Hvernig á að steikja fræ á pönnu heima

Þrátt fyrir þá staðreynd að sólblómaolía er heim til Ameríku, fyrst að borða fræ hennar í okkar landi. Indverjar nota það inni aðeins frá olíu umaschivaniya eingöngu fyrir eigin líkama þeirra, og frjókorn gerði húðflúr blek. Evrópubúar að vaxa þessi fallegu blóm frá XVI öld, eingöngu til skrauts. Það var aðeins eftir að sólblómaolía var flutt til Rússlands, okkar fólk áttaði hvernig á að steikja fræ á pönnu. Og ég áttaði að fræ af þessum "sólar blóm" er ekki aðeins til manneldis, en einnig mjög góður í steikt og ferskt. Og olíu úr brenndum fræ birtist einfaldlega óbætanlegur. Sérstaklega núna þegar hefur komið að engu innfæddur hýði okkar og hör hampi olíu.

Við getum örugglega sagt að fyrir fólk af fræjum landi sólblómaolía okkar, sem vísað er til einfaldlega sem "fræ" eða "Semyon," eru ríkisborgari delicacy, skipta fyrr Rússar poppkorn. Grasker fræ eru líka bragðgóður, en þeir eru langt frá vinsældum sólblómaolía. Á götum borga geta enn að finna "grannies", bjóða til að kaupa þeim glas af fræjum á sanngjörnu verði. En ef fyrr þeir höfðu einokun á þessu sviði, en í dag útskúfað þeirra frá markaðnum pakkað í poka korni seldar á hvaða sjoppu eða í verslun. En sannir sælkerar, sem vita fullkomlega vel hvernig á að steikja fræ á pönnu, kjósa að nota aðeins hans eigin eldað vöru. Prófaðu það og þú gerir það sjálfur.

Hvernig á að steikja fræ á pönnu

Auðvitað geta þeir steikja í ofni, og jafnvel í örbylgjuofni. En þrátt fyrir að síðari aðferðin er einfaldasta, það er enn ekki lent á einkum meðal connoisseurs og sérfræðingar fræjum. En kastað-járn pönnu með miklu flötum botni er helgimynda eldhús búnað þeirra. Sumir húsmæður úthluta jafnvel sérstakt pottinn fyrir fræjum, sem eru stranglega bönnuð til að nota í öðrum tilgangi.

Áður en þú steikja fræ á pönnu, þeir þurfa að þvo, því það er ekki vitað hvar og hvernig þau voru geymd þar til sem högg til þín. Auðvitað, ef þú ert að vaxa sólblóm fyrir sjálfan þig, getur þú sleppa þessum tímapunkti leiðbeiningar. Mjög mikill nauðsynlegt að hita pönnu yfir háum hita. Þurrkuð fræ fá nægan svefn á rúminu einn og hálfan hennar sm. Loforð um árangursríka matreiðslu - hrærið stöðugt. Sem gerir það æskilegt að aðeins tré spaða. Að flytja í burtu frá plötunni getur ekki í öllum tilvikum! Þar sem það er erfitt að segja hversu margar fræ á pönnu steikja hafa það á þessum tíma. Það veltur allt á þykkt húð þeirra og stærð.

Þegar fræ hafa byrjað að brak, fjarlægja þá úr hita. En ekki slökkva ekki á brennaranum, og einfaldlega setja til hliðar hlið þeirra, án þess að stoppa til að hreyfa. Þá aftur á eldinn þar til næsta brak. Til að gera þetta þarftu að minnsta kosti þrisvar sinnum, frá tími til tími að taka sýni.

Hversu mörg fræ að steikja þar til gert? Það fer eftir því hvað þú vilt. Sumir kjósa að steikja þær þar til fræ verða brúnn litur, en flestir eru tilbúnir til að mæta og rjóma skugga. Slík fræ hafa framúrskarandi bragð og framúrskarandi ilm. Venjulega tekur allt ferlið 10-12 mínútur.

Til að bæta bragðið gæti verið örlítið prisolit sólblómafræ korn, og undirstaða af the pönnu hella smá jurtaolíu. Val um hvernig á að steikja fræ á pönnu fyrir þig. Reyna mismunandi valkosti til að sjá hver sjálfur þér líkar best.