Hvernig á að skíthæll fisk heima

Ljúffengur harðfisk með kaldann - frábær hugmynd fyrir kvöldmat í sumar hita. Það mun smakka best ef útbúið snarl með höndum sínum. Ekki allir vita hvernig á að skíthæll fisk heima, margir svo verkefni kann að virðast of flókið. Hins vegar, til að takast á við þetta mjög raunverulegt, það er þess virði að reyna.

Hvernig á að skíthæll ána fisk: þjálfun

Þurrkaður talið saltfiskur, þurrkað í opnum lofti við hitastig sem er um það bil tuttugu gráður á Celsíus. The bestur hlutur fyrir þessa aðferð elda viðeigandi Roach, bream, makríl eða Roach. Sérfræðingar lýsa hvernig til almennilega skíthæll ána fisk, athugið að bragðið fer eftir fitu - feitur konar fá betri. Hins vegar, ef þess er óskað, er hægt að búa, og aðrar tegundir, svo sem gráum Mullet eða Bärbel.

Áður elda almennilega meðhöndla og súrum gúrkum hræ. Ferskur speared veiða ætti að skipta sér netla og fara í nokkrar klukkustundir í skugga, og aðeins þá byrja að vinna. Hvernig á að skíthæll fiskinn heima? Lítil afbrigði geta ekki móta, en örugglega þörf stór magi, gera langsum ástungu. Egg og mjólk geta vera vinstri á sama tíma inni, svo að þeir eldað saman með fiski. Þú getur þá spenntur upp skrokkinn á band - með söltu það verður erfiðara að gera. Nota stóra nál, Piercing fiskinn með augum, að senda rass til hliðar. Eitt ætti að skipta a par af tíu stórum eða litlum hræ. Binda hnútur endana, þvo fullt af vatni og nudda með salti. Tampa það í tálknin, og skorum á kvið. Í stórum fiski vega um tvö kíló ættu einnig að gera skurð á bakinu til að fylla salt í það. Taka stóran cask eða pott, hella því í saltlausn og setja hræið, reyna að gera það ekki of þétt. Hylja allan viðinn í kring og setja það ofan á ok. Biðtími áður skíthæll fisk heima, eftir gerð og stærð fisksins, hversu heitt ætti veðrið og persónulegar óskir þínar. Venjulega, það tekur tvo til sjö daga. Þá er hægt að halda áfram á lokastig.

Hvernig á að skíthæll fisk heima: lokastig

Svo prosolilas fisk og þú getur byrjað að þurrka hana. Fjarlægja saltaður skrokkinn, láta þá í nokkrar klukkustundir og skola með köldu vatni. Hanga fullt á stað þar sem er aðgangur að berum himni, á sólríkum hlið, en í skugga. Það ætti að vera vel loftræst. Besta veðrið til að elda - í vor eða snemma sumars, þegar dagarnir eru ekki of heitt og ekki rakt. Í hita fitu í fiski getur versnað áður en lýkur elda og það mun versna bragðið af fat. Hanga hræ ætti kvið fram, svo að þeir snerta ekki aðra.

Mikilvægt skilyrði - að flugur vernd sem hægt er verpa eggjum í fiskinn. Af þeirri skrokknum smurt með olíu eða edik lausn, og er lokað með grisja. Þú getur hanga fiskinn á vel loftræstum kassa úr tré, sem er vel lokað með grisju. Um leið og hræ þorna, efnið er hægt að fjarlægja - skordýr vara er ekki lengur draga að. Elda tími mun taka tvær til fimm vikur, fer eftir stærð fisksins, og þá er hægt að njóta bragðið af eigin afla þeirra.