Hvernig á að undirbúa heimagerðum núðlum

Í fyrsta skipti sem maður gerði sjálfur núðlur 4.000 árum síðan. Ég gerði það kínverska. Þessi staðreynd er vísindalega sannað og undeniable. Kínverska chroniclers skráð vandlega núðla uppskrift hirsi, jafnvel á valdatíma Imperial East Han Dynasty. Ég skal segja þér hvernig á að gera heimatilbúinn núðlur lyfseðilsskyld Tatar matargerð gert úr hveiti. Í hefðbundnum Tatar menningu að vita hvernig á að elda heimatilbúinn núðlur - er talin mikil list góða húsmóðir.

Fyrir núðlur, þú þarft:

• Stjórn klippa af að minnsta kosti 50 * 50 cm. Það er hægt að falla frá stjórn, ef eldhús hefur borð með fáður borðplata.
• Rolling pinna, en það er betra að nota en hefðbundin veltingur pinna, veltingur pinna og án handföng.
• beittum hníf.
• sigti.

Hvernig á að gera heimatilbúinn núðlur fyrir fjölskyldu sína?

Heimabakað núðlur eru sjaldnast tilbúnir fyrir framtíðina, þannig að við munum elda núðlur fyrir súpuna í 4 hlutum.

Í djúpum skálinni, setja glas af hveiti, gera inndrátt og knýja fram nokkra eggjum. Matskeið hrærið og berja egg á sama tíma truflar með hveiti. Ef máltíð er ekki nóg, þá getum við hella henni. Deigið ætti að hafa bratt og teygjanlegt, miklu strangara en þú gerir deigið í dumplings. En vertu viss um að það sé á sama tíma að vera sveigjanlegur og hlýðinn. Ef hveiti í deigið þú bæta of mikið, mun það brjóta, og það verður erfitt að rúlla út. Þegar þú hefur myndast deigið, snúa henni út á borð og hnoða þar til nauðsynlegum mýkt og skortur á loftbólur í deigið. Prepared deigið, kápa með napkin eða fat og látið standa í fimm mínútur. Egg deigið þornar mjög fljótt og myndar jarðskorpuna á yfirborðinu, sem mun flækja frekari ferli núðlum.

Hvernig á að rúlla út deigið fyrir heimabökuðu núðlur?

Nú þú þarft að rúlla út deigið í stórum umferð köku, þykkt sem ætti að vera í bókstaflega minna en millimeter. Ef deigið á stærð við hnefa er þegar þrautseigju er hægt að rúlla út úr því blaða svæði ekki minna en 50 * 50 cm. Ef þú ert með vinnu að gera í fyrsta skipti, og áður en það vissi ekki hvernig á að elda heimatilbúinn núðlur, verður það að vera erfitt að takast á við próf með í fyrsta skipti, en við verðum að reyna.

Using a kökukefli án handföng hjálpa þér að fá jafnt lag af deigi, án bogið brúnir. Sú fyrsta tillaga var framkvæmt í samræmi til að prófa í mismunandi áttir, til skiptis stefnu og snúa við blaði. Ekki gleyma að stökkva báðum hliðum með hveiti tortilla, að það er ekki fast og ekki standa við veltingur pinna. Í hvert skipti sem kakan verður fíngerðari og auka í stærð. Það mun koma þegar þú verður fær um að slíta köku til að rokka og rúlla í þessu formi það. Þetta ferli er mjög svipað og gamla vegi strauja föt. hreyfingar ætti að vera ljós, og engin sóun átak, og þú verður verðlaunaður fyrir þessa vinnu - kaka mun snúa út slétt, umferð og þunnt. Nú, aftur hella hveiti, stigi yfir allt yfirborð.

Flatbrauð er tilbúin, getur þú nú lært hvernig á að elda heimatilbúinn núðlur, og byrja að klippa það. Það er hægt að skera í nokkra vegu:

• langur lengjur, eru slík núðlur notuð til framleiðslu á réttum;
• ræmur frá 3 til 5 sm, til seyði (tokmach);
• demöntum eða högg beshbarmak.

Til þess að skera langa ræmur, rúlla það rúlla og skera í ræmur af núðlum. Breidd ræma, getur þú valið sjálfur úr 1 cm til 1 mm.

Fyrir seyði núðlur eru skera til a lengd 5 cm. Fyrir þessu skorið blaði í nokkra hluta, og brjóta þá inn í a snyrtilegur haug áður hefur verið ausinn hveiti. Skera núðlur þarf að þrengja ræmur af 1-1,5 mm á breidd. Sneið núðlur er dreift jafnt á chopping borð að þorna. Núðlur fyrir beshbarmak skorið langa ræmum eða demöntum.

Hvernig á að undirbúa heimagerðum núðlum, nú þú vita, og otvarivaya eða leggja það í súpu, muna að það þarf að sigta í gegnum sigti umfram hveiti og eldað það bókstaflega eina mínútu.