlegri eitrun. Ef fiskurinn er ekki tekin í kæli eða jökli, getur það versna, umhverfishita á söltunar ætti ekki að fara yfir 25-28 ° C. Sturgeon kvið hluti er hægt að nota til að fá skjót súrsun. innihaldsefni:

• 1 kg af fiski (abdomens);
• ½ lítra af vatni;
• 2 matskeiðar grófu salti;
• Laurel blaða 2;
• 10 ertur svörtum pipar;
• ½ te skeið af sykri;
• 2. regnhlíf dill.

Undirbúa saltvatn: í sjóðandi vatni uppleyst salt, fjarlægja úr hita og kælt. Fiskurinn er sökkt í saltlegi, ýta niður á disk til allra abdomens var fjallað alveg. Eftir 4 klukkustundir, getur þú sótt um borð eða í kæli.

uppskrift 3

Kvið Salmon tilbúinn með tiriyaki sósu. Þú þarft eftirfarandi vörur:

• 500 g lax (abdomens, þvegið, obsushennye og sneið í bita);
• 2-3 negulnaglar af hakkað hvítlauk;
• 1 meðalstór laukur, skorinn í bita hringjum;
• 1 matskeið (borðstofu) ferskur engifer, skorið í ræmur;
• 1 teskeið (veitingastöðum) jurtaolía;
• 4 matskeiðar (mötuneyta) sósu Teriyaki Kikkoman;
• 3 matskeiðar Soy sósa og Brown sykurs;
• 1 teskeið (veitingastöðum) maíssterkja, hrært við ¾ bolla af vatni;
• salt;
• pipar;
• sesam fræ.

Abdomens stráð með salti og pipar. Hitið olíuna í litlum hluta af pönnu með ekki stafur lag og steiktum fiski, sem í honum þar til örlítið brúnt. Breiða á handklæði pappír og setja til hliðar til hliðar.

Undirbúa sósu: nota sömu pottinn, en hella eftir olíu. Ristaðar hvítlaukur, laukur, engifer, að meðaltali hitastig. Bætið sojasósu, teriyaki sósu og púðursykri. Halda áfram að hræra, svo sem ekki að brenna. Lækkið hitann. Hægt henni hellt í hrærða grugglausn af sterkju, hrært. Taste stjórna salt, soja sósu, sykur. Cook þar til þykkt og tilkoma kúla. Dreift á ræma af fat laxi og hella sósu. Stökkva með sesam fræ.

Njóttu máltíð.