Ítalskir eftirrétti: Panna cotta með myntu

Við elskum öll sætindi, sérstaklega eftirrétti, sem eru tilbúnir og frábærlega falleg. Ítalska matargerð er mjög ríkur uppskriftir bragðgóður upprunalega sætar kræsingar er neytt með aðdáun næstum allt. Ein slík eftirrétti er Panna cotta með myntu, sem er sætur hlaup gerð undirstaða krem og nammi eins "mjólk fuglsins." Nafnið sjálft segir að sætleiki er Rjómalöguð pudding, sem er bætt við ýmis efni til að smakka. Fyrir framleiðslu rjóma þess sé hituð ásamt sykri og vanillu og soðið í fimmtán mínútur á lágum hita, og þá að setja gelatín, og hellt í mót til að gera það frosinn.

Svo Panna cotta - þetta ítalska eftirrétt rjóma og matarlím, borið fram með ýmsum sósum úr ávöxtum og berjum, súkkulaði eða karamellu. Hefð er þetta eftirrétt er hvítt lit, en ef það bæta nokkrum innihaldsefni eins og myntu eða kakó er hægt að fá sem afleiðing af multi-lag hlaupi með ýmsum bragði. Leyfðu okkur að íhuga hvernig á að elda það.

myntu Panna cotta

Innihaldsefni: fjögur hundruð og fimmtíu grömm af whipping rjóma, mjólk og sextíu grömm, tíu grömm af matarlím og níutíu grömm af sykri, Zest af hálfri sítrónu, eitt búnt af myntu, berjum til að skreyta rétti.

undirbúningur

Panna cotta uppskrift sem við erum að íhuga, er að undirbúa alveg einfalt. Til að gera þetta, gelatín hella mjólk og látið bólgnað, og slðan er blandan er sett á eldi og hita, hrært er, þar til suðu, en ekki sjóða ekki. Peppermint þvegin og disassembled. Rjómi og sykur koma að sjóða yfir miðlungs hita, bæta sítrónu Zest og heimta tuttugu mínútur undir loki. Þá setja í rjóma og þeyttum myntu blandara, bæta við mjólk og blanda, og þá massa er nuddað gegnum sigti, hellt í form og setja á köldum stað í tvær klukkustundir. Panna cotta er gefið beint eða á hvolfi í myndum sínum, falla með heitu handklæði til að meðhöndla flutt í burtu frá veggjum hennar. Tilbúinn eftirrétt er skreytt með laufum myntu og ferskum berjum.

Panna cotta með myntu: auðvelt uppskrift

Innihaldsefni: átta grömm af rjóma, hundrað og fimmtíu grömm af mjólk, eitt hundrað og fimmtíu grömm af sykri, tólf grömm af matarlím, hundrað grömm af jarðarberjum, fimmtíu grömm af myntu síróp, klípa af vanillu.

undirbúningur

Matarlím er pre-liggja í bleyti í tíu mínútur í vatni. Mjólk og tvö hundruð grömm af kremið er hituð að suðu, bæta við sykri og gelatín, og nokkrum mínútum síðar og restina af vanillu rjóma. All massinn var hrært og hann er aðskilinn í tvo jafna hluta. Í einum hluta af því, að flæðimark myntu síróp, og í öðru - maukuðum jarðarberjum í gegnum sigti. Í tilbúnum pönnu, fyrst að setja myntu rjóma, þá setja þær á köldum stað þar til það þykknar. Síðan sett ofan á rjóma jarðarber, setja aftur í kæli í átta klukkustundir. Tilbúinn Panna cotta með myntu og jarðaberjum starfaði áður tekið út úr mót. Hvernig á að gera það, það rætt hér að framan. Top eftirrétt skreytt nokkur jarðarber og myntu laufum.

Mint Panna cotta með jógúrt

Innihaldsefni: eitt hundrað og fimmtíu grömm af rjóma, fimm hundruð grömm af látlaus jógúrt, þrjár skeiðar af sykri, tveir pokar af matarlím, einn búnt af myntu.

undirbúningur

Matarlím er sett í skál, bæta við a lítill magn af vatni og láta það þangað til þá, þar til það æsir. Á sama tíma í pönnu er leiddi til sjóða rjóma með sykri, gelatíni var bætt við og blandað vel með tímanum. Jógúrt og þvegin myntu leyfi whisk mixer og bætt út i Rjómalöguð massi var í hvarfblöndunni, hellt í mót, setja þau á köldum stað að storkna. Borið fram Panna cotta með myntu, sem er fest við mynd áður tekið út úr mold og hellt sætur sósu, ss karamellu eða súkkulaði, skreytt sneiðar af ávöxtum og berjum að eigin geðþótta.

Nokkrar ábendingar

Mint Panna cotta er auðvelt eftirréttur að undirbúa að geta verið fyrir sérstakt tilefni. En hafðu í huga að ef þú setur smá matarlím, rjómi getur ekki þykkna, svo vertu viss um að lesa umbúðir um hversu mikið vökvi er þykkingarmiðill. Cream í öllum tilvikum ekki sjóða ekki gelatín, þeir eru hituð og fjarlægt úr eldinum, aðeins þá bæta við þykkingarefni. Eftir matreiðslu, eftirrétt, vera viss um að setja á köldum stað í átta klukkustundir.

Mint-sítrónu Panna cotta

Innihaldsefni: hundrað tuttugu og fimm grömm af mjólk, Zest af einni sítrónu, tuttugu grömm af gelatíni f ögnunum, hundrað og áttatíu grömm af sykri, níu grömm af whipping rjóma, er stór hópur af myntu. Fyrir sósu: þrjátíu grömm af sítrónusafa, tvö hundruð grömm af sykri, einn búnt af myntu og fimmtíu grömm af vatni.

Preparation Panna cotta

Samkvæmt þessari uppskrift, Panna cotta með myntu er að undirbúa alveg einfalt. Í fyrsta lagi, gelatín er þynnt með mjólk og látið fylla. Blandan var þá setja á eld, og hituð til að leysa Þykkingarefninu. Þú getur ekki látið sjóða! Mint þvo og taka í sundur á twigs, hakkað. Kremið er hellt í geymi, bæta við sykri og hitað yfir lágum hita þar til suðu, fjarlægja úr hita, bæta ostur sítrónu berki og heimta tuttugu mínútur undir lokinu. Mint þeyttum í þykka líma með tvær matskeiðar af rjóma. Þessi massi er bætt út í rjóma og hrærið, bæta við mjólk. Blandan var síuð í gegnum sigti, hellt í glös og kápa, setja á köldum stað í tvær klukkustundir.

elda sósu

Sítrónusafi er ásamt með sykri, hakkað myntu og þeyttum með því að nota hrærivél eða hrærivél. Sósu er síuð, sett á eldavélinni og látið gufa upp.

Tilbúnum Panna cotta með myntu skreytt með berjum og hella sósu. Þeir njóta skemmtun þetta auðvelt eftirrétt Air.