Hvernig á að marinerast í kjöti steiktu

Meðal massa einföldum og áhugaverðar uppskriftir fyrir krydduðum kjöt mikið af þessu, sem þú ert líklega kunnugt. Hins vegar eru nokkur blæbrigði í þessu máli, sem ætti að taka tillit til ef þú vilt virkilega vekja hrifningu gestum óvenjulegt kjötrétti bráðna rétt í munni. Hvernig á að marinerast í kjöti steiktu, þannig að það ásamt tveimur "NOT": sveigjanleiki og Nesuhost?

Hver er tilgangur marinade? Til að mýkja mat til að gera þá bragðgóður, blíður, keypti einkennilegur bragð. Marinade bæta alls konar krydd, kryddi, sem umbreyta venjulegum stykki af kjöti í safaríkur grillið, grill, steik, o.fl. Þökk sé öllum nauðsynlegum efnum í marinade og þorna upp er ómögulegt að ofleika kjöt. Ef marinade inniheldur edik, sítrónusafa, salt, áfengi, marktækt úr tímalengd marinering.

Fljótlega í sumar, sem þýðir að það er kominn tími skemmtiferð, grillið, kebab og annað vkusnotischi. Til restin tókst ekki og enginn er eftir svöng og óánægður, reyna að læra nokkrar marinade uppskrift fyrir kjöt.

Hér til dæmis, kryddaður marinade fyrir svínakjöt. Hvernig á að marinerast kjöt fyrir roasting á opnum eldi í marinade? Í fyrsta lagi að undirbúa allar nauðsynlegar vörur. Taktu hálfa kíló af kjöti pund af lauk, a par af matskeiðar af matarolíu, matskeið af lágmark-feitur majónesi. Krydd, við þurfum hakkað lárviðarlaufinu, hops-suneli, svartur og rauður pipar. Nú erum við að halda áfram að undirbúningi marinade. Skipstjóri laukinn í gegnum kvörn, var bætt við, majónesi, smjör, lavrushku, Khmeli suneli og papriku. Blandið hráefni og færa hana niður til að blanda kjöti. Re-blanda allt og láta á köldum stað til að marinerast í 4-5 klst. Og þá er hægt að baka eða steikja!

Það er talið að grillið er ekki þola hendur kvenna. Því hvert sjálfstætt virða maður fjarlægir af þessu máli konu og byrjar að kasta yfir kjötið. Eftir allt saman, hann veit hvernig á að marinerast teini. Fyrsta kaupir hann kjöt, oftast svínakjöt háls hluti, vegna þess að það er fleiri hentugur fyrir framleiðslu á þessa ilmandi og appetizing rétti. marinade efni svo sem venjulega: ljós bjór eða vín dufti, jurtaolíu (Olive ákjósanlegt), blóðberg, basil, kóríander, pipar, lárviðarlaufinu. Þessi marinade svínakjöt sýrðar að minnsta kosti 12 klst. Ef innifalið í marineringu mjólk eða jógúrt, sem súrsun ferli getur tekið allt að 24 klukkustundir.

Hvernig á að marinerast í kjöti steiktu hratt? Til að flýta því ferli marinering, getur þú svindlar, örlítið hita kjötið í marinade á eldavél (aðeins). Eftir allt saman, við hækkað hitastig marinering mun hraðar. Önnur leið til að hraða aðgerð er að bæta við marinade í marinade majónesi. Undir áhrifum þess kjöts promarinuetsya í eina klukkustund. Hið sama hraða útsetning fyrir marinering kjöt vörur og framleiðir kolsýrt vatn, og bæta kiwi eða OFÞROSKUÐUM tómatar, vodka eða kóríander. Quick uppskriftir af matreiðslu kjöt í marinade miklu fjölbreytni, einn hefur aðeins að setja sér markmið og finna í bókmenntum eða internetið jakkafötum þér uppskrift.

Þú gera ekki eins Grillaður svínakjöt? Þá verður þú að smakka marineruð vængi, grilluðum. Til að fá raunverulega bragðgóður fat í marinade getur bætt saffran, basil, túrmerik, rósmarín, rauður pipar, hvítlauk. Hvernig á að marinerast vængi slíks pickle? Einfaldlega blanda öll efni, bæta smá korn olíu og sítrónusafa, blandið vel. Setja þessa blöndu í vængjum, aftur í bland - og á köldum stað. Eftir 2,5 klst dýrindis lostæti setja á opnum eldi (hægt að setja á grill rist). Þar sem kjúklingur er unnin fljótt, fljótt þú munt njóta Gourmet mataræði máltíðir.

Í dag er ekki vandamál að finna upplýsingar, hvernig á að marinerast kjötið fyrir roasting. The aðalæð hlutur - að hafa löngun til að búa nauðsynlegar vörur og sumir frítíma. En hafa það allt í það, verður þú feel a bylgja af innblástur og ástríðu til að búa til litla kraftaverk fyrir sig og ástvini þeirra.