Hvernig á að gera patties af hökkuðu kjöti

Burgers - alltaf velkomin á borðið okkar. Undirbúa þá ekki aðeins á frídögum, en einnig vegna þess, án þess að af einhverri ástæðu. Ég velti því hvað var upphaflega kallað cutlet vippaði stykki af kjöti með beini. Slík eru upprunalegu nöfn gefin frönskum rétti sínum. Til að fá upplýsingar um hvernig á að gera patties af hökkuðu kjöti, fyrst getið í fornum Rus, það var þá hostess fundin cutlets fyrirfram jörð kjöt. Í dag mun ég deila með þér nokkrum af the bragðarefur elda hamborgara heima.

Hvernig á að gera patties af hökkuðu kjöti: gagnlegar ábendingar

Það eru margir uppskriftir fyrir ljúffengur og ilmandi Kjötbollur. Og það skal tekið fram, er hægt að nota ekki aðeins kjöt. Undirbúa kjötbollur og grænmeti, hrísgrjón, bókhveiti, og fleira. Og samt, vinsælustu hamborgurum, að sjálfsögðu, frá kjöti.

• Til að fá bragðgóður fat, það er ekki mælt með að nota til að gera hökkuðu keypt. Cutlets frá fullunnu kjöti, keypt í versluninni, vilja fá ekki alveg heim. Það er því betra að gera troða okkur. Þú getur notað svínakjöt, nautakjöt, kjúklingur. Þú getur jafnvel eldað cutlets Tyrklandi kjöti. En jafnvel betra ef þú getur blandað tvær tegundir af kjöti. Málið er að svínakjöt er hreint nóg fitu, en nautakjöt, þvert á móti, of þurr. Blanda þeim í jöfnum tölum (50-50), og vilja vera fær til fá a hamingjusamur miðill. Af persónulegri reynslu, ég vil að hafa í huga að til þess að undirbúa hamborgara skal taka ekki aðeins kjöt, heldur einnig endilega feitur. Hins vegar ekki mjög mikið.
• Til að fá upplýsingar um hvernig á að gera patties af hökkuðu kjöti, veit nákvæmlega reynda matreiðslumenn. Þeir segja að það sé nauðsynlegt að bæta við jörð kjöt brauð. Þetta er gert til að auka magn af þyngd, og að gefa það léttleika og vellíðan. Í the endir, snúa út juicier hamborgara og lush. Krafist áður að bæta við hökkuðu holdi brauði (mögulega og skorpu) verður að vera rækilega liggja í bleyti í vatni eða mjólk.
• Laukur. Annar mikilvægur þáttur. Persónulega, elda ég cutlets bara með honum, því þökk sé lauk getur fengið sérstakt bragð. Smá leyndarmál: að máltíð okkar kom út mjög bragðgóður, bæta hakkað hrár laukur helmingur og seinni helminginn af pre-seiði.
• Egg. Hamborgari má eldað eins og með þeim eða án þeirra. Þetta er sú leið sem þú velur. Per kíló af hökkuðu kjöti verður að taka 2-3 egg, eggjarauður og helst aðeins, eins og sumir prótein svipt eymsli fat.

Hvernig á að gera patties af hökkuðu kjöti: nákvæma lýsingu á

Svo kynnti ég ykkur að sumir af the blæbrigði. Nú verðum við að tala beint um ferlið við undirbúning, sem í raun er ekki mjög flókið.

Innihaldsefni: hálf kíló af nautakjöti og svínakjöti, tvö hundruð grömm brauði, tvo laukur, tvö egg, hveiti eða brauðmylsnu, pipar, salt, jurtaolíu.

Undirbúningur:

1. Svo, fyrst af öllu í bleyti í vatni eða mjólk brauð. Laukur tæta, það er hægt að flottur og próteinum. Skiptið laukinn í tvo helminga, einn steikja létt í olíu grænmeti.
2. Ferskt kjöt umbreyta inn hakkað með mincer. Ef þú ert enn að nota handbók kjöt kvörn, þá eftir að það er mælt með að sleppa kjötið tvisvar.
3. Í fullunnu próteinum bæta lauk, mildað brauð, hella í eggjarauður, pipar og salti eftir smekk.
4. Að beiðni næstum lokið troða getur bætt við tveimur matskeiðar af majónesi.
5. Nú hreinar hendur hnoða vel hakkað.
6. Hitið pönnu og dreifa til pre-mynduð patties hennar, og þá velti í mola brauð eða hveiti.
7. Steikja Kjötbollur, fyrst á háum hita þar til það mun birtast á einn, og á annarri hliðinni browned, og þá minnka eld og halda áfram að steikja þar til eldað kjöt.

Það er allt. Ljúffengur, flavorful og mjög blíður Kjötbollur tilbúin. Nú geta þeir örugglega koma að borðinu. Sem Skreytið hentug kartöflur, pasta, hrísgrjón, bókhveiti og aðrir.