Marinade fyrir önd með eplum. Önd í appelsínugulum marinade. Marinade fyrir önd með hunangi

Bakaður kjöt - sannur delicacy hvenær á að elda það er bragðgóður. Í þessu ferli, það er ekki aðeins mikilvægt að fylgjast rétta elda háttur, heldur einnig til að undirbúa vörunni sjálfri. Einn af helstu leiðir til að gera kjöt meira mjúk, blíður, fjarlægja lykt - að halda það í marinade. Sérstaklega góður kostur fyrir fugla, svo sem endur.

Önd í soja marinade: Tilbúinn fylla

Marinade fyrir önd er hægt að framleiða á nokkurn hátt. Soja sósa í þessari áætlun er gott vegna þess að það hefur ríkt bragð í samsetningu hennar hefur a fjölbreytni af kryddi. Þetta þýðir að ef einhver jurtir, krydd þú hefur á lager þar, fat mun ekki verða fyrir áhrifum. Marinade fyrir önd fugl getur komið alveg (þá mun það taka mikið) eða í hættu á skömmtum. Í seinna tilvikinu, kjötið bleyti hella miklu hraðar. Undirbúningur: í smeltum pönnu blanda 3 hlutar af sósu Soy með 2 hlutum úr jurta- (sólblómaolía) olíu. Rub til 50 g sellerí, stökkva í 1-2 teskeiðar af paprika, það sama - sykri og hræra. Ef þú telur að önd í marinade nóg að setja sýru, bæta við smá ediki - epli eða vínber. Eða sítrónu, appelsínu safa. Citrus verður enn meira æskilegt.

Önd í soja marinade

Undirbúningur alifugla

Eins og fyrir the fugl - það er nauðsynlegt að þvo vel, og það er æskilegt og drekka í um klukkustund í köldu vatni. Þá afmá með handklæði pappír eða servíettur, skipta í hluta af skrokknum, nudda með salti og láta það sem "alvöru" einn og hálfan tíma. Á þessum tíma, kjötið getur losað vökva sem á að hella. Setja stykki í marinade fyrir endur, þannig að þeir eru alveg falla. Kápa og látið fylla klst 6-9.

steikt

Bakaður svo fugl með eplum, quince, plómur, ferskjur græn. Snúðu ofninn í Basking. Vel oiled bakstur bakki og setja hana á ávöxtum sem skera í sneiðar, fjarlægja fræ og pits. A staðurinn kjötið á milli. Hellið marinade nevpitavshiysya. Fyrir önd með eplum og það er nauðsynlegt að stykki af ávöxtum standa ekki við bakkanum, og kjötið er betri propeklos. Ofninn halda hálfa klukkustund sínum, reglulega hella safa. Ef þú vilt skýrum, browned skorpu - um 15 mínútum áður en fjarlægja úr ofninum feiti hvert stykki af hunangi. Berið önd heitt lagnir-hita. Stökkva með fínt hakkað grænu.

Hvernig á að elda marinade á appelsínum

Frábærlega ljúffengur snýr önd í appelsínugula marinade. Elda það ekki erfiðara en aðrir. Er að sumir sérstakur hluti. En þeir eru auðveldlega skipta í venjulegum fyrir okkur. En sem afleiðing af kjöti reynist mjög safaríkur, flavorful, svo fingur sleikja vilt! Til að búa til þetta kraftaverk er krafist 2 sítrus, helst stór. Gagnlegt sem safa og berki - natríums hennar frá þrýsta ávöxtum. Sígild uppskrift þarf stykki af engifer rót. Í fjarveru hans, frábært val piparrót, sellerí, steinselja - hvert smá. Niðurstaðan verður meira bragðgóður. Jafnvel í marinade fyrir önd uppskrift mælir bæta 200 grömm af víni (sherry, sherry, Cahors vín eða annað sætt). Próteinum það er 1-2 laukur, hella hunang (1-2 teskeiðar), nokkur grænmeti og 100 grömmum af fullunnum sósu olíu (það sama er hægt að soja, hvítlauk, eða önnur tkemali). Mögulega prisolit vsypte og a marinade fyrir wefts með eplum og baunir heitu pipar duft. Enn á valdi þínu og hvítlauk.

Bakið önd í appelsínugulu marinade

Meat undirbúa (þvo, drekka, að þorna), bæta við pönnu, hella marinade og setja á 3-4 klukkustunda á köldum stað. Þá steikja á öllum hliðum. Eftir að stykki af önd, senda það í ofni, hallast valfrjáls sneiðar af epli eða kveðum, 35-40 mínútur. Bakið við hitastigið 160-170 gráður. Þar til kjötið er eldað á grundvelli marinade sósu elda. Í þessu skyni ber að hella smá seyði, grænmeti getur og sjóða við lítinn þykkt. Stökkva með hakkað jurtum og þjóna með heitu heitu kjöti. Eins og a hlið fat elda stórkostlegt kartöflumús.

Önd með hunangi

Önd eða gæs, bakað í ofni - fat sem er hefðbundin fyrir rússneska og Slavic matargerð. Að auki epli, eru viðbótar innihaldsefni til bókhveiti (til að fylla) eða plómur. Og til að gefa kjötinu ljós sætt bragð, sem í þessu tilfelli væri það út af stað, það er nauðsynlegt að gera marinade með hunangi. Fyrir önd, er hann vel af því að þetta fugla zhirnovat og stífur. Hunang er vel mýkir og fita drýpur þegar í ofni, sem veldur ótrúlegur snýr heitt. A krydd án þess að fylla, auðvitað, vilja ekki gera, mun bæta kjöti dýrindis bragð. Fyrir marinade, þú þarft 150 grömm af hunangi - það er betra með hlutlausum lykt og ljós. Ef það er þykkt - það skiptir ekki máli. Smá hita upp á vatnsbaði - og það verður meira fljótandi. Meira vín er æskilegt borð. Og besta rautt. Fennel fræ, þurrkaðir oregano, kúmen - klípa hvers krydd. Plus 70-100 g salt (eftir smekk) og því sem næst glasi af vatni (200 g). Svona niður hluta af alifuglum, án þess að fjarlægja húðina, nudda salt. Blandið kryddi og stökkva þeim önd. Setja í bakstur fat, hella hunang, og því næst þynnt með vatn að víni. Gerum ráð fyrir að í þessu formi að kjötið promarinuetsya 6-8 klst. Hitið ofninn, setur hana í fuglinn í 20 mínútur við 200 gráður. Þá minnka hita það í 160, bæta prunes (smáupphæð) og bakið í um 2 klukkustundir. Gakktu úr skugga um að marinade ekki gufa upp. Bæta við meira vín, ef nauðsyn krefur með vatni og hellið honum kjöt. Tilviljun, fer það fullkomlega þessa marinade fyrir villta endur líka, og ekki bara fyrir heimili. En aftur að steikja. Ef þú vilt stökku skorpu, opna lokið skömmu áður en lýkur ferlinu.

Skreytið önd með hunangi

Sem gilda um bakaðri fugl? Stewed hvítkál, en einnig ávexti! Skerið þunnar lítið höfuð, létt steikja, en koma ekki reiðubúin. Hellið í pönnu nokkrar spoonfuls af svínafeiti. Skerið laukinn, bara brúnt í viðbótina hvítkál, stökkva í hálfan bolla af sykri og látið mynda þunna karamellu skorpu. 100 g af þurrkuðum prunes skera í bita og setja á pönnu. Hella smá vatn, edik, stewed hvítkál og láta lokinu 25 mínútur yfir miðlungs hita. Flottur eplin eru sæt-súr bekk (2-3 stykki) og bæta við grænmeti. Sjóða um nokkurt skeið lítið meira, eftir smekk með salti og pipar. Ef þú ert ekki nógu sýru eða sælgæti, tilkynna vantar hluti. Stráið fersku dilli eða steinselju og koma að borðinu með kjötinu.

Duck marineruð venjulegt

Jæja, ef hostess er enginn tími eða ekki fleiri vörur marinade fyrir alifugla má auðveldasta. Versta af þessu önd myndi ekki trúa mér! Sérstaklega ef þú ákveður að baka hana í heilu lagi skrokkinn ekki razdelyvaya. Í a breiður skál eða pönnu, hella venjulega kalt vatn, leysa salt og edik til að fá srednenasyschenny marinade. Hrærið nokkrum Goroshkov ilmandi og heitt pipar, handfylli af kóríander, a par af laufum af Laurel. Þvegin, slægður önd drekka í marinade við fyrirliggjandi svigrúm. Þá nudda innan með salti, majónesi og byrja að sneiðar af eplum, þú þarft að prisolit, pipar og valfrjáls rúlla í kanil. Lokanna helminga láta þunnar sneiðar af sítrónu. Pjatla fugl úti flottur seinni hálf sítróna, of obmazhte majónesi eða rjóma og setja í preheated ofn. Lagði epli og bakað þar til gert.

Bon appetit og vel sælkeramatur!