Síld Sendiherra heima: Ábendingar og uppskriftir

Í fyrsta skipti fór að súrum gúrkum síld í Hollandi á 14. öld, og í Rússlandi á þessu nýjung birtist öld síðar, ekki aðeins kom til mætur, en hefur orðið hefðbundin landsvísu fat. Það er í rússneskum borgum hófst gríðarlegt sendiherra síld, en búið til hundruð uppskriftir fyrir mismunandi tegundir af fiski. Í dag saltsíld er hægt að kaupa í búð, og elda heima.

Vafalaust, soðin eigin höndum síld þeirra miklu tastier en sá sem er á hillum verslana. Í þessu tilviki, síld sendiherra heima hagstæðari.

Áður en þú byrjar að súrum gúrkum fisk verður að fylgja eftirfarandi ábendingar.

Til framleiðslunnar er æskilegt að taka nýja síld, í öllum tilvikum, ekki skemmt, í undantekningartilvikum, ís, sem bragðgefandi eiginleika marktæk áhrif lágum gæðum.

Ásamt lax og makríl tegundum af fiski, síld best fyrir söltun vegna eiginleika þeirra fljótt ripen.

Tilvalið fyrir framleiðslu á hentugum stórum plump fiski, vetur eða vor afla eins og áður hrygningu hún hefur hæsta fituinnihald og betra bragð.

Framkvæma síld Ambassador heima betur með grófu salti, sem er betra draga umfram raka og ekki brenna kjötið.

Þegar kaupa á vöru saltað síld eða í tilfelli af slæmu prosola er hætta á sýkingu af skaðlegum örverum og sníkjudýr, hafa aukna mótstöðu gegn salti og ediki. Til að vernda sig styrkurinn lausnin ætti að vera 12-15 prósent.

Besta diskar til að elda eru síld krukkur, tré tunna og enameled gámur.

Framleiða síld sendiherra á heimilinu, litlu magi er ekki hægt, og nota alla meðaltali eða kjarr innri af saltvatnslausn er hellt í magann í gegnum sprautu, stór eintök endilega slægingu og skera í bita.

Saltsíld illa geymd, og ryð birtist á yfirborði fisksins (gult húðun), sem myndaður með oxun fitu. Til að hindra að slík neikvæð fyrirbæri nauðsynlegt að nota lokaða geymslu skál, þar sem saltvatnið ætti að vera að framleiða í hlutfallinu af salti og vatni, einu til flmm, hver um sig. Skip með saltfiski er nauðsynlegt að setja á köldum dimmum stað eða í kæli. Geymsla saltsíld tíma í kjallara er 10 dagar í kæli fiski ekki versna í mánuðinum.

Einföld uppskrift sem þú getur fljótt Ambassador síld. Á undirbúningsstigi kviði skera fisksins og fjarlægja insides. Oddhvössum hníf fjarlægja æðar staðsett í dýpt brjóstholi. Í hættu síld þvegin nokkrum sinnum með köldu vatni, það er ekki dropi af vinstri blóði. Eftir það, fiskurinn verður að vera þurr og stökkva með salti á öllum hliðum, það er fyllt með tálknopinu og kvið. Sem magn innihaldsefna skal reikna út í þeim hlutföllum á 1 kg af fiski 200 grömm af salti. Þá fiskurinn er settur í tré eða enamel skál, stökkva með salti og geymt á dimmum og köldum stað. Eftir nokkra daga varan er tilbúin. Áður en notkun á saltfiski skal liggja í bleyti í vatni.

Framkvæma síld Ambassador heima, getur þú gert öðruvísi. Sumir fiskar eru klippt og strax borinn á borð við heitt soðnum kartöflum. Og það er hægt að nota síld smá þurr, hangandi hræ hennar í vel loftræstu herbergi í einn dag. Aðeins þú getur gert það með þykkum feitum eintök. Þökk sé þessari aðferð fiskurinn ofan á smá zavetritsya og fá sól-þurrkaðir bragðið. Hins vegar, lengri daga til að halda fiskinum er ekki mælt með slíku ástandi. Sú fiskurinn lostæti mun vera njóta við heimilismenn og verður skemmtilega á óvart fyrir gesti.