Chkmeruli: uppskrift. Kjúklingur í hvítlaukssósu í Georgíu

Caucasian landsvísu matargerð hefur verið frægur fyrir beittum sterkan hennar rétti. Meðan allt þetta fjölbreytileika er sérstaklega athyglisverð Georgian fat kjúklingi. Chkmeruli að útbúa nokkrar uppskriftir. The áhugaverður þeirra verður kynnt í grein í dag.

Valkostur með mjólk

Það er athyglisvert að samkvæmt uppskrift reynist frábærlega bragðgóður fat sem er etið upp miklu hraðar en að undirbúa. Að viðstöddum miklu magni af hvítlauk og chili pipar gefur því piquant skerpu. Til þess að hafa kveikt alvöru kjúklingur chkmeruli fara að fara í næstu verslun og lager upp á allar nauðsynlegar vörur. Á þessum tíma, þú þarft:

• Shestisotgrammovaya kjúklingur hræ.
• Þrjú hundruð millilítrar af mjólk.
• Tíu negulnaglar af hvítlauk.
• Þrjár matskeiðar af sítrónusafa.
• Fjórðungur pakka af smjöri.
• Chili.
• Búnt af kóriander.

Sem þú eldað kjúklingabringur chkmeruli líkaði alla fjölskylduna, í ofangreindum lista skal salt og ferskur jörð svartur pipar. Magnið af þessum hlutum fer eftir persónulegum smekk ástvinum þínum.

röð aðgerða

Pre-þvo og obsushennuyu kjúklingur hræ er skorið meðfram bringubeini og flattens, þétt ýta lófana til skurðyfirborði. Fyrir meiri áhrif, kjúklingur slá létt á íbúð eldhús hamar. Unnin á þennan hátt er fuglinn á öllum hliðum gúmmí með salti og pipar og síðan sett á stórum heitum pönnu með þykkum botni Smurà lítið magn af matarolíu.

Kjúklingur, liggjandi aftur niður, þrýsta á móti kúgun og steikja yfir miðlungs hita, sem gerir viss um að það er ekki kostnaður. Eftir um tíu mínútur skrokknum snúið yfir á hina hliðina og halda áfram að elda.

Í mortéli sent bursti hvítlauk og smá hakkað kóriander. Allt gott er jörð þar til pasty massa. Eftir það líka hellt sítrónusafa og blandið vel saman. Að beiðni lokið sósu bæta smá heitt pipar.

Fried Chicken á öllum hliðum sem teknir voru af pönnu og skera í hluta. Eftirstöðvar diskar með fitu send mjólk, duftformi grænt kóríander, hvítlaukur massa, jörð pipar og smjöri. Allt vel blandað. Í pönnu með sósu leggja út kjúklingur stykki, kápa með loki, koma til sjóða og strax fjarlægja úr hita. Eftir korter tilbúnum chkmeruli Georgian þjónað að borðinu. Þar sem viðveru í hvítlaukssósu þolir ekki að dvelja í kæli, það er æskilegt að borða fat strax, þannig að síðar.

Valkostur með rjóma

Þessi uppskrift er frábrugðið fyrri mengi hráefni. Að í því ferli að elda Þú þarft ekki að eyða tíma í að leita að vantar vörur, til að athuga fyrirfram hvort það eru í eldhúsinu þínu:

• Chicken vega um einu kíló.
• A matskeið af svörtum pipar.
• A fjórðungur bolla af salti.
• Hálfan lítra af rjóma.
• Fimm negulnaglar af hvítlauk.
• Tsk sætur paprika.

Til að undirbúa chkmeruli uppskrift er kynnt í greininni í dag, auk þess sem þú þarft að ganga úr skugga um að þú hefur á hendi þar var fimmtíu grömm af smjöri og kóríander. Að beiðni þess síðarnefnda í staðinn fyrir basil. Eins og fyrir rjóma, fituinnihald þeirra ætti að vera minna en 22%.

Undirbúningur Tæknin

The fyrstur hlutur til gera kjúkling. þvo hann, obsushivayut pappírsþurrkur, vandlega skorið meðfram bringubeinið. Til að gera skrokkinn flatari móta það aftra örlítið eldhús hamar. Eftir það fugl klukkustund hella lausn sem var tilreidd fjórðungs gler og sölt lítra drykkjarvatns. Eftir þennan tíma sem hræið er fjarlægt, þvegin með kranavatni og obsushivayut pappír handklæði. Það var þá nuddaði jörð svartur pipar og papriku og senda á pönnu, áður lína með pappír parchment og smurt bræddu smjöri.

Það er mikilvægt að framtíð kjúklingur í Georgíu stutt hefur verið ýtt niður. steikja hennar á báðum hliðum þar til gullið brúnt og fjarlægja úr pönnu. Í hinum olíu til að senda mulið hvítlauk og nokkrum mínútum síðar - krem. Allt vel hrært og leiddi til sjóða. Eftir það var pönnu var sett á skera og stewed kjúklingur stykki undir hlíf í tíu mínútur. Í stað þess að spilla gullna brúnt, leggja út kjúklingur húð ofan.

Þjóna lokið chkmeruli uppskrift er talið lítið hærri, með fersku brauði eða pítu. Á beiðni, það er skreytt með hakkað cilantro eða basil.

Valkostur í ofni

Til að undirbúa bragðgóður og flavorful fat Georgian matargerð, þú þarft þolinmæði og öll nauðsynleg efni. Á þessum tíma í vopnabúr þinn ætti að vera til staðar:

• Polutorakilogrammovaya kjúklingur.
• Par matskeiðar af bræddu smjöri.
• Tólf negulnaglar af hvítlauk.
• Salt og krydd.

Til þess að hafa snúið út tilboðið bráðna í munni kjúklingur í Georgíu skrokknum þvott, obsushivayut handklæði pappír, skera meðfram bringubeini og fletja. Unnin á þennan hátt fuglinn er nuddað með salti og kryddi og sett í eldfast mót. efsta vökvaði tvær matskeiðar af bræddu smjöri og send til ofni Forhita tvö hundruð gráður.

Eftir um það bil hálfa klukkustund formið þær fjarlægðar úr ofninum og innihald hennar copiously hjúpaðar með sýruhjúpslagi í fyrirfram mulið hvítlauk. Eftir það, fuglinn er settur aftur í ofn Bates hitastig allt að eitt hundrað áttatíu gráður, og bíða fyrir aðra fimmtán mínútur. Ready chkmeruli, uppskrift sem er sýnt rétt fyrir ofan, skreytt með hakkað jurtum og þjóna.

Valkostur með sýrðum rjóma

A fat eldað samkvæmt uppskrift er hægt að borða í hádegismat eða kvöldmat. Það er hægt að gera ekki aðeins frá innlendum heldur einnig frá verslun fuglum. Áður en þú byrjar ferlið, vera viss um að ganga úr skugga um að þú hafir allar nauðsynlegar vörur á heimili þínu. Til vegan chkmeruli kjúklingur í hvítlaukssósu eins og alla fjölskylduna, ættir þú birgðir upp á tveggja kíló fugl. Til viðbótar við helstu innihaldsefni, þú þarft:

• Tsk adzhika.
• Tvö hundruð ml af rjóma.
• Hálft glas af mjólk.
• Tuttugu grömm af smjöri.

Eins og fleiri þættir verða notuð hvítlauk, salt, múskat, kóríander og steinselju. Þökk sé þessum kryddum chkmeruli Georgian eignast sérstakt bragð og ilm.

Lýsing á ferlinu

Pre-þvo kjúklingur hræ er skorið meðfram bringubeinið og varlega draga. Unnin á þennan hátt fuglinn er nuddað með salti, kóríander, múskat og adzhika. Eftir það, er það sett í heitum pönnu, Smurà með blöndu af jurtaolíu og smjör. Sett ofan á fjölmiðla og steikið kjúklinginn á öllum hliðum.

Á meðan hún var að fá tilbúinn til að gera sósu. Til að gera þetta í skál fyllt með sýrðum rjóma, senda mylja hvítlauk, hakkað cilantro, salt og mjólk. Allur hrærið vel og setja til hliðar til hliðar.

Eldið kjúklingur vakt í eldföstum fat, hellið sósu og senda það í ofni. Undirbúningur chkmeruli, sem uppskrift má sjá rétt ofan, við hitastig sem er hundrað og sjötíu gráður í eina klukkustund.