Önd bakaðri

Önd kjöt hefur lengi verið talin lostæti. Það er mjög blíður, safaríkur og hefur sérstaka bragð og ilm. Þetta er ástæðan fyrir rétti gert með önd, eru ómissandi hluti af öllum hátíðlegur borð.

Uppskriftir af kjöti mjög mikið - önd með Mandarin appelsínur, sætur papriku, ananas, önd á flösku, önd, bakað í ermi - og allt ekki skrá! Einfalt og glæsilegur, háþróuð og auðvelt - aðeins nokkrar diskar eru ekki úr þessu fugl. Mest hefðbundin uppskrift fyrir Slavic matargerð er önd bakaðar með eplum.

Til að undirbúa önd með eplum krefjast önd skrokkinn. Kokkar kjósa að nota örlítið kælt alifugla, en er í lagi og fryst. Eins og fyrir eplum, það er best að taka Antonovka eða epli vetur afbrigði, hart, súr. Endilega þurfa kryddi - að önd kjöt er mjög vel kanil, engifer og pipar. Og, auðvitað, salt - til að smakka.

Önd hræ verður fyrst unfreeze, en í því skyni að hún missi ekki juiciness sína, það er best að gera það hægt og rólega - fyrst til að halda það í kæli, þá halda áfram að defrost við stofuhita. önd þá skola vandlega með köldu rennandi vatni.

Í annarri plötu undirbúa blönduna gerður til að mynda skemmtilega bragð fuglinn - majónes, krydd og salt verður að blanda saman rækilega, og þá nudda á blöndunni sem fæst undirbúin skrokknum.

Eftirfarandi er að gera fylling. Epli eru vandlega hreinsuð úr húðinni og fræ og skera í litla bita eða sneiðar. Svo þeir dökkni ekki, það er nauðsynlegt að stökkva þá með sítrónusafa inni.

Nú er hægt að efni fugla eplum. Það ætti ekki að vera of fylla að efni skrokknum, epli ætti að vera komið inn önd alveg frjálst. Skorið á skrokknum saumuð eða einfaldlega festa með tannstönglar.

Prepared hliðarkanturinn er sett á baksins pönnu og sett í ofni Forhita 180 gráður. Önd bakaðar undirbúa í langan tíma, um tvær klukkustundir. Í þessu tilviki, á hverjum hálftíma að draga fuglinn ætti að vera á toppnum og hituð með vatni fitu út af því, þannig að kjötið mun fá mikið juicier. Til að þjóna lokið fat er skreytt með greenery og piquancy gefa þennan kjöt Lingonberry sultu.

Annað klassískt uppskrift matargerð margra þjóða er önd, bakað í ofni. Þetta fat er unnin fljótt og er frábær valkostur við kjöt kjúklingur, sem hefur nýlega orðið mjög víða notuð í matreiðslu.

Svo, önd bakað í ofni. Til að undirbúa þetta fat þú þarft önd skrokkinn, 1,2 bolla af hrísgrjónum, tvær stórar skeiðar af hunangi, 100 grömm af prunes, gulrætur 50 g, sama magn af sellerí, salt og krydd eftir smekk.

Fyllingin er unnin á eftirfarandi hátt: hrísgrjón þarf að vera fyrirfram liggja í bleyti í köldu vatni í hálftíma. Þá er það blandað með gulrót og sellerí, saxað í litla bita, bæta sveskjur, krydd og salt. Nú er fylla tilbúin.

Duck hræið ætti að vera létt nudda með salti, kápu með hunangi og efni blönduna sem kemur út. Þá skurður á skrokknum ætti að slátra tannstönglar eða bara sauma upp og setja önd á bakstur blaði, vandlega setja hann í plast filmu.
Þá bakstur er sett í forhitað ofn í u.þ.b. 2,5 klukkustundir. Elda tími fer eftir því hversu gamall eða ungur fugla. Það er augljóst að ungt önd er elduð ekki aðeins hraðar, en einnig verður umtalsvert tastier.

Önd bakað í ofni, verður hátíðlegur fat fyrir hvert borð, gestir vilja þakka vilja þakka öllum viðleitni hostess. Sem viðbót við þessa fat er mjög vel til þess fallin kínverska súrsætri sósu með ananas klumpur.