Lítið bók um hvernig á að gera eigin lasagna þína

Þegar reynt að elda lasagna? En orð heyrði eitthvað? Ef svo er, lent sennilega það ítalska uppruna. Svo er langt allt rétt. Án efa, allir sem hafa sjónvarpið, orð er kunnuglegt, því að í Vestur vinsæll sambærileg við vinsældum tísku sushi og alltumlykjandi pizza lasagna: það er búið með alla fjölskylduna, borið á hátíðlegur borð, skera í bita, breiða út á plötum og gaman lakki. Og margir af samborgara okkar hafa orðið vön, og við the vegur, og reyndi, og jafnvel læra hvernig á að elda þetta fat. Margir, en ekki allir. Svo skulum öll taka a loka líta, hvað það er, hvað það samanstendur af, hvernig á að gera lasagna og hvað á að þjóna.

ættfræði

Uppruni þessarar fat, og nafn þess verður áhugavert að einhver sem hefur ákveðið að taka það í mataræði fjölskyldunnar og reikna út hvernig á að gera lasagna sem neyttu allir og lof.
Svo verðum við að nefna, líklega, ítalska orðið lasagna - ". Stór, breiður núðlur" Hefð blöð til lasagne eru gerðar úr sama deigi og núðlur, en það þarf að skera í stóra ferhyrninga. A verksmiðju vara hefur yfirleitt bylgjupappa uppbyggingu. Áður en þú gerir lasagna, blöð þurfa að sjóða í söltu sjóðandi vatni, og eftir að mynda þá fullunna vöru, pereslaivaya fylla og hella sósu.

Bragðgóður lasagna: tegunda fjölbreytni

Með hverju bara ekki að undirbúa þetta fat! Það getur verið kjöt eða fiskur, grænmeti og grænmetisæta, næstum allir. Því sennilega hafa lasagna svo margir aðdáendur. Hefð orðið er aðeins helmingur af nafninu, og seinni hluti er að lýsa Fylling: Lasagna með beikoni, lasagna með spergilkáli og aðra.

Við skulum reyna að elda? velja efni

Jæja, þora við? Við gerum lasagna heima? Allt mun snúa út, aðalatriðið - að fylgja uppskrift og í fyrsta skipti að gera án tilraunum. Þú vilt vera undrandi, en það getur vel verið að öll nauðsynleg fyrir þessa erlenda forvitnilegir vörur eru í boði í ísskápnum þínum! Já, engin avókadó, kapers og þistilhjörtu - við þurfum hveiti, mjólk, tómatar, hakkað kjöt og annað alveg "Soviet" vörur. Það er talið að vandamálið getur aðeins verið með blöð. Við vildum ekki fundið - það skiptir ekki máli, þú getur gert deigið fyrir heimabakað núðlur, rúlla út og baka. En á undanförnum árum, hálf-lokið vara er fáanleg í öllum búðina, þannig að reyna að vandlega fara í gegnum deild pasta.

Hvernig á að elda lasagna klassík? Uppskrift fyrir byrjendur

Við þurfum:

Lítið búnt af blöð (250 eða 275 g), 700 grömm af kálfa hakkað og þau sömu skrældar tómatar, laukur, a par tanna hvítlauk, ¾ lítra af mjólk, handfylli af hveiti, smjör stykki (krem) og smá ólífuolía, a par Perchina (Rotunda eða Bulgarian) ostar "Parmesan" og "Cheddar" - 200 g kryddi (oregano, jörð múskat, basil, rósmarín, svartur pipar). Ó já, og salt, auðvitað!

Hvernig gerum við:

1. Í fyrsta lagi að undirbúa sósuna "Bolognese".

Hitið pönnu í ólífuolíu. Hlaða hakkað hvítlauk, fínt skera laukinn og sneið papriku. Fry þar til létt browned rótum. Salt og pipar. Bæta við hakkað hráefni og vandlega teygja okkar. Þegar hann mun snúa grár, stökkva með oregano. Eftir 5 mínútur, við kynna brotnu blandara tómötum. Kryddið með rósmarín.

2. Undirbúa hvítri sósu og ost.

Leyst upp í pönnu eða wok smjör. Bætið hveiti í smjöri, varlega hrærið og steikið þar til ljós gullið brúnt. Taka burt olíu-hveiti blöndu (kokkar það kallað "ru"). Kæla örlítið. Í annarri pönnu podogreem mjólk (1 bolli) og gjalda "ru" (1.5 matskeiðar). Geymd á sama skál með tré skófla vzobem blöndu til að forðast moli. Bechamel elda á lágum hita þannig að það er ekki brenndur. Bætið afganginum af mjólkinni. Hrært er í og vsyplem fínrifið ost. Fjarlægja úr hita, kaldur.

3. Hvernig á að gera lasagna.

Gefðu ofninn til að hita allt að 220 ^{° C} The botn af the bakstur mold hella hvítri sósu. Það dreifast blöð. Við hylja þá með ekki of þykk sósu Bolognese. Blöð sett ofan á það aftur. Á þennan hátt, gera við öll 5 lögin. Nýjustu lotu sósu Bolognese bætt stökkva með rifnum "cheddar" ostur. Við munum taka það með blaði, og hvítri smazhem zasyplem "Parmesan". A Bakið mun vera um hálftíma, pre-þakinn með a dekkbánd eða löðrungur matreiðslu filmu.