Hvernig á að gera sól-þurrkaðir epli heima?

Í lok sumars kemur tími uppskeru eplum. Til að spara eins mikið og mögulegt er magn af ávöxtum, þar á meðal framleiðslu á ýmsum compotes, jams og varðveitir. Hins vegar ekki allar konur tilbúin til að standa tímunum á eldavélinni, til að koma þeim til viðkomandi samkvæmni. Því margir af þeim kjósa í auknum mæli einfaldari og ódýrari leið til uppskeru. Eftir lestur birtingu í dag, verður þú að læra hvernig á að gera sól-þurrkaðir epli heima.

Ábendingar fyrir undirbúning ávexti

Það er ekkert leyndarmál að í Apple hefur mikið af vatni. Það skýrir um 90%. Í því ferli að þurrka umfram vökva vaporizes smám saman, sem leiðir í ávöxtum vera aðeins verðmæta vítamín og mataræði fiber. En til að fá fullkomna sólþurrkuðum epli, þú þarft að nota aðeins hágæða hráefni.

Í þessum tilgangi er æskilegt að nota ávexti vaxið í eigin garðinn þinn. Þeir sem ekki hafa slíka möguleika, það er nauðsynlegt að fara vandlega velja ávexti liggjandi á markaði þæfa. Ekki kaupa underripe ef overripe eintök Rotten.

Valdar ávextir eru skolaðir vandlega í köldu rennandi vatni. Að í því ferli að klippa þig fá um sömu sneiðar, þarf epli að vera flokkaður eftir stærð. Eftir að þú þarft að íhuga vandlega ávinning og losna við Rotten og propped eintökum. Þeir geta ekki notað, vegna þess að þeir geta kallað gerjun.

Þegar þú hefur lokið að flokka, getur þú byrjað að fjarlægja kjarna og alger ávexti. Til að gera sól-þurrkaðir epli, skera í þunnar sneiðar með þykkt 3-7 mm. Þannig að ávextir hafa haldið upprunalegu lit þeirra, eru þeir hvattir til að drekka í söltu vatni eða nokkrar sekúndur til að dýfa í sjóðandi vatn.

valkostur eitt

Til að undirbúa ávexti fyrir þessa uppskrift, þú þarft að selja upp fyrirfram alla hluti. Til ráðstöfunar það ætti að vera:

• A kíló af eplum.
• 380 ml af síað vatn.
• 750-800 grömm af sykri.

Þú ættir fyrst að taka ávexti. Til að undirbúa bragðgóður og heilbrigðum sól-þurrkaðir epli, þeir eru þvegnir, skrældar, leystur frá kjarnanum og skera í stór stykki. Prepared fruit brotin í skál, er fyllt með 200 g af sykri og látið standa í sextán klukkustundir við stofuhita.

Eftir þennan tíma, með safa þeirra er tæmd og aftur bæta sömu upphæð sætur hluti. Eftir aðra sextán klukkustunda með þeim safa decanted og sameina með heitu síróp gert úr vatni og sykri leifar. Allt þetta er þakinn með loki og láta í tíu mínútur. Þar á eftir er síróp er hellt, og ávöxtum sneiðar eru færðir í pönnu og send til í ofn í hálfa klukkustund, hituð í 85 gráður. Þá, var hitastigið lækkað niður í 70 ⁰ C og haldið ávexti tvisvar í 40 mínútur. Eftir að þau fóru í fimm klukkustundir við 30 gráður. Á síðasta stigi er næstum lokið vara fór í þrjá daga við herbergishita.

Þurrkuð epli og kanil

Til að undirbúa þetta bragðbætt stórkostlega delicacy, þú þarft fyrirfram framboð af öllum hlutum. Í þessu tilviki, í búri ætti að vera til staðar:

• A kíló af eplum.
• Matskeið kanill.
• 300 grömm af sykri.
• Teskeið af sítrónusýru.

Til framleiðslu á þurrkuðum eplum æskilegt að nota sætur eða súr-sætur afbrigði. Pre-þvegið, skrældar og kjarninn sleppt úr ávöxtum skorið í þunnar sneiðar, þétt sett á pönnu og stráð með sítrónusýru, kanel og sykri.

Allt þetta er sent í ofn, Forhita tvö hundruð gráður og haldið þar í 25 mínútur. Í lok þessa tíma, pönnu er fjarlægður úr ofninum og innihald hennar varlega skipta á pappír parchment, stökkva smá sykur og fara í þrjá daga. Lokið þurrt ávöxtum er flutt á hreint ílát og geymd við stofuhita.

Þurrkuð epli í Electric þurrkefni

Notkun þessu tæki er hægt að fljótt og örugglega undirbúa ávexti fyrir veturinn. Og það mun gerast nánast án íhlutunar. Áður en þú setur epli í tækinu, þeir eru þvegin, leystur frá kjarnanum og skera í sneiðar ekki of þykkur. Unnin á þennan hátt ávextir varlega dreift í einu lagi á bretti Electric þurrkefni og send í tækið.

Það er mikilvægt að ganga úr skugga um að hitinn fari ekki yfir 55 gráður. Epli eru leyft að þorna í sjö klukkustundir. Eftir það er þurrkari er nettengingar og athuga reiðubúin ávöxtum. Ef allt er í röð, þá er þeim komið fyrir í tilbúnum ílát og sendi til frekari geymslu.

Hvernig á að geyma fullunna vöru?

Til að gera sól-þurrkaðir epli ekki versnað á undan tíma, þurfa þeir að vera sett í gám, sem er vel andar. Í þessum tilgangi, getur þú notað öskjur eða dúk töskur. Við getum ekki leyft í ílát með prepared fruit var loft stöðnun.

Það er einnig óæskilegt að setja kassann með þurrkuðum eplum í herbergi með miklum raka. Þetta getur valdið útliti sveppur og öðrum meindýrum. Réttar aðstæður gera það mögulegt að halda fullunna vöru í nokkra mánuði.