Hvernig á að þykkja hvíta sveppina heima?

Hvít sveppir súkkulaði er ekki mjög erfitt. Notkun hentugra innihaldsefna og fylgja allar uppskriftirnar, þú munt örugglega fá mjög bragðgóður og appetizing snarl, sem ekki verður hafnað af einhverjum af fjölskyldumeðlimum þínum.

Val og vinnsla aðal innihaldsefnisins

Hvít sveppir geta aðeins verið merktar ef þú ert alveg viss um að þú hafir safnað matarskóginum. Eftir allt saman, mjög margir sem skilja ekki sveppir, rugla þá með öðrum tegundum.

Æskilegt er að safna slíkri vöru í burtu frá bifreiðaleiðum og ýmsum plöntum. Ef þú ákveður að kaupa sveppum á markaðnum mælum við með að þú skoðar þær vandlega. Þeir ættu að vera seigur og eins ferskt og mögulegt er, og hafa ekki deig og wormholes.

Hvernig á að undirbúa marinaðar sveppir fyrir veturinn? Fyrst af öllu, ættu þeir að vera rétt meðhöndlaðir. Varan er vandlega hreinsuð úr ruslaskógum og síðan skolað vandlega í heitu vatni. Ef sveppirnir voru stórar, þá verður að skera þær í smærri stykki.

Þegar varan hefur verið unnin er hún dreift í djúp pott og fyllt með köldu vatni. Einnig er saltað eftir smekk, eftir það er sett á eldavélinni.

Eftir að hafa náð sterkri suðu vökvans er eldurinn minnkaður í lágmarki. Eftir að grár freyða hefur verið fjarlægð frá yfirborði vatnsins, eru sveppirnar lútillega þakinn loki og soðin um u.þ.b. ¼ klukkustund.

Eftir að tíminn rennur út, ætti skógaraukningin að minnka verulega á stærð. Eftir þetta er það fargað í kolbað og þvegið vel.

Til að fá meira viðkvæmt og bragðgóður snarl, er mælt með hvítum sveppum að meðhöndla hita einu sinni enn. Til að gera þetta eru þau aftur sett í pott, hellt kalt vatn, salt, soðið og eldað ¼ klukkustund. Í lok tímans eru sveppirnir fargaðir í kolbólum, þvegnir og eftir í nokkrar klukkustundir (þar til allur vökvinn rennur út).

Súrsuðum hylki: Uppskrift

Við undirbúning súrsuðum snakk fyrir veturinn er ekkert flókið. Fyrir þetta þarftu að geyma upp:

• Sveppir með hvítum unnum og soðnu - 1 kg;
• Tafla edik náttúrulegt - 1,5 matskeiðar. L .;
• Drykkjarvatn - 1 l;
• Sykur - eins og þér líkar
• Salt með miðli - 1 stór skeið;
• Peas af svörtum pipar - 6 stk.
• Hvítlaukur denticles - eftir smekk og löngun;
• Bay lauf - 3 stk.;
• Kanill jörð - eftir smekk.

Undirbúningur marinade

Við lýst hvernig á að meðhöndla sveppirnar áður en þær hella. Þó að öll umframvökvi sé að tæma frá vörunni, byrja þeir að undirbúa marinadeið.

Drykkjarvatn hellti í djúpskál og látið sjóða. Um leið og vökvinn byrjar að sjóða skaltu bæta við 1 stórum skeið af borðsalti og smá sykri við það.

Eftir að kjúklingarnir hafa leyst upp í marinadeinu, hellið edikinu niður í edikið og fjarlægðu það síðan af plötunni.

Ferlið við hitameðferð og myndun snarl

Þegar smáblaðinn er tilbúinn, eru allir áður meðhöndlaðar sveppir settir út í það og rétt hindrað. Laurel lauf og skrældar hvítlaukshnetur eru einnig bætt við vörurnar.

Eftir að innihaldsefnin hafa verið haldið í heitu saltvatni í um það bil 5 mínútur, eru þau sett á eldavél og hellt aftur í sjóða. Í þessari sveppasamsetningu er nauðsynlegt að elda í um það bil ¼ klukkustund.

Á meðan varan er hitameðferð skaltu byrja að undirbúa dósina. Til að gera þetta, nota getu 0,7 eða 1 lítra. Þau eru vel þvegin með baksturssósu og sótthreinsuð í tvöföldum katli eða á eldavél.

Eftir að hafa undirbúið ílátið er það sett í lokið sveppum með marinade (allt að brúnum á krukkunni) og strax rúllað upp með tini hettur. Við the vegur, þá seinni ætti einnig að vera sótthreinsuð. Þau eru þvegin vel og soðin í látlausri vatni.

Hvar á að geyma?

Lokið marinískar hvítir sveppir í bankanum snúast á hvolfi og eftir í dag í þessu formi. Eftir þennan tíma er snarlinn tekinn til kjallarans eða kjallarans, það er eitthvað flott og dimmt stað (þú getur geymt það í kæli).

Eins og þú sérð er auðvelt að plása hvíta sveppina. Hins vegar ætti ekki að nota þetta snarl strax eftir hitameðferð. Það verður að vera geymt á köldum stað í heilan mánuð. Aðeins með þessum hætti munt þú fá ljúffengan og ilmandi sveppum, sem mun örugglega þóknast öllum meðlimum fjölskyldunnar.

Hvernig á að nota?

Nú veitðu hvernig á að undirbúa marinískar sveppir. Uppskriftin fyrir þennan snarl ætti að varðveita í matreiðslubókinni þinni. Eftir að varan er merkt, verður það ilmandi og mjög bragðgóður, það er dreift í kolbað og skola vandlega undir köldu vatni.

Hristu sveppina sterklega, þau eru tyggja upp með lítið magn af jurtaolíu, hrærið vandlega og dreifðu út í klemanka. Til borðsins er slík snakk þjónað ásamt öllum fyrstu og öðrum heitum réttum.

Gagnlegar ábendingar

Hvít sveppir geta marinerað ekki aðeins samkvæmt ofangreindum uppskrift, heldur einnig á annan hátt. Til dæmis, sumir húsmæður bæta við þessu snarl ekki borð edik, en sítrónusýru. Einnig í súrum gúrkum getur þú látið út klofnur af negull, ýmis krydd, þurrkuð grænu og efni.