Mastic af læknastokkrós. Saga og matreiðslu

Marshmallow - nafn þýðir eins Mallow eða læknastokkrós. Upphaflega, læknastokkrós rót breytt í hvítum Sticky massa. Það var lyfið. Fyrsta nammi í fornöld birtist í Egyptalandi þar sem safa læknastokkrós rót soðið hunang, þurrkaðir, bætti ýmsar hnetur og síðan tyggja seigfljótandi sætleik.

Marshmallow hefur Anglo-American rætur. Fæddur nammi birtist á að kveikja á 50-unar á síðustu öld. Forfaðir var fyrirtæki Kraft.

Í dag læknastokkrós - það er vara af gelatíni, síróp, sykur, bragðefni og dextrósa. Sweet þeyttum freyða til ríkisins. Öfugt við marshmallow, nær það ekki eggjahvítur og applesauce. Nú margir vita að Mastic af læknastokkrós - tilvalin vara fyrir að skreyta kökur. Það vals fullkomlega, heldur lögun sinni fullkomlega fremur auðvelt að blettur.

Til að framleiða Mastic á læknastokkrós sem grundvöll að grípa til viðeigandi nammi. Auk þess þurfum við: flórsykur, nokkrum dropum af sítrónusafa (hægt að nota vatn), mat litarefni í fljótandi formi (ef við munum þurfa lituð Mastic).

Mastic af marshmallow sem var framleitt á eftirfarandi hátt. Candy stökkva sítrónusafa eða vatn. Við sendum í preheated ofni (ofninn). Taka út þegar nammi muni auka á rúmmáli um 3-4 sinnum. Tími til að taka smá auka - ekki meira en tvær mínútur. Ef þú vilt lit líma, það er kominn tími til að bæta lit. Fyrir ákafa lit Dye verður 10 dropa á 200 grömm af sælgæti. Fyrir ljós skugga - bæta við 3-4 dropum.

Mastic af læknastokkrós er hægt að fá súkkulaði bragð. Á sama massa þarf að bæta fljótandi súkkulaði. Fjöldi súkkulaði veltur á óskum þínum. Vertu viss um að allt fljótt og vel blandað til að fá jafnan lit er fallegur.

Til að fá alvöru sykur líma af læknastokkrós, í massa okkar bæta duftformi sykur. Ekki hætta, halda áfram að trufla með gaffli. A hluti af duftformi sykur hellt á yfirborðinu, þar sem við munum halda áfram að hnoða deig. Hellið blöndunni niður í duft og hnoða hendur hafa til að kæla massa. Sugar líma af læknastokkrós er mjög klístrað samræmi. Gakktu úr skugga um að það var í duft, það mun vernda það frá þorni. Hægt er að skreyta kökur Mastic, loka þeim alveg, eða þú getur sculpt alls konar tölur.

Þegar veltingur út af myndun á köku, reyna að duft falla Mastic jafnt á öllum hliðum. Bera það á köku með báðum höndum, rétti hún fljótt. Ef Mastic Marshmallow eyðublöð brjóta á köku, varlega fletja með fingrunum.

Að undirbúa rétt Mastic þú þarft nokkrar einfaldar ábendingar:

1. Sía nammi eftir lit, ef þú ætlar að undirbúa multi-litaður líma;

2. Powder, skal hakkað mjög fínt, að Mastic marshmallow þegar veltingur út ekki rifið. Ekki endilega fjárhæð fyrirhugaðs duftformi sykur í uppskrift samsvarar fjárhæð duft sem krafist er í alvöru aðstæðum. Sælgæti er öðruvísi samsett. Hafðu í varasjóð meira af duftformi sykur. Bæta það upp svo lengi sem þéttiefnið ekki fá rétt samkvæmni.

3. Vera meðvituð um marshmallow líma er ekki beitt á rökum yfirborði. Það hefur eign hratt bráðna. Milli efri Korzh og Mastic lag verður endilega til. Þetta gæti verið lag af marzipan, og sumir feita krem, en það verður að vera kalt og stífur.

4. til sé binding og gluing brot og tölur af Mastic vatnsnotkun.

5. Mastic, útivera, fljótt harðnar.

6, getur komið í stað þá undir viftu til að fjarlægja umfram raka úr köku. Þetta mun hjálpa þér að fljótt þurrka yfirborð.

7. ísskápur bindi þættir geta fengið rakan köku, til að gleypa umfram raka svo hengja þá skömmu áður en fóðrun gestum.

8. Hafðu í kæli Mastic og hægt er, og það pakkað í plastfilmu í 2 vikur, og í frysti - allt að tvo mánuði.