Lovely ítalska fordrykkjar - þurrkaðir tómatar

Lækna eða þurrkaðir tómatar eru talin framúrskarandi ítalska fordrykkjar, sem hefur einstakt bragð og í samsetningu með arómatísk basil og hvítlaukssmjör er quintessential sumar bragð. Upphaflega fundið eins og a vegur til viðurværi tovaty til notkunar í vetur, sól-þurrkaðir eða ofn þurrkaðir tómatar bera sama næringargildi og ferskur fé. Sér í lagi, innihalda þær lycopene og andoxunarvernd sýru sem og kalsíum og járn.

Nú er þetta lúxus er notað sem viðbót við salöt, fylling, pasta, súpur og sósur. þeir einnig fullkomlega viðbót bragðið af pizzu, eða omelets. Hægt er að kaupa krukku af tilbúnum þurrkaðir tómatar, eða gera eigin verk þeirra.

Þurr tómatana sem þú getur í ofni eða í sólinni. Í örbylgjuofni er ekki mælt með skíthæll tómata, þar sem dyr skáp verður örlítið opinn til að fjarlægja raka. Tómatar geta geymt svo í frysti eða í bönkum í ólífuolíu í kæli.

Til að undirbúa þurrkaðir tómatar heima þú þarft að taka samsvarandi ávöxtum. Best eru tegundir sem hafa kjötmikill miðju og tiltölulega lítið magn af vatni og fræ. Mid-gráðu föt eins og Sprint Timer, uxi hjarta, Pink þurs og annarra. Enn þarf grænmeti og ólífuolíu, jurtum og kryddi - oregano, basil, hvítlauk, edik, epli eða vínber, auk salt.

Þvo og þurrka tómata, skera þær í tvennt, skera fénað og fjarlægja fræ með skeið. Setjið helmingana á tómatana á bakstur pappír og setja á pönnu í ofni og hitað að suðumarki 800C. Tómatar skal þurrkað í að meðaltali um það bil 3-4 klst. Hins vegar þarftu að athuga stöðu sól-þurrkaðir ávextir. Þurrkaðir tómatar ættu að draga úr stærð sína um ¼ af, frá efstu til að wrinkled, en samt halda náttúrulega rautt eða bleika litinn hennar. Forðast þurrkun tómata til ríkisins af flögum. Næstur, þú þarft að undirbúa bankana, þeir hreinsa vel og sótthreinsa. Setja aftur lagið var þurrkað tómatar helminga, þá stráð með salti og pipar, bæta skrældar og hakkað hvítlauk, ferskt basil og oregano og setja næsta lag af tómötum. Full jar hella olíu. Eftir steypu, með því að ýta með fingrunum, þú þarft að fjarlægja loftbólur í bankanum.

Eða þú getur fært þær þurrkaðir tómatar í skál og strax blandað með völdum jurtum og kryddi. Bankar lokaðir, og geyma í kæli í nokkra mánuði. Þú getur einnig sótthreinsa krukkuna í 30 mínútur, rúlla og snúa á hvolf til kaldur. Tómatar í bankanum skal pakkað lauslega - um 5/3 af öllu umbúðum vegna þess að þeir eru í snertingu við olíuna kjölfarið verulega aukið magn þess.

Þurrkun tómatar undir beinu sólarljósi við hitastig sem ekki minna en 200C er nauðsynlegt fyrir í viku. Á kvöldin standa með sneiðar af tómötum þarf að slá inn forsendur til að koma í veg fyrir dögg myndun. Tómatar eru tilbúin þegar Cuticle er þurr og miðja þykkt.

Tómatar eru tilbúin til notkunar innan nokkurra klukkustunda eftir ófrjósemisaðgerð, og hægt er að geyma í langan tíma. Áður en að nota sólþurrkaðir tómatar þurfa að drekka í heitu vatni í hálftíma, þar til þeir eru mjúk. Eftir að þeir þurfa að tæma, þurrkuð og notað í samræmi við uppskrift. A vökvi er í lagi að bæta bragðefni sósur eða súpur.

Sun-þurrkaðir tómatar bæta bragðefni hvaða fat, þar á meðal snakk. Reyndu að undirbúa salat með sólþurrkuðum tómötum, sem þú þarft að elda sósu af ólífuolíu, fersku basil, capers, hvítlauk og balsamic edik. Enn er hægt að sameina þurrkaðir tómatar með ferskum tómötum og mozzarellaosti, ná yfir allar ólífuolía - a salat er hægt að geyma í kæli í 2 eða 3 daga.