Marinade fyrir síld: hvernig á að gera fisk bragð enn betur

Síld er elskaður af mörgum og eins fiskrétt og sem appetizer og sem samloku hluti. Hins vegar ekki allir ánægðir með gæði söltunar verksmiðjunni, eða viltu annað bragð. Slík fastidious fundið margar leiðir val súrsun gæludýr fiskur. Og hver marinade fyrir síld mun gefa henni nýtt, oft óvænt bragð. Í þessari grein skoðum við nokkrar mjög áhugaverðar uppskriftir sem mun áhuga allir aðdáandi síld.

apple skýringar

Til að byrja að bjóða meira eða minna hefðbundin marinade fyrir síld - með ediki. Hins vegar fleiri hluti heldur ennobled hefðbundinni. Taka hálfan bolla af ediki í það að hella tvær matskeiðar af sykri, nokkrar baunir pipar (þú getur tekið og sætur, og svart), og lárviðarlaufinu (til að brjóta), hálf fínt fórnað rauðlaukur, hálf súr græn epli (einnig höggva eða flottur), a hakkað Gherkin og a matskeið af kapers. Hefur bakkinn brotin Lögin marinade og sneiddar ferskt síld stykki af plötunni er fyllt með köldu vatni, vel lokað og felur í ísskáp í nokkra daga. Sérstaklega góð fiskur með hringjum lauk, sinnepi og sýrðum rjóma.

"Sherry"

Mjög áhugavert fyrir síld marinade uppskrift sem inniheldur vín. Einkum er lagt til að nota Sherry. Í vínglasi skeið af sykri er leyst upp, þar er í efsta sæti upp með þremur spoonfuls á víni (í upprunalegu - Sherry, en merkt: vín sem hentar) edik og marinade þess að bæta bragði klípa af hvítum pipar. Aftur, skera flakið (stykki og tekið nú þegar salt) og stór rauður laukur (hálfhringir). Herring mynduð í ílát, pereslaivayas laukur marinade er hellt og lækna að minnsta kosti daglega. Hélt án þess að skerða gæði geta allt að tvær vikur.

Ginger marinade "Mathias"

Ekki allir vita að bökuð síld sjálft - lostæti. En áður en elda fiskinn skal súrsuðum. Hin fullkomna marinade fyrir síld, sem er gert ráð fyrir að senda í ofni, er sem hér segir: blandað í einu íláti a lítill minna en hálfan lítra af vatni, safa af hálfri sítrónu, tvær matskeiðar af fljótandi hunang, sama magn af sesam olíu og hálfan bolla af soja sósu. Vökvinn er bætt við tveimur matskeiðar ferskur rifinn engifer, teskeið af pipar og tvö hvítlauksgeirar þrýsting. Sósa er blandað saman, hellt þeim polukilogrammovoe flök af fersku norsku síld, sem er eftir fyrir hálftíma að marinerast.

"Sænska síld glazier"

Þetta dularfulla nafn er marinade fyrir saltsíld, sem vill gefa nýja bragð hljóð. Í þriðja lagi kíló veik afsöltun á fiskflökum þrjár til fjórar klukkustundir Liggja í bleyti í vatni og því næst var obsushivayut þröng og skera í sneiðar. Gulrætur skornar í ræmur, tvær laukur (rauður aftur) - polukolechkami gagnsæ og hálfa sítrónu - mjög þunnar sneiðar. Sjóða hálfan bolla af vatni, það leysast 2 matskeiðar af sykri, það er þriðja vínglas hellt hvítvísedik, og eldurinn er strax slökktur. Í enn heitt súrum gúrkum dýfði gulrætur og hella krydd: einn og hálfur tsk af sinnepi baunum, hálf skeið af sætum og svörtum piparkornum og tveir blaða lavrushki. Í gler krukku mælt lag af fiski, þá - sítrónu, Trace - laukur, allt fyllt með marinade. Í köldu síld ætti að standa í þrjá daga, en eftir það er sópað burt frá borðinu með áhugasama neytendur.

Norwegian landbúnaði Aunt Gerda

Þetta marinade fyrir síld er hægt að fá fullunnin vara er mjög hratt - bara þrjár eða fjórar klukkustundir. Sameina hálfan bolla af tómötum mauki og fjórðungur af sama safa, þrjár matskeiðar af ólífuolíu, jörð svartur pipar og ilmandi (eftir smekk), salt og hálfa matskeið af sykri. Allt þetta þeyttum smátt og smátt út í blönduna er hellt hálfan bolla af rjóma. Stykki af síldarflökum eru sett í krukku, til skiptis hálf-hringa rauða lögum lauk og marineringu - það verður alveg þykk. Trúðu mér, þú ekki einu sinni vita hvernig ljúffengur fiskur getur verið!

Hunang síld í dönsku

Þetta er annar marinade fyrir saltsíld - að þessu sinni, við danska uppruna. Blandið hálfan bolla af sýrðum rjóma, tvær matskeiðar af sterkum sinnepi, ein skeið af brandy (getur komið í stað koníak eða vodka) og vínedik og fimm matskeiðar létt hunang eins Acacia eða lime. Salt og pipar er bætt eftir smekk. Síld færst laukur hringi og sneiðar af hvítlauk, hella marinade og staðist það fyrir um daginn.

Síld í íslensku

Maritimes land hvert einasta fundin nægju sína fyrir svona vinsæll fiskur. Icelandic síld marinade fyrir matreiðslu heima samanstendur af hálfum bolla af vatni, þrjú matskeiðar af sykri, eitt tsk salt og kanill, hálf skeið hvítur pipar, 10 gvozdichek milled og stór hakkað engifer. Allt þetta er soðið, síuð, og þá hella blöndu af einu-þriðja bolla af sólblómaolíu, tvær matskeiðar af rauðvíni og epli eplasafi edik. Þessi blanda er hellt á hakkað stykki vinnslu á flökum dags (geymdur í kulda). The ljúffengur Síldin þetta verður multi-lag samloka með eplum á svart brauð.

Í stað þess að edik - vodka

Margir telja að ekkert er ómögulegt án edik marinade. Undantekningar eru gerðar eingöngu fyrir kjöt Kebab House - það byggir val er nógu stór. Hins vegar eru marinade fyrir síld, á matseðli sem skammtar tókst með súra hluti. Mjög lítill heitur pipar fínt saxað og börðu með teskeið af sítrónusafa og tvær sneiðar af hakkað hvítlauk. Bætt smá dilli, a þríðja litla skeiðar af sykri, hálfan bolla af matarolíu og a teskeið af vodka. Slík blanda er hellt hakkað sirloin og leyft að standa í kæli í nokkrar klukkustundir.

Athugið að allt sem marinade fyrir síld sem þú velur, helstu gæði fisksins er. Og athugið - allar uppskriftir eru hannaðar fyrir þegar þrifin fisk, og einnig hluti hakkað. Þú getur að sjálfsögðu, súrum gúrkum og allt skrokknum, en þá þarf að bíða mikið lengur.