Hvernig get ég undirbúið stutta deigið fyrir pies í 15 mínútur

Meðal þess mikla fjölda af uppskriftum fyrir kökum húsmæður draga yfirleitt bara þeirra sem þessar vörur er hægt að elda fljótlega. Þar til nú að það er skynjun að bakaríið - það er flókið ferli sem krefst mikils tíma og fyrirhöfn. Áhersla er yfirleitt greidd að undirbúningi deigið. Þessu stigi er talin mikilvægasta og tímafrekt. Engu að síður, það eru margar leiðir sem hægt er að gera a fljótur deigið fyrir kökur í 15 mínútur. Og bragðið af fullunninni vöru verður ekki skaðað.

Styrkur ger

Upphaflega, samkvæmt skilgreiningu Patty talinn fremur lítill fat gert úr sýrt deigi, inni sem er að fylla. Þessi vara er þekkt í rússneska matargerð frá fornu fari. Mikilvægasta áfanga tækni er hnoða deigið. Að hann er yfirleitt megináherslan. Reynslan sýnir að þú getur auðveldlega gera a fljótur pie deigið í 15 mínútur. Þetta mun krefjast:

730 (90 + 640) grömm af hveiti hálfan bolla af heitu vatni, 115 grömm af jurtaolíu, salt, sykur og 50 grömm af sama magn af ferskum ger.

Allt er gert mjög einfaldlega:

1. Í fyrsta lagi í aðskilið ílát þynnt hveiti í vatni (90 grömm), sem sykur og ger. Það myndi taka nokkrar áreynsla til að snúa þessum vörum í einsleitu massa.
2. Blandan var sett í heitum stað og bíða í 15 mínútur.
3. Bætt út í fyrir Innihaldsefni (hveiti, salt, olía) og framleiða endanlega hópur.

Þetta er auðveldasta leiðin til að elda fljótur próf fyrir pies í 15 mínútur. Margar húsmæður hafa lengi tekið hana á borð.

hluta skipta

Hraði hálfunna elda aðferðir eru mjög vinsæl. Þeir geta verulega spara tímann sem er nauðsynlegt til að eyða í matreiðslu. Til frekari flýta þessu ferli, tilteknar vörur ætti að vera skipt út fyrir hliðstæða þeirra. Til dæmis, þurr ger kann að orsakast beint blandað saman við hveiti og önnur innihaldsefni. Og ef það er líka afurð augnablik, tími til hnoðað er krafist er miklu minna. Til dæmis, hægt er að nota eftirfarandi hhitfall á vöru:

8 bollar af hveiti 11 g af þurru ger, við smá salti, 3 bollum af vatni, 75 grömm af sykri og bolla af einhverju jurtaolíu.

Frá þessum efnum er auðvelt að fá framúrskarandi hraða deigið fyrir kökur í 15 mínútur:

1. Í fyrsta lagi í skál verður hella vatni.
2. Bæta við ger, sykur, 180 grömm af hveiti og fara í korter.
3. Sláðu síðan inn eftir hráefni og blandað vel saman.

Bara 2 mínútur deigið er alveg tilbúin. Nú er hægt að frekari nota í öðrum tilgangi.

gagnlegt til viðbótar

Að elda festa deigið fyrir kökur í 15 mínútur til að helstu blanda getur bætt smá jógúrt. Þessi hluti mun stuðla að frekari gerjun og hálf-lokið vara vilja bráðum þroska. Til að vinna þarft eftirfarandi hráefni:

200 ml af jógúrt (3,2%) 700 grömm af hveiti, sykur og klípa af salti, 10 grömm af þurru ger og síðan 100 ml af matarolíu.

Í þessu tilviki er ferlið fer einnig þrep:

1. Fyrst, þú þarft að sameina jógúrt og smjör og smá hita upp í sérstökum umbúðum.
2. Þá ætti það að leysa sykur og salt.
3. Hveiti með ger og tengja með því að bæta þeim í skömmtum, hnoða deigið samræmdu.
4. Til að fá fram lokaafurðina standa í 15 mínútur.

Í þetta sinn muni nægja til að gera blönduna sem henta fyrir síðari vinnslu. Í tilviki á hendi það er aðeins ýtt ger, ættu þeir að vera við upphaf ræktun í jógúrt með olíu. Það hefur ekki áhrif á undirbúning deigið.

Express kökur

Reyndir kokkur veit að nota svipaða tækni, getur þú auðveldlega bakað frábæra bökur í 15 mínútur í ofni. Fyrir þetta þarftu að vera staðall setja af vörum:

Fyrir deigið:

3.5 bollar hveiti, hálfan lítra af vatn (heitt), klípa af salti, 25 grömm af sykri og hálfan bolla af matarolíu.

Fyrir fyllingu:

laukur, pipar duft, 0,5 kíló af hökkuðu nautakjöti, salt, matskeið tómatmauk og allir krydd.

Ferlið samanstendur af fjórum skrefum:

1. Fyrst þú þarft að gera próf. Í þessu skyni, sem vatn þarf að bæta við sykri, ger, salt. Eftir að hrært hafði verið, bæta olíu. Þá, í litlum skömmtum til að slá hveiti til að mynda mjúkan deigið fyrir samræmi. Hálfunna vöru geta skilað á réttum tíma til hliðar.
2. Nú er nauðsynlegt að gera fylling. Hér hakkað laukur geðþótta ætti að vera létt steikt og síðan blandað við aðra hluti. Það mun taka meira en 10-15 mínútur.
3. Skiptið deiginu í bita, hnoða hvert stykki í formi kökur og setja á hana smá fyllingu. Námundun brúnir til að mynda Patty.
4. Billet breiða út á bakstur blaði, sem mælt er með verkað, bursta yfirborð olíu þeirra (egg eða mjólk), og þá senda í ofninum.

Bakið þarf við 180 gráður þar til afurðin yfirborðið er ekki zarumyanitsya.

mikill val

Það kemur í ljós að án ger þarft eins mikinn tíma til að undirbúa fljótur próf (15 mínútur). Kökur eru fengin með meira mjúk og lush. Í þessu tilviki, getur þú notað eftirfarandi uppskrift:

á 300-330 grömm hveiti 200 ml nonfat jógúrt (1%), egg, salt, 6 grömm af gos matvæla, sykur og hálft matskeiðar af sólblómaolíu.

The tækni af slíkri aðferð felur í sér eftirfarandi þrep:

1. Í fyrsta lagi, það er nauðsynlegt að svipa egg með sykri, jógúrt og salt. Betra fyrir þessa notkun blandara. Kefir er æskilegt að örlítið sem er forhitaður.
2. Bæta við gos (slaked edik), og síðan smám saman kynna hveiti. Vel iðn hönd smjör, hnoða áfram í að minnsta kosti 10 mínútur.

Slík hálfkláruðu afurðina er hægt að nota beint fyrir myndun preforms. Hann þarf ekki meiri tíma til að þroskast. Slík uppskrift er mjög þægilegt fyrir þá sem eru að byrja að læra listina að heimili bakstur.

The einstaka samsetningu

Venjulega Pönnusteiktur pies með bragðmiklar áfylling (hvítkál, kartöflur eða kjöt). Í slíkum tilvikum, það er best að nota deigið án ger. Elda það er ekki erfitt. Já, og það tekur töluvert. Til að gera þetta, það eru margar mismunandi uppskriftir, sem hver um sig er gott á sinn hátt. En það er ekki venjulega valkosti. Til dæmis, hraður loft deigið fyrir steikt pies má hnoðað með því að nota eftirfarandi efni:

500 gramm pakki af mjöli (200 grömm) af smjöri, 5 grömm af salti, 2 matskeiðar af vodka og 25 grömm af sykri.

Pyrozhkov undirbúa deigið eins og hér segir:

1. Hella hveiti á vinnu borð renna.
2. Í miðju gera lítið inndrátt.
3. Hella í það fyrirfram bræddu smjöri með vodka.
4. Bæta við sem eftir hráefni og hnoða deigið í kunnuglegt hátt. Eftir að það ætti að leggjast niður í um 15 mínútur.

Þetta próf skal nota strax, þannig að fyllingin er betra að undirbúa fyrirfram.