Ítalskur morgunverður fyrir fullorðna og börn. Hefðbundin Ítalska Morgunverður

Um ensku morgunmat, þú veist líklega allt. Og veistu hvað ítalskur morgunverður er? Þeir sem vilja byrja að morgni með þéttri máltíð, getur slíkan morgunmat valdið vonbrigðum, og aðdáendur sætis og kaffis, þvert á móti, hvetur til. Í orði, það getur hræða eða amaze (morgunmat hefð á Ítalíu er mjög langt frá okkar), en enginn verður áfram áhugalaus.

Hvað borða Ítalir í morgunmat?

Íbúar skaganum-stíginn borða aldrei vel morgunmat. Annar venja íbúanna er snemma að vakna. Síðan fara þeir í barinn, en ekki að drekka glas af heitum drykkjum að morgni og kaffi. Já, á Ítalíu að morgni, ekki aðeins í kaffihúsi heldur einnig í börum, þjóna þeir kaffi og í flestum tilfellum mjólk. Og hér veit mikið af áhugaverðum leiðum til að gera þessa guðdómlega drykk. En kaffi hér er yfirleitt létt sætabrauð, ekki endilega sæt. Og þeir sem eru laturir að fara í barinn, og ólíklegt er að baka kökur snemma að morgni, með kaffi, borða samlokur með osti, smjöri eða eitthvað kjöti, svo sem skinku og pylsum. Hins vegar er enn í fyrsta lagi hefðbundin ítalskur morgunverður - ljúffengur og ilmandi croissants, sem hér eru kallaðir canollas. Og frá tegundum kaffi, vilja flestir ítalska kappúccín. En trúðu mér, hann hefur ekki sömu smekk sem við fáum þegar þú leysir pokann með kaffi í glasi af sjóðandi vatni.

Kaffi á ítalska

Eins og áður hefur verið sagt um morguninn, vilja íbúar þessarar suðurlanda ekki að borða upp á hrúguna, en aðeins drekka uppbyggjandi drykk og borða það með nýbökuðum pasties með eða án fyllingar. Ítalska kaffi getur verið af eftirtöldum gerðum:

• Caffe corto. Það er mjög sterkt espressó. Verð hennar í börum og kaffihúsum er rúmlega einum evrum. Það er borið fram í mjög litlum bolla-thimbles.
• Caffe lungo er minna sterk kaffi.
• Caffe doppio. Til að smakka það er það sama og espressó, aðeins það er tvöfalt.
• Cappuccino - þessi tegund af drykk er gerð með því að bæta við mjólk. Það er næstum tvöfalt dýrari en espressó.
• Latte macchiato er eins konar fyrri tegundir, aðeins það hefur meira mjólk og mjög lítið kaffi.

Eins og þú sérð er val á elskhugi ítalsks kaffi mjög stórt og allir geta fundið möguleika á smekk þínum. Ef þetta ávaxta drykkur er frábending fyrir einhvern, getur það alltaf verið skipt út fyrir annað, ekki síður hressandi, það er te. Og jafnvel í dag á Ítalíu er hægt að bjóða bygg "kaffi" - drekka nærri því en ekki innihalda koffein. Nafn hennar er Orzo. Það kostar næstum tvöfalt meira en venjulegt kaffi, sérstaklega ef kaffi er tilbúið af því.

Hefðir ítalska morgunverðsins

Rússar eru mjög erfitt að skilja hvernig hægt er að borða aðeins einn lítill bolla áður en vinnan er hörð, drekka glas af kaffi með mjólk og borða. Ef við tölum um morgunmat á kaffihúsi, þá er það mjög hratt ferli: Ég kom og pantaði, 5-7 mínútum síðar mun reykja kaffið vera á borðinu og ilmandi patties eru annaðhvort bökuð á öllum ítölskum kaffihúsum að morgni eða komin frá nærliggjandi bakaríum. Við the vegur, getur þú alltaf keypt eitthvað töfrandi í næstu bakaríinu, komdu heim og haltu þægilega á svölunum, borðuðu það með bolla af arómatískum kaffi og mjólk og hlaupa síðan til að hitta vinnudaginn. Engu að síður, sanna Ítalir, sem meta þægindi þeirra, snúa ítalska morgunmatnum sínum í heildarstefnu. Þeir verða gistir í sömu bar og koma hingað á hverjum morgni í mörg ár. Hér eru þeir þekktir af öllu starfsfólki og öðrum tryggum gestum. Hér eru þeir áhugaverðir að eyða morgni sínu að lesa dagblaðið og skiptast á fréttum með öðrum gestum. Það er það á ítalska! Fallegt, bragðgóður, ilmandi og heitt! Við the vegur, ef þú hefur áhuga, þá barir og kaffihús í ítalska borgum opna kl 5 og þegar í upphafi allir geta fengið alvöru ítalska morgunmat. Við the vegur, bakka flestir bræður ekki kökur, en vinna með sérhæfðum percers, sem á hverjum morgni frá snemma morguns afhenda kassa með framúrskarandi kökum. Auðvitað fá fyrstu gestir ferskt og hlýtt kökur. Þeir bræða í munninn og gefa neytendum ótrúlega skemmtilega tilfinningar.

Tegundir kökur

Ég verð að segja að hvert landsvæði landsins hafi sérstaka tegund af kökum. Hins vegar eru þau öll einkennin af einum aðalhlutverki: Ítalska kökur eru ótrúlega bragðgóður og ljós. Classics, auðvitað, eru croissants með mismunandi fyllingum: súkkulaði, ýmsum kremum, sultu eða sultu. Það eru líka afbrigði án fyllingar, og þeir eru kallaðir cornetto. Við the vegur, þú ert sennilega undrandi, því fyrr en nú þeir héldu að croissant er franskur kaka. Í öðru sæti í vinsældum cannolo sichiliano (cannolo siciliano). Ef þú hefur ekki reynt það ennþá, hefur þú tapað mikið. Þetta er ótrúlega bragðgóður, stökkandi hálmi með kremfyllingu, sem er gert úr osti "Ricotta" og kertuðum ávöxtum. Eins og þú skilur frá titlinum, er fæðingarstaður þessa dýrindis köku eyjunni Sikiley, og fyrir íbúa þess er talið alvöru stolt hans. Á Ítalíu eru aðrar gerðir af þessum lotu, svo sem cannollo fritto osfrv. Næsta á lista yfir bestu kökur landsins er Sfogliatella.

Að byggja upp "Sfoliatella"

Það var fyrst byrjað af sælgæti héraðinu Salerno í Campania svæðinu. Sögan fer á einhvern veginn í staðbundnu klaustrinu Santa Rosa da Lima, eftir að brauðið var eldað, var lítið próf. Og þá einn hæfður nunna, stuttlega bætt við það candied ávexti, sykur, limoncello og byrjaði að baka sæt brauð frá því að þóknast munkar með ítalska morgunmat. Það reyndist mjög bragðgóður og allir voru ánægðir með það. Árið 1818 breytti Napólískur sælgæti Pasquale Pintauro, eftir að hafa lært uppskrift köku frá íbúum Salerno, það breytt. Þannig fæddist nútímaleg breyting á spýlyatellunni.

Nokkrar fleiri afbrigði af kökum fyrir ítalska morgunmat

Diplonatica er bakarí sem er frægur um allt landið. Þessi kaka er gerð úr tveimur tegundum deigs - kex og blása og límd með custard eða Chianti rjóma. Legend hefur það að þetta dýr og mjög bragðgóður kaka var fyrst tilbúinn fyrir fræga Milanese Duke Francesco Sforza. Það var diplómatísk gjöf. Þess vegna heitir hann. Bombolone kaka er Tuscan delicacy. Það er úr mjúkt deig, sem er steikt í olíu og stráð með sykri. "Ah, kleinuhringir," - þú hefur líklega hugsað, og ekki verið rangt. Bombolone er í raun mjög svipað hefðbundnum kleinuhringinum. Og það gerist líka með fyllingu eða án. Ekki segja að þeir séu mjög háir í kaloríum. Þú skiljir þetta sjálfur.

Ítalskur morgunmat heima

Þú skilur að ekki allir íbúar Apennine-skagans hafa morgunmat í börum. Svo, hvað nákvæmlega vilja þeir að borða á morgnana heima? Til að vera heiðarlegur, mjög meginreglan um morgunmat er sú sama - kaffi og sætabrauð eða samloka, en ekkert meira. Að sjálfsögðu er erfitt að búa til alvöru kaffi heima er erfitt, svo það kemur í stað kaffis með mjólk, sömu kökur eru skipt út fyrir smákökur eða croissants sem hægt er að kaupa í matvörubúð eða sérhæftan bakaríverslun í bakaríum. Vinsælasta kex eru möndlu amaretti, kókos eða vín cantuchini. Minni krefjandi Ítalir grípa kaffi með venjulegu brauði, en sumir smyrja það beint í bolla af mjólk, og þá grípa stykkin með skeið. Við the vegur, í landinu eru margar tegundir af brauði - frá venjulegum hvítu til karazau - hið fræga brauð Sardiníu. Hver er ekki eins og að hafa góða morgunmat, borða pizzu. Og fyrir þá sem eru hrifnir af myndinni, framleiðir landið cornettes með klíð eða venjulegan músli. Stundum er kaffi skipt út fyrir safa.

Morgunverð barna á Ítalíu

Og hvað borða lítilir Ítalir í morgun? Verður að segja að morgunmat ítalskra barna er næstum það sama og fullorðna. Sumir foreldrar taka börnin með þeim á kaffihúsið. Þeir í stað kaffis drekka heitt súkkulaði eða mjólk, borða kleinuhringir eða alla uppáhalds súkkulaði croissant. Smá Ítalir elska nutella, ýmis sultu, sætar kökur, sérstaklega í suðurhluta héraða. Og auðvitað, þeir, eins og öll börn heimsins, adore yoghurts, sætur ostur, cornflakes o.fl. Þess vegna er það sjaldgæft að sjá óhamingjusamur krakki.

Hvernig á að elda fræga cannoli köku: uppskrift

Það eru margir uppskriftir fyrir ítalska matargerð til morgunmat og meðal þeirra er í fyrsta lagi leiðin til að elda hefðbundna cannoli. Þetta krefst eftirfarandi innihaldsefna: hvítvín edik eða vín (30 milligrömm), teskeið af kakódufti, eins mikið kaffi af jörðu og kanil, glas af hveiti, 1 msk. Skeiðar af marsala, salt 5 grömm, bráðinn fita (1 matskeið), eitt egg, 1 fullt matskeið af duftformi sykur og hnetusmjör til að gera brauð. Kremið er unnin úr ricotta (¾ kg), glasi af sykri, súkkulaðiflögum og sælgæti. Þetta er ítalskur morgunmatur, uppskriftin sem þú veist nú þegar er undirbúin sem hér segir.

Deigið

Blandið saman öll þurru innihaldsefni sem þarf til deigsins og kynnið síðan fljótandi innihaldsefni. Þess vegna ættir þú að fá teygjanlegt og mjúkt deig. Búðu til klump úr því og hyldu matinn til að hreinsa í klukkutíma í kæli. Eftir kælingu rúlla það í 1-2 mm, þá skera það með glasi eða sérstökum hak af ovals. Þá þurfa þeir að vera vafinn um stálrörin-mót, fitu með próteinum og steikja í hnetusmjör. Eftir rautt með hjálp hávaða, fjarlægðu þau úr djúpsteikunum og settu þau á pappírsplötu og láttu olíuna renna út.

Krem

Setjið sykurinn í ricottaina, blandið vandlega saman og hyldu með matfilmu, settu það í kæli í klukkutíma. Eftir það, nudda blönduna í gegnum sigti og bæta við kertuðum ávöxtum og súkkulaðiflögum. Í stað þess að ricotta, þú getur notað marsala, og skipta um sykur með dufti.

Final snertir

Eftir að rörin hafa kólnað skaltu nota sælgæti poka til að fylla þau með kremi. Til skrauts er hægt að nota pistasíu, sælgæti ávexti eða sælgæti kirsuber. Hér er vinsælasta ítalska morgunmatinn tilbúinn.