Kjöt í sætabrauð - uppskrift fyrir frí og ekki aðeins

Fat, sem verður rædd, ljúffengur, falleg, frí. The uppskrift er mjög flókið, en niðurstaðan er þess virði. Í því skyni að elda kjötið í deigið (uppskrift sem ég leggja þig), þú þarft að kaupa kíló og hálfum völdum kálfakjöt nautalund og marinerast betri af henni. Þetta er nauðsynlegt vegna þess að nautakjöt hefur nánast ekkert feitur, og því undirbúning, missa raka er hægt að fá dryish. Fyrir marinade, þurfum við teningur af gulrót, seljurót, lauk. Setjið grænmetið í pottinum og fylla á hálfan lítra af bjór. Við koma öll að sjóða og láta tilbúinn marinade kaldur. Bráð lengi hníf smýgur kjötið stykki yfir alla lengd í holu Strip prik af gulrótum. Kjötið í deigið (uppskrift sem þú munt elska) þegar skorið lokið stykki mun líta vel út með appelsínugult hápunktur. Ef í staðinn þú velur kálfakjöt elda stykki af nautakjöti, í stað þess að gulrót er betra nashpiguyte kjöt bars með fersku fitu. Til að gera þetta, skera í þunnar lengjur af beikoni hafa fyrstu frjósa, það var auðveldara að ýta því inn í the aðalæð stykki af kjöti. Þetta verkefni er ekki auðvelt. Í því ferli að elda fitu bráðnar burt, og vegna þessa nautakjöt verður juicier.

Velja djúpt pottinn, breiða það blúnda með stykki af kjöti og fylla það kælt niður marinade. Marinate kjöt skal vera nótt (lágmark séu 5 Mukkustundir). Taka út kálfur á pappírsþurrku, fjarlægja leifar af vökvanum úr yfirborðinu. Á pönnu kjöt fljótt steikt í matarolíu á öllum hliðum. Þetta er til að tryggja að kjötið í deiginu, uppskrift sem ég lýsa í matreiðslu ferli ekki úthluta of mikið safa - lag af deigi til að drekka og tæma kjötið sjálft. Nú er hægt að salt kjöt og mögulega bæta annað krydd. Steikt kjöt var leyft að kólna.

Í pönnu út af kjöti, steikja fínt hakkað stykki af beikoni eða salti, munu þeir verða ljóst í nokkrar mínútur. Nú bæta Pickle grænmeti (án vökvans), tvær matskeiðar af sýrðum rjóma og fullt af ferskum steinselju. Allir steikja í fimm mínútur og leyft að kólna. Ennfremur, í því skyni að elda kjötið í próf, þurfum við hálfa kíló af kjöti (ákjósanlegt að það sé svínakjöt), sem við mala í blandara þar til deig. Adds skal kældu grænmeti, 50 grömm af fersku mjólk, eitt egg, salt og pipar, hakkað vymeshivaya Sticky.

Í því skyni að elda kjötið í deiginu, uppskrift sem við fyrstu sýn virðist vera tímafrekt, við þurfum pund af fullunnum blása sætabrauð. Við rúlla út minni hluti stærð lítillega umfram verðmæti stykki okkar af kjöti. Skerið í þunnar plötur að eitt hundrað grömm af skinku og setja þá á vals út deigið myndun og breiða lard ofan á kálfakjöt. Næsta verkefni - að halda umferð kjötið á öllum hliðum tilbúin kjöt, gefur það á sama tíma rovnenko formi brauð. Eftirstöðvar deigið er rúllað inn á disk sem mun ná yfir alla sköpun okkar. tengja varlega efri lag af deigið við botn og skera umfram deigið. Aftan á hnífsblaði á deigið sett mynstur í formi rhombs og rétt í miðju innskoti við stykki okkar þykkum spaghettí 3-4 (gata deigið og lag af hakkað kjöt). Þetta mun leyfa hjónin að fara frítt. Obmazhte Afleidda barinn egg köku og senda hana inn í ofni Forhita 200 gráður. Með 30 mínútur deigið verða Gyllta litur. Þá erum við sett "baka" okkar í álpappír og ofninn hitastig lækkar að 170-180 gráður. fat okkar er pakkað í álpappír og snúa aftur til ofn í annan klukkutíma eða tvo. Eftir þennan tíma, fá við vörur okkar úr ofninum og sett upp með handklæði jafnvel mínútur 30. Og nú er kjöt í blása sætabrauð tilbúinn!