Hvað Ítalir - uppfinningamenn! Þeir ekki aðeins að koma upp með heilmikið af tegundum pasta, en einnig hundruð rétti frá þeim. Bara hvernig það er stundum erfitt að skilja allar þessar tegundir. Spaghetti, fettuccine, cannelloni, Penne - hvað þýðir það allt? Í raun, að stakur ítalska orðinu fela alveg fullt af kunnugleg rétti. Til dæmis, Penne - það er bara stutt rör með sneið ská. Og þeir fengu nafn sitt af ítalska orðinu "Penna" ( "penni") fyrir líkindi til hans.
En þessir "fjaðrir" eru öðruvísi. The vinsæll meðal þeirra - Penne Rigat með ribbed og slétt Penne Lachey. Hver einn er betri, ekki hægt að svara einu sinni Ítalir sjálfir. Rigat betri gleypa sósu, en Lachey hafa fleiri viðkvæmt bragð. Því ribbed Penne notað aðallega fyrir helstu rétti og salat, og slétt eru notuð til að undirbúa casseroles. En hvað sem valdir Penne uppskriftir með þeim eru alltaf einfalt. Ekki fyrir ekkert er vinsælasta pasta á Ítalíu.
En áður en þú byrjar að elda með þeim mat, verðum við að læra að velja og elda pasta. Hvaða pasta skal eldað eingöngu úr durum hveiti. Engar undantekningar fyrir Penne. Hvað það er þegar elda? Pasta er ekki sjóða mjúkur, og standa ekki saman eftir matreiðslu. Það er einnig mjög mikilvægt að undirbúa þá. Fyrir hvert 100 grömm þurrt "fjaðrir" verður að taka 1 lítra af vatni og 10 g salt. Ítalskir matreiðslumenn mælum einnig að á matreiðslu, bæta vatninu smá jurtaolíu, svo að Penne einfaldlega ekki hægt að standa saman. Og, auðvitað, þú þarft að fylgja leiðbeiningunum á umbúðunum og elda aðeins í samræmi við það.
Þegar pastað er tilbúið, getur þú byrjað að búa til rétti frá henni. Oftast, "fjaðrir" eru unnin með ýmsum sósum, notað í salöt og pottrétti. Einn af vinsælustu uppskriftir er Penne með sveppum og lauk. Til að gera þetta, þú þarft fyrst að sjóða 350 grömm af pasta til stöðu "al dente", setjast á sigti og látið renna vatn. Á sama tíma, á pönnu hita matskeið af smjöri og setja sneið hálf hringi blaðlaukur og hakkað hvítlauk. Elda 3 mínútur. Sérstaklega, annar hiti 25 g af smjöri og setja 350 g af sveppum, skornir plötum. Steikja þær í 5 mínútur og bæta áður steiktum lauk og hvítlauk, 250 g af rjómaosti, nokkra matskeiðar af hvítvíni, hálfa sítrónu berki, 50 g af rifnum parmesan osti og árstíð að smakka. Blandið vel og plokkfiskur í aðrar 2 mínútur. Tengdu tilbúinn sósu og Penne.
Hvað er þetta fat af pasta er ekki aðeins, að sjálfsögðu, er vel þekkt ekki aðeins til Juventus. Þetta er líklega vinsælasta tegund af pasta er ekki aðeins heima heldur um allan heim. Stundum matreiðslu ímyndunarafl matreiðslumenn getur óvart eða jafnvel á óvart. Með því að bæta við "fjöðrum" eru að undirbúa jafnvel sætur eftirrétti og kökur. En ekki vera hræddur við slíka rétti Penne. Hvað gera bestu matreiðslumenn um allan heim, ekki lengur leyndarmál. Þetta ætti að sannfæra neinn um réttmæti val á þessa tilteknu líma fyrir matreiðslu. Aðeins þarf að fylgja uppskrift, og þá jafnvel skemmtilegasti diskar verða ekki verri en veitingastaðnum góðgæti.