Nokkrar einfaldar leiðir til að elda Shin

Diskar frá svínakjöt hnúi eru mjög vinsælar í Tékklandi og Þýskalandi. Í Rússlandi, margir húsmóðir einnig að borga skatt til hennar. Eftir allt saman, ef þú veist hvernig á að elda hnúi og mismunandi valkosti rétti frá henni, er hægt að fá ekki aðeins ríkur, en einnig mjög ljúffengur kvöldmatur, sem verður að meta og gæludýr, og gestir.

Í fyrsta lagi skulum muna að það er að undirbúa fyrir nógu lengi, þannig að þú þarft mikið af þolinmæði, en niðurstaðan í þessu tilfelli mun ekki vonbrigðum.

Eitt af klassískum uppskriftir af hvernig á að elda sköflunginn, er sem hér segir. Varan er hreint, létt bursta með hníf (ef að efstu burst að fjarlægja það). Frekari hnúi er sett í pott fyllt með köldu vatni og setja eld. Eftir suðu hefur átt sér stað, er froða er fjarlægt úr að ofan (ef myndast), allt léttsöltuð, settur skorið hreinsuð og stórum bitum gulrætur, lauk, lárviðarlauf, krydd (kúmen, pipar, negull, o.fl.).

Við lágan hita the fat er eldað í tvær klukkustundir, eftir sem skafts er fjarlægður og breiða á bakstur filmu er lokað og sett í hitaskáp hitað að meðaltali hitastig, sem er bakað um hálfa klukkustund. Hálft glas af dökkum bjór blandað með matskeið af sykri. Með tilbúnir réttir filmu er fjarlægt, það er sett aftur í ofninn í 20 mínútur á meðan með jöfnu millibili (á 3-4 mínútur) hellt bjór blönduna sem kemur út með sykri. Undirbúningur til að mynda hnúi á efstu gullinn brúnn. Á borðinu, fat er þjónað heitt eins og a hlið fat til þess, er hægt að nota soðið grænmeti.

Það er eftirfarandi uppskrift, hvernig á að elda í ofni shank án matreiðslu. Til að gera þetta, a stykki af svínakjöti (það er betra að taka með þunnt lag af fitu undir húð), þvegin, þrifin og þurrkuð með pappír handklæði, ef þörf krefur. Efst á shank gerir litlar skásett þrep, í sem er sett nokkur stykki af negul. The botn er gert dýpri sár (þannig að þeir fengu "holdugur" hluti), en þau eru sett skrældar hvítlauksrif. Í heild Verkið er gúmmí með blöndu af salti og pipar, sinnep, vökvaður, blandað saman við soja sósu, til vinstri í kæli næturlangt. Næsta morgun Undirbúningur Shank nær. Hún stráð efstu hakkað jurtum, vafinn í álpappír og sett á bakstur lak í ofni, hitað að lágmarki nema 1,5-2 klst. Eftir þennan tíma, fjarlægð úr fat filmu, hitastigið hækkar í 220 gráður, vinstri hnúi brúnt. Berið það getur og kalt, og þegar út úr ofninum, sem snarl eða sérstakt fat (í síðara tilvikinu er betra að nota hlið fat).

Tala um hvernig á að undirbúa sköflunginn, getur ekki gleyma uppskrift rúlla út af því, sem er fullkomin fyrir frí borð. Ef kjötið er tekið á markaðnum, fyrst það er betra að drekka um stund í vatni, og síðan hreinsa og aftur skola vel.

Hellti stykki af köldu vatni og setja á eldinn. Eftir suðu, hér sett skrældar laukur, pipar, lárviðarlaufinu. Heita fat á lágum hita um 3 klukkustundir. Það er mikilvægt að hnúi hefur ekki hrunið og ekki missa upprunalegu útliti. Kælda Verkið er sett fram á grisja, er kross-sectional, dreginn út bein og kjötið snýr myndun. Það er saltað, pipar, stökkva með mulið hvítlauk, getur þú sett hér fylling. Fyrir hana, hakkað ferskum kryddjurtum notuð, sveppum, prunes og margir aðrir, bragð og matreiðslu vana matreiðslu.

Næsta brjóta þétt rúlla, vafinn í grisju. Það er sett undir álagi í kæli í nokkrar klukkustundir, og þá skera í bita og nóg að borðinu.

Svona, næstum allar uppskriftir um hvernig á að elda sköflunginn, þurfa ekki sérstaka hæfileika og er alveg einfalt, þó krafist aðeins meiri tíma en venjulegur elda kjöt.