Lecho með hvítlauk. Einföld og gómsætar

Eins og er, vegna þess að heildar hnattvæðingu, innlend fat þeirra þjóða heims fór smám saman að missa einstaklingseinkenni þeirra. Til dæmis, a pizza - það er matur númer eitt í Evrópu og Ameríku, sérstaklega meðal ungs fólks. En ekki allir vita að í Rússlandi frá fornu fari, bakaðar íbúð brauðrúllur shangi opnar fylla (kartöflur og bókhveiti), í Armeníu innlend fat var lamadzho - þunnt tortillur smeared með kjöti (? Pizza er ekki), og svo framvegis. Slík dæmi eru mörg.

Lecho

En svo er örlög Lecho (með hvítlauk og án þess), nafn hans er þýtt úr ungversku þýðir "bökuðum grænmeti." Það er, það er ungverska útgáfu af franska Ratatouille. Fat er ekki bara ekki misst titil sinn, en verður uppfylling með alls konar efni. Í Rússlandi Lecho elskaði í Sovétríkjunum tímabil, þegar undirbúningur fyrir veturinn í Vogue.

Nú elda Lecho með hvítlauk, kryddjurtum, gulrætur, epli, og þetta bragð af fat er ekki aðeins spillt, en verður ríkari og fleira áhugavert. Í upprunalegu uppskrift af letcho nær þrjá þætti: tómatar, laukur og pipar, og það virkar sem viðbót við kjöt og aðrar vörur.

Hvernig á að borða Lecho

Í Þýskalandi, fat er aðeins notað eins og a hlið fat til kjöt, en í flestum ungversku Lecho oft virkar sem sjálfstæður máltíð, sem sett mikil smakka heimagerðar pylsur eða hangikjötið og hella barinn egg allt (eins Casserole).

Almennt er það grænmeti fat getur verið mismunandi: þykkt og þunnt, sætur og bragðmiklar, með kjöti og án þess. Oft konur með hvítlauk rúlla Lecho fyrir veturinn, setja í fyrsta og annað námskeið, og svo framvegis.

Klassískt uppskrift að Grænmetis

Í þessari uppskrift eru eftirfarandi vörur notaðar: pipar, tómatar, laukur, salt, hvítlaukur krydd öðrum smekk og jurtaolíu. Peppers og tómötum Lecho taka í jafna hluta, laukur skera í tvö hundruð og fimmtíu grömm, og jurtaolíu - eitt hundrað grömm.

Að elda Lecho tómatar með hvítlauk, grænmeti ætti að þvo og papriku fjarlægja fræ. Í tómatar gera hak og hella sjóðandi vatni á húðina er auðveldlega fjarlægt. Laukur hreinsað úr husk, þvo og höggva Dice (getur verið stór). Hellið í pönnu hálfa leið í gegnum matarolía, setja hakkað laukur og steikja í fimm mínútur í sjö að gagnsæi.

Bulgarian pipar skera í litla bita og bæta við lauk, steikja smá (um fimm mínútur), hella vatninu þannig að það er létt fjallað grænmeti. Kápa og látið malla í þrjátíu mínútur svo. Tómatar í millitíðinni afhýða og skera í litla bita.

Þrjátíu mínútum síðar, tómatar og hvítlaukinn lafandi bæta við lauk og pipar, salti og pipar, hella eftir er sólblómaolía og elda fyrir aðra þrjátíu mínútur undir lokinu. Frá tími til tími er lokinu lyft og innihald karfa. Classical Lecho er tilbúin. The fat hella inn í banka og setja á sótthreinsuð í fimmtán mínútur.

Lecho með hvítlauk uppskrift

Þessi uppskrift er gagnlegt fyrir alla sem elskar sterkan mat. Hefðbundin innihaldsefni hér bæta hvítlauk, edik, og 2-3 stykki. rauður heitur pipar. Fjölda vörum sem hér segir: 5 kg af pipar, 3 kíló af tómötum, 2-3 stk. Cayenne pipar, hvítlauksrif 10, bolla (200 ml) af sykri, 50 grömm af salti, hálft glas af ediki sider, 100 ml af sólblómaolíu.

Þetta uppskrift Lecho með hvítlauk notað fyrir efnablöndur vetur. First pipar hreinsað úr fræjum og stilkar og þvegin undir rennandi vatni. Tómatar í þessu tilfelli, ekki setja í sjóðandi vatni til að fjarlægja hýði. Þeir fletta í gegnum kjöt kvörn eða jörð í blandara.

elda

Skrunað massa er sett í pott og setja á hæfilegum eldinn. Perez, á meðan, skera í litla ræmur. Einu sinni tómatar sjóða, bæta við sykri, salti, svörtum pipar og öðrum kryddum, hella jurtaolíu og elda fyrir aðra fimmtán mínútur. Fimmtán mínútum síðar, setja hakkað paprika Bates eld, loka lokinu og plokkfiskur tuttugu mínútur. Á sama tíma, fínt skorið hvítlauk og mylja í mortéli, og heitt pipar skera í þunnar sneiðar.

Með úthlutað tíma sem þeir eru bætt á pönnu, síðan hella ediki. Þá pottinn er capped og massinn soðið í fimm mínútur. Lecho með pipar og hvítlauk er tilbúin. Henni er hellt í krukkur og rúlla, þá snúa yfir bönkunum og þakinn með hlýja sæng fyrir ófrjósemisaðgerð.

Haust útfærsla Food letcho

Lecho Þessi uppskrift er í raun einn af the ljúffengur og vinsæll. Varan inniheldur gulrætur, sem gefur fat náttúrulega sætleik og fer vel með lauk, hvítlauk, tómötum og papriku. Uppskrift Lecho með gulrótum og hvítlauk krefst meiri athygli, þar sem það er mikilvægt að fylgja strangt til hlutföll vörum. Og eitt í viðbót - gulrót er betra að skera miðju teningur.

Til að undirbúa letcho þarft: 1 kg pipar, 1,5 kg af tómötum, 200 g af lauk, gulrætur 400 g, 6 hvítlauksgeirar, salt, krydd pipar og bragð, sólblómaolía.

Hvernig á að elda Lecho

Tómatar þvo geðþótta skorið, setja á pönnu, fylla með vatni þannig að tómatar standa ekki við botn af the pönnu og elda fyrir tíu eða fimmtán mínútur, þar til grænmeti er mildað. Síðan kastar þeim í colander, látið kólna örlítið og liggur í gegnum sigti, kreista út safa. Þó að undirbúa tómatar, sneið paprika og gulrætur, helst á sömu reitum.

Í stórum pönnu eða pott hella jurtaolíu, setja laukinn og steikja þar til gagnsæ, bæta gulrætur og hella smá vatni, stewed grænmeti skjóli fyrir aðra tuttugu mínútur í korter. Þegar gulrætur verða mýkri í pönnu hella lokið Tómatsafi, gefa elda fyrir í nokkurn tíma (10 mínútur), bæta pipar, salt, svartur pipar, og fimm mínútur þar til eldaður bæta fínt hakkað hvítlauk.

Ef þyngd sem hella 9% edik, þá letcho það hvítlauk og gulrót munuð vetur preform. Á hvert kílógramm af afurð - 50 g af ediki. Þá allar aðgerðir eru endurteknar: bankarnir eru sótthreinsuð áður, hver hellti heitu Lecho og strax rúlla vél. Þá bankarnir rúlla yfir og vafði hlýja sæng.

Lecho með líma tómatar og hvítlaukur

Í kuldanum til að kaupa safaríkur þroskaðir tómatar er nánast ómögulegt, hafa svo margir húsmæður lagað að vernda þá fyrir veturinn. Sérhver kona hefur leyndarmál geymslu. Til dæmis, grænmeti í frysti eða rúlla í bönkunum. En þessir áskilur "hverfa" hratt og hljóðlega, og með komu vorsins, eru konur líklegri til að falla í á hillum, þar eru bankar með tómatmauk.

Þessi uppskrift er einnig hentugur fyrir veturinn uppskeru. Lecho með hvítlauk (fyrir veturinn) og tómatmauk í bragði er ekki óæðri klassísku rétti úr jurtaríkinu, en sparar tíma konur lagt mikinn metnað í starfi.

Maturinn efnablandan samanstendur: 1 kg af pipar, 300 g af tómatar mauki, hvítlauksrif 4, 1 pod heitt pipar, 1 tsk salt, 1.5 matskeið af sykri, svörtum, Allrahanda, clove - eftir smekk, 6 matskeiðar úr jurta- olía, 50 g af var 9%, edik.

Hvernig á að velja tómatmauk og elda Lecho

Við undirbúning þessa fat, ættir þú að íhuga vandlega kaup á tómatmauk frá og gæði hennar mun ráðast ekki aðeins smekk Lecho, en gagnleg eiginleika þess. Það er æskilegt að velja líma, sem var skipuð aðeins tómat, salti og sykri án aukefna.

The fyrstur hlutur þú þarft að líma þynnt með vatni, eða um 1: 3, bæta við það krydd (negull og svartur pipar) og setja á hægum eldi. Á sama tíma, búlgarska pipar ætti að þvo og skera geðþótta bætt út í grugglausnina. Þegar massinn fer að sjóða, bæta kryddi, jurtaolíu og elda í tuttugu mínútur undir loki, draga úr hita.

Tíu mínútum fyrir tilbúinn til að kasta í pottinn fínt hakkað hvítlauk og tvær mínútur - hella ediki, aftur loka lokinu og snúa hitann burt. Lecho Hellið heitu í hreint sótthreinsuð krukkur og rúlla upp.

Fat er tilbúinn, bon appetit!