Ísraela shakshuka: uppskrift

Israeli matargerð - það er ótrúlega blanda af Evrópu og Oriental myndefni. Frá Matarfræði Miðjarðarhafinu hún fékk nóg af grænmeti, ávöxtum, jurtum, ólífuolíu og fiski. Frá Austurlöndum til krydd hennar og sælgæti. Ef þú setur þetta allt saman, þú færð frábæra blöndu. Eitt af því sem mest hefðbundnum rétti er ísraelska shakshuka uppskrift sem þekkir fyrirheitna landið , og gamla og unga. Einfalt Efnið samsetningu og hraða undirbúningi - er lykillinn að miklu morgunmat!

Hvað er shakshuka?

Áhugavert nafn á rússnesku er túlkað á mismunandi vegu, mest af öllu - spæna egg með tómötum. Sammála, hljómar það ekki svo heillandi, og sannleikurinn er ekki alveg í samræmi. Reyndar, tómatar og egg - er grundvöllur mat, en það er - ekki allt. Þetta óbrotinn mat er spurning um þjóðarstolt í Ísrael. Spæna shakshuka uppskrift sem saga þeirra fer djúpt inn í öld, kom til Ísraels frá eldhúsinu í Norður-Afríku, nánar tiltekið Túnis, og einkennist af sterkan og peppery bragð. Í hefðbundnum útgáfu - góðar morgunmat, en þú getur gert máltíð í hádeginu eða kvöldmat. Shakshuk Base (án þess að bæta eggjum) er matbuha og af sjálfu sér er sjálfstæð eining.

Innihaldsefni samsetningu máltíðir geta verið mjög mismunandi eftir svæðum, hverfi, og jafnvel einstök fjölskyldur geta boðið þér eigin uppskrift. Shakshuk, skref fyrir skref uppskrift að elda er mjög einfalt - mjög mikill fat. Þess vegna munum við leggja áherslu á grunnatriði matreiðslu heilnæm morgunmat - matbuha sósu, auk bjóða þér þrjá valmöguleika Shakshuk.

Hvað þarf til Marokkó sósu?

Matbuha mun vera njóta við alla, eina spurningin er, hversu mikið þú vilja bæta því við aðalrétt. Það er nóg heitt sósu til að gera það minna kryddaður ekki skynsamleg, frá þessu það missir sjarmann og kjarna. Að elda það, þú þarft:

• Tómatar - 500 g;
• peru (stór) - 3 einingar.;
• Bulgarian rauð paprika (Large) - 2 stk.;
• rauður og grænn Chili Peppers - 1/2 af fræbelgur;
• hvítlaukur - 2 stórar negulnaglar;
• Powdered Sweet paprika - L; 2 klst..
• kóríander -;. L 1H.
• Powdered Zira - 1H L;..
• ólífuolía - 100 ml.

Á grundvelli þessarar sósu er tilbúinn shakshuka. Uppskrift og undirbúningur skref eru einfaldar grunnskólabörn. Eftir að hafa skoðað þá einn daginn í framtíðinni verður þú að vera fær um að undirbúa a fljótur og fylla morgunmat án erfiðleika.

elda stigum

Taka ketil með þykkum botni og hita það ólífuolíu. Eftirfarandi senda sneið í hálf hringi lauk og jörð sætur papriku. Frá þessu verður það fallegt skugga. Næst skaltu bæta alla aðra þætti: heitt rautt og paprika, skera í hringi með sæði (ef þú vilt að draga úr hversu alvarleika, fjarlægja þá), hakkað hvítlauk, hægelduðum sætur papriku og tómötum. Vegetable Blandan krauma í aðra fimm mínútur á meðalstórum hita þar til mjúkur tuttugu, þá bæta krydd og salt eftir smekk. Á þeim tíma þegar það voru engin blöndunartæki og blöndunartæki, Marokkómenn tilbúinn matbuhu 5 klukkustundir. Grænmeti í millitíðinni breytt í einsleitu bragðbætt massa. Nú er það aðeins þrjár klukkustundir þrá yfir lágum hita og þá mala kraftaverk tækni.

Sósu notað aðallega til eldunar Shakshuk, en þú getur prófað það í öðrum samsetningum, ýmsar daglegu valmyndir.

Shakshuk: uppskrift að "Ísrael"

Eins og þegar hefur komið fram, á grundvelli mat er sósu uppskrift og elda tækni er gefin hér að ofan. Það er ljóst að fyrir venjulegan fjölskyldu morgunmat þetta bindi verður það of mikið. Því að draga úr fjölda innihaldsefni í nokkrum sinnum. Fyrir stóran hluta af því er alveg nóg af einum stórum tómötum og hálft perunni.

Matur stigum óbreytt, en verulega dregur úr tíma fyrir slökkvikerfi grænmeti nóg 10-15 mínútur. Þá einfaldlega dreifa blöndunni með spaða, sem gerir eins konar gryfju og brjóta egg þeirra. Loka á pönnu með loki og elda fyrir aðra 5-8 mínútur á lágum hita. Áður en þjóna, stökkva öllum uppáhalds jurtum þínum, eins og kóriander, dill, - og það er áður en þú shakshuka. The uppskrift er auðveldasta. Valfrjáls, þú geta bæta við eigin efni þitt. Vertu viss um að þjóna því með fersku brauði, stökku baguette eða Pita brauð (bæði á diskum heima).

A undirstöðu ramma til að vita, að sjálfsögðu, nauðsynlegt, en hvers vegna stundum ekki að prófa? Það er þetta og bjóða kokkur. Þú uppskrift með zhug og baarata. En til að byrja er að finna út hvers konar framandi efni.

Elda zhug og baarat

Margir hefðbundinn í okkar landi er erfitt að finna nógu Ísrael blanda af kryddi og jurtum, svo það verður gaman að elda eigin styrk þeirra. Zhug - er annar sósa upphaflega frá Jemen, grundvöllur hennar er heitt pipar. Baarat - blanda af jurtum og kryddi. Svona, til að undirbúa zhug, sökkva í blandaraskálin græna chili pipar (3 stk.), 4 stór hvítlauksrif og 1 klukkustund. L. salt og þá mala allt þar til samræmdu. Framleitt úr umrædda blöndu shakshuka en einn uppskrift þarfnast hún viðbótar af aðeins 1,5 klst. L. The hvíla af the sósu er hægt að geyma í viku í kæli í lokuðu krukku.

Fyrir baarata þú þarft eina teskeið af kanil, kardimommu, lárviðarlauf, negul og svörtum pipar. Rækilega nudda blöndunni í þurru steypuhræra, og geyma í kæli.

Shakshuk uppskrift frá kokkur

Slík góðar morgunmat eldað og borið fram á stórum pönnu. The uppskrift innihaldsefni eru byggt á 3 skömmtum.

• egg - 6 stk;.
• tómatar - 400 g;
• laukur (söxuð) - 100 g;
• tómatmauk - 2 msk. l.;
• baarat - L; 0.5 klst..
• zhug - 0,75 hraða á klukkustund, l..
• steinselja - eftir smekk.

Í djúpri pönnu setja kalt hægelduðum tómötum og stökkva með salti, bæta zhug og baarat. Blandan var gætilega hræra og setja á eld. Eftir byrjun suðu, bæta tómatmauk. Predilute það í 0,5 bolla af vatni. Láttu blanda sjóða aftur, þá krauma á lágum hita þar til vökvinn er gufað upp um helming, vegna ættir þú að hafa þykka seigfljótandi massi.

Næst skaltu gera hlé á leiðir sósu og brjóta eggin sín, eftir hvítu létt grípa, loka lokinu og elda fyrir aðra 10 mínútur. The lokið fat ríkulega stökkva með jurtum og svörtum pipar og berið fram með hummus og salati af ferskum gúrkum.

Shakshuka uppskrift sem býður kokkur, er meira upptekinn sterkan bragð en hefðbundin einn. Það skal tekið fram að viðbót af kryddi - það er allt spurning um smekk, svo þú getur örugglega gert tilraunir.

Shakshuk með eggaldin

Þessi útgáfa af hefðbundnum uppskrift er óhætt starfa ekki aðeins sem morgunmat, en fullt hádegismat eða kvöldmat. Til að gera það, þú þarft:

• egg - 3-4 stk,.
• Tómatar - 300 g;
• laukur (stór) - 1 stk;.
• Bulgarian rauður pipar (stór) - 1 stk;.
• eggaldin - 300 g;
• rauður og grænn Chili Peppers - 1/4 af fræbelgur;
• hvítlaukur - 2 stórar negulnaglar;
• Powdered Sweet paprika - L; 2 klst..
• kóríander -;. L 1H.
• Powdered kúmen (kúmen) - 1 tsk;..
• ólífuolía - 4 msk. l.

Hiti í pönnu jurtaolíu (ólífuolía) og steikið þar til gullinn brúnn lauk og hvítlauk, sæt paprika dusted jörð. Þá bæta hakkað eggaldin ræmur, papriku í bita og koma grænmeti yfir lágum hita þar til mjúkur. Næst, bæta tómötum og kryddi, krauma blönduna á lágum hita í 20 mínútur í viðbót. Eftirfarandi ferli skref eru svipuð. Gera lítið "hola" og brjóta eggin sín, koma að vilja, falla, í 8-10 mínútur.

Að lokum er vert að segja að shakshuka, uppskrift og efnið uppbyggingu með mörgum tilbrigðum sem við höfum lagt, mun koma á óvart allir þeir sem eru þreyttir á venjulegum spæna egg eða omelets í morgunmat.