Hvernig á að þorna fisk: nokkrar leiðir

Ef fjölskyldan hefur mikinn sjómaður, stundum vaknar spurningin - hvernig gera þú halda góða afla? Besta leiðin út - til að læra hvernig á að þorna fisk. Svo fá nærandi og heilbrigð vara, sem hægt er að geyma í langan tíma án allir áhyggjur. Það þarf ekki sérstakan búnað, og þú getur séð heima. Einnig hentugur fiskur af hvaða tagi og stærð. Þannig að ferlið er ákveðið þægilegt og nauðsynlegt.

Hvað ætti að gera áður en til hægri til að þorna fiskinn?

Lykillinn að velgengni á öllu ferlinu - ítarlegur undirbúningur. Skolið og slægður hræ, afhýða og fjarlægja ský úr hársverðinum. Höggva eða láta alla, þá nudda vel með salti og látið nokkra daga. Til krydduðum fiski, ílát fyrir söltun ætti ekki að senda ljós og loft. Vegna þessum tímapunkti, varan sem á að geyma lengur og ekki leyfa að birtast skaðvalda. Ef fiskurinn súrum gúrkum með vog og innyflum, sem lokið fat getur verið biturt bragð. Eftir súrsun getur haldið áfram beint til þurrkun. Meginreglan um hvernig á að þorna ána fisk, nánast ekki frábrugðin þeim aðferðum til að sjávardýrategunda. Fyrir náttúrulega þurrkun þægilega ramma úr tré, þakið grisju eða gleri, ekki missa skordýr. Húsa í sólinni, þessi kassi er hægt að elda fisk í aðeins nokkra daga. Útbúa það ef þú ætlar að þurrka hana oft.

Hvernig á að þorna fiskinn heima?

Það er hægt að gera, og rétt í íbúð eða hús. The aðalæð hlutur - rétti staðurinn. Sérstaklega gott ef húsið er með eldavél, sem þú getur hanga fiskinn, en passa og eldavél. Draga reipi eða garni og hanga hræ, ekki reyna að hafa þá of lágt, eða þeir steikja. Ef þú hafa a stór sýni, þá áður að þorna fisk, það er betra að skera í hluta. Allt verður tilbúið innan viku.

Hvernig á að þorna fisk eins fljótt og mögulegt er?

Ef þú vilt ekki að bíða í nokkra daga, er hægt að nota ofninn, sérstakt þurrkara eða ofn. Mikilvægt skilyrði - hitinn vinnsla ætti ekki að vera meiri en fjörutíu gráður, annars browned bara. Undirbúa fiskinn ætti að vera sú sama og áður en venjulegum þurrkun. Setja lokið skrokkinn á pönnu og haldið í ofni með dyrnar ajar sjö. Eftir hita þornar fiskinn í einu, þannig að þú þarft að geyma það í hlýja og vel loftræst. Ef þú ætlar að nota rafmagns þurrkara til að þorna áður en fiski, það er nóg marinerað í salti í um sex klukkustundir.

Hvernig á að geyma fisk?

Eftir að fiskinum hefur verið þurrkuð, það er geymt í kæli, umbúðir filmu eða sellófan. Á langa geymslu hræ skal smurður með ólífuolíu. Þú getur einfaldlega verið geymd á köldum þurrum stað, setja í lokuðu íláti. Vandlega pakkað fiskur er haldið í um tíu mánuði. En til að fresta notkun þess er ekki nauðsynlegt, þar sem geymsluþol enn áhrif á bragðið af fiski, og nýlega þurrkað verður mun tastier en sá sem hafði legið á hillu í sex mánuði.