Hversu lengi á að halda ferskum gúrkum í kæli?

Þegar í sumar í húsinu hringt er fjöldi gúrkur sem fljótt borða þá alla í venjulegum salat er ekki lengur hægt, og fargað náttúrulega, ég er hryggur, fyrsta lausnin sem kemur upp í hugann: súrum gúrkum. En, kannski, það eru möguleikar á hvernig á að varðveita ferskt gúrkur í kæli í smá lengur? Eftir söltun - er allt öðruvísi bragð!

Hver eru skilyrði eins gúrkum

Grænmeti furðu Moody. Ef það er of kalt, mýkir það og osliznevaet. Ef það er heitt, þá snúa gulum og visna.

Því að skilja hversu lengi á að halda gúrkur ferskur, það er nauðsynlegt að vita bestu aðstæður til þess. Þessi raki 90-95% og hitastig plús 5-6 gráður. Í slíkum tilvikum, gúrku, án frekari vinnslu "lifa" tvær til þrjár vikur.

Einnig við geymslu ætti ekki að vera sett gúrkur með tómötum, eplum, melónu, annars hratt versna.

Það er æskilegt að geyma velja gler, tré, eða leir ílát. Það er hægt að setja klofnaði af hvítlauk til að halda gúrkur frá rotting.

Hversu lengi getur þú haldið gúrkur

Vangaveltur út hversu lengi á að varðveita ferskum gúrkum væri gaman að tilgreina hvaða tímabil er átt við með orðinu "langur". Hér eru hugtök sem þessir ávextir geta halda á mismunandi hitastig, ef þú gefur þeim ekki með neinum sérstökum skilyrðum:

• til 8 gráður á - allt að 7 dögum;
• frá 0 til 4 gráður - frá tveimur vikum til mánuð;
• -2 til -6 - 1-2 mánuði;
• -8 að -12 - allt að 5 mánuði;
• -18 til -14 - 5-9 mánuðir;
• -24 til -18 - um ári.

Cold Storage

Hvað við gerum venjulega þegar við viljum lengja "líf" á vörunni? Senda það til kulda. Gúrkur í hitastig um 0 gráður er hægt að geyma í kæli tuttugu daga. En það eru tvær komu.

Í fyrsta lagi, eru afbrigði af gúrkum, þ.mt gróðurhús, sem þola ekki lágt hitastig. Í öðru lagi, að tryggja öryggi sem þeir þurfa rakastig 90%. Og kalt agúrka mýkir. Hversu lengi á að halda ferskum gúrkum í kæli í ljósi þessara einkenna?

Án nokkurra þjálfun gúrkur frá eigin rúmum sínum prolezhat örugglega í kæli hillu grænmeti 3-5 daga. Verslanir grænmeti halda á fyrir 7-8 daga. Ef þú vilt að lengja þetta, fylgja þessum skrefum.

Lykkja í gegnum agúrka. Ef það er gult blóm, fjarlægja þá. Þvoið er ekki nauðsynlegt. Vefja hvert ávextir með pappírsþurrku, þá brjóta í lokaðri en ekki lokuðum umbúðum. Eins og svo, prolezhat þeir 10-14 daga.

Bara í plastpoka ætti ekki að geyma án umbúðir pappír. Þar sem þú notar þá, ganga úr skugga um að að það væru holur í þeim.

frystingu

Svo lengi sem halda gúrkur í fersku formi, að nota þá til matar á næstu mánuðum er ekki skipulögð? Aðeins með frystingu.

Þvo og þurr grænmeti. Sneið eða Dice - allt eftir því hvernig þú ert að fara að nota þær.

Dreifa rifið agúrka á disk, kápa með loða kvikmynd úr pólýetýleni og senda í frysti í nokkrar klukkustundir. Tilbúinn til að hella gúrkur sem eru geymdar í pakkanum, festa og aftur í frysti. Reyndu að hafa á sama tíma pakkinn var minnst loft. Hægt er að nota hálm fyrir safa til að blása það.

Ásættanleg frosinn og heilir ávextir, umbúðir þá í pre-pólýetýlen. En seinna þú ert enn að mala þá fyrir notkun, og til að gera það auðvelt meira, þegar ferskt grænmeti.

The pólýetýlen án kælingar

Þessir ávextir innihalda mikið magn af vatni, sem fljótt gufar gegnum húðina. Byggt á þessari virkni, getur þú reikna út hvernig á að halda gúrkur ferskur í langan tíma.

The augljós valkostur - til að koma í veg fyrir uppgufun raka með því að ná ávexti með plastpoka eða hula. En til að "anda" gúrkur, líka, þarf ekki að vera svo vel sett, hver í álpappír.

Setja þá í poka eða vefja það í nokkra bita (hámark 2 kg) filmu. Við hitastig ekki hærra en 15-20 gráður, þeir "lifa" frá 15 til 30 daga í sumum tilvikum - lengur.

Í vatninu, "vönd"

Reyndu að veita raka-elskandi grænmeti stöðugt innstreymi af vökva. Settu þá á pönnu lóðrétt niður hala. Fyllið ílátið með vatni þannig að það nær gúrkur um þriðjung.

Venjulega eru græn ávextir geymd í langan tíma í þessar aðstæður. Hins vegar vatn ætti að vera breytt á hverjum degi, annars zagniyut grænmeti.

The "umbúðir" af eggjahvítu

Eigendur kjallara minna spurning um hvernig á að halda gúrkur ferskt í langan tíma, þar sem skilyrði fyrir því hvaða meira: það er kaldur staður með nokkuð mikill raki.

Fyrir aðferð sem lýst er æskilegt að taka langan stöng gúrkur, þar eftir meðferð ávöxtum verðum einhvern veginn að hengja.

Þvo og vandlega þurrka grænmeti. Whisk egg hvítur og feld þá agúrkur ríkulega. Eftir þurrkun er prótein myndar filmu sem, á þeim annars vegar, kemur í veg fyrir uppgufun af raka, og hins vegar - það gefur ávöxtum öndun.

Unnar gúrkur sem hanga niður úr reipi stöng og geyma á köldum stað. Eins og svo, þeir vilja vera alveg langur tími til að halda jákvæð eiginleika þeirra og bragð.

þeir þurfa að þrífa fyrir notkun.

Potturinn með kerti

Þessi aðferð er nokkuð framandi, en ef þú vilt vita hversu lengi á að halda ferskum gúrkum og með orðinu "langur" skilja lífið meira en mánuð eða tvo, þá stinga í bankanum - alvöru finna.

Með aðferðinni er unnt að fullu varðveita bragð. Það er fleiri hentugur fyrir geymslu á ávöxtum, ferskur reif úr garði, en einnig grænmeti og verslanir er hægt að vista á þennan hátt.

Lykkja í gegnum agúrka. Þeir ættu að hafa framúrskarandi gæðum, án þess að hirða skaða. Taktu þriggja lítra krukku og sótthreinsa. Ferskur valinn eða keypt gúrkur, þurrka með þurrum klút, ekki þvo ekki.

Settu krukku í eðlilegu kerti (allir, ekki bragðbætt!) Og bæta við grænmeti í kringum hana. En ekki fyllt á toppinn, það er nauðsynlegt að hafa pláss. Kveikið á kerti og láta Pohorje tíu mínútur.

Þá taka málmur kápa og innsigluð jar. Það verður að vera þannig að kerti er ekki slökktur. Hún slekkur sjálft þegar súrefni keyrir í lokuðu krukku.

Halda ílát súrum gúrkum á köldum stað.

Önnur leið

Þetta er gömul uppskrift sem lofar að endast í amk nokkra mánuði. Vantar edik og ekki úr málmi ílát. Hægt er að taka enamel pottinn.

Á the botn af the tankur, hella smá ediki. Setja agúrka, svo að þeir ekki snerta það. Til dæmis, nota allir bars. Þá loka lokinu vel. Inni í loftkenndu miðli myndast, þægilegt fyrir ávexti.

Við ræddum mikið af valkostur um hversu lengi á að varðveita ferskt gúrkur. Velja viðeigandi og njóta ferskt grænmeti á hverjum tíma árs!