Þarf ég að þvo eftir matreiðslu hrísgrjón? Hvernig á að elda hrísgrjón í pott: Matreiðsla Ábendingar

Notkun korns til matvælaframleiðslu þarf enga sérstaka þjálfun. Það er betra að vita fyrirfram allar upplýsingar um ferli, svo þú þarft ekki að leiðrétta mistök. Aðallega við þurfum að skilja hvort þú þarft þegar elda hrísgrjón eða þvo það er ekki nauðsynlegt?

Hvernig til Fá Ræsir

Elda húsmóðir á hverjum degi er nauðsynlegt að nota mismunandi korn. Oftast er það hrísgrjón. Það er notað fyrir meðlæti, súpur, salöt og ýmsa heita rétti. Fyrir hvert þeirra, þetta korn er aðal innihaldsefnið, svo meðferð þess skal fara fram á ákveðinn hátt. Í þessu sambandi, húsfreyja oft spyrja sjálfan þig eftirfarandi spurningu: Ert þú að þvo hrísgrjón eftir matreiðslu?

, Þú verður fyrst að læra meira um vöruna til að svara henni. Í matreiðslu, vitum við fimm helstu afbrigði af hrísgrjónum:

1. Basmati. Þetta er hár-kaloría vöru sem inniheldur mikinn fjölda af mismunandi næringarefni. Hins vegar, vegna þess að hátt innihald af amýlasa getur það leitt til magakrampi, hægðatregða og offitu.
2. Villt hrísgrjón. Hann er einnig mjög gagnlegur, en það hefur alveg ákveðna bragð.
3. Long. Oftast notuð til að Skreytið.
4. Srednezerny. Það er sérstaklega gott fyrir súpur og risottos.
5. Round. Notað til að elda graut og búðing.

Þessi flokkun er nauðsynlegt að huga þegar þeir velja sér aðferð matvælavinnslu. Þess vegna, til þess að skilja hvort það er nauðsynlegt að þvo eftir að elda hrísgrjón, verður þú fyrst að ákveða hvað þú vilt að elda máltíð, og þá velja rétta tegund af korni til hans. Aðeins í þessu tilfelli, getur þú búist við góðum árangri.

Fyrir búðinga og porridges

Í sumum tilvikum, lokameðferð soðnum korni getur aðeins spilla útliti fullunna vöru. Það myndi svipta hann þeim eiginleika sem þarf fyrir tiltekna fat. Taka, til dæmis, seigfljótandi hafragraut. Til framleiðslu þeirra er betra að nota hrísgrjón umferð. Þetta er skýringin. Slík afbrigði eru ræktuð almennt í Rússlandi, Ítalíu, auk sviði Japan og Kína. Þessar korn innihalda meira sterkju en aðrar tegundir. Þess vegna standa þeir saman í matreiðslu og taka lítið magn af vökva. Það er hvers vegna svo margs er stundum kallað "Sticky". Það er oftast notuð til framleiðslu á seigfljótandi korni eða ýmsum búðinga. Jelly, sem er mynduð á matreiðslu ferli, er búin til af amýlópektín, sem er staðsett í skel korni. Þar að auki eru gelling eiginleika þess þegar á nægilega lágt hitastig (55-58 gráður). Asíubúar nota þessa vöru til sushi. Það er engin þörf á að leita crumbly samræmi, þannig að spurningin er ekki einu sinni komið upp um hvort þú þarft á eftir að elda að þvo hrísgrjón. Svarið er augljóst.

elda reglur

Undirbúningur hrísgrjón - þetta er sérstakt ferli þar sem það eru fullt af blæbrigðum. Til dæmis, til að elda slíka vöru geta verið:

• í örbylgjuofni;
• í ofninum;
• í pott á eldavélinni.

Hið síðarnefnda valkostur er notaður að mestu leyti Housewives. En ekki er allt svo einfalt að honum. Áður en þú reikna út hvernig á að elda hrísgrjón í pott, þú þarft að ákveða hvað maturinn er. Oftast er það - hlið fat eða salat stöð. Í þessu tilviki, að velja rauk eða lengri korn hrísgrjón. Það er þessar tvær tegundir munu hjálpa að fá raunverulega crumbly vöru.

Þá þarft þú að hætta á einn af tveimur þekkt í matreiðslu, matreiðslu valkosti:

1. Normal.
2. Með presoaking.

Munurinn á milli þeirra er að korn áður elda ætti að bæta við vatni þannig að vökvinn var 2-3 cm fyrir ofan vöru stigi. Í þessu ástandi, verður þú að reikna standa í 1 klukkustund. Raki er að hluta frásogast og bygg munu auka á rúmmáli. Eftir það, það er nauðsynlegt að bæta við vatni til baka magn þeirra eru jafnir, og látið sjóða á eldinn. Með því að draga úr logi, það er nauðsynlegt að bíða þangað til vökvinn gufar upp. Það getur tekið 10-30 mínútur. Að lokum, getu fullunninnar vöru ætti að vera vel sett og sett til hliðar í 20 mínútur. Fyrsti valkostur mun segja þér hvernig á að elda hrísgrjón á pönnu án liggja í bleyti. Þú þarft aðeins að hella rófuna með vatni í hlutfallinu 1: 2 til að undirbúa á áþekkan hátt. Á lokastigi vöru er hægt að skola með volgu vatni. En þetta er ekki nauðsynlegt.

Features parboiled vara

Fjölbreytni af vinsæll afbrigði af korni veitir mismunandi leiðir matreiðslu. Oft nýliði húsfreyja áhuga, þvegin ef parboiled hrísgrjón? Í þessu tilviki, svarið er óljós.

Í fyrsta lagi, þú þarft að þvo hrísgrjón fyrir matreiðslu, ef þú vilt sjá það þá standa ekki saman. Þetta ástand er skylda fyrir alla flokka. Að auki, slík tilhögun er veitt fyrir venjulegum reglum um hreinlæti. Eftir allt saman, í verksmiðju korns falla undir lag af fínu ryki, sem verður að fjarlægja án þess að mistakast. Í öðru lagi, parboiled hrísgrjón í framleiðslu hafa gengist undir sérstaka hitameðferð, þannig að það er ætlað til notkunar í friable formi. Þessi eiginleiki útrýma the þörf fyrir að þvo sína vöru eftir matreiðslu. Á svipaðan aðferð einfaldlega ekki nauðsynlegt. Það getur aðeins gert skaða með því að gera a hlið fat vot, og bragð - tóm. Því fyrir parboiled hrísgrjón er undirstöðu þumalputtaregla er að undirbúa hann til að þvo, og eftir matreiðslu - nr.

algjört skilyrði

Allir sem eru jafnvel örlítið kynnast matreiðslu, veit að áður en þú byrjar að elda, hrísgrjón skal skola. Þessi aðferð tekur nokkurn tíma, en gefur traust á hreinleika lokið fat.

Það er aðeins við fyrstu sýn virðist sem hrísgrjón korn eru alveg hreint. Villandi stundum fer snjó-hvíta lit þeirra, sem er að hluta til vegna þess að mala, heldur einnig með nærveru sterkju í yfirborðslaginu. Í raun allir bygg færir óhreinindi. Til að sjá þetta, þú þarft bara að fylla hana í skál, og þá bæta við smá vatni og hrærið vel. Vökvinn mun strax verða gruggug. Að hluta til - sterkja, en í raun eru vélrænni óhreinindi vegna framleiðslu, geymslu og flutninga. Til að eyða þeim, blautur vinnslan er nauðsynleg til að endurtekið. 7 nægjanlegt sé talið tími til að fylla viðeigandi fjölda kornum með vatni, og síðan tæmd hana hrært rækilega. Fyrstu 3-4 sinnum þú getur notað heitan vökvann og á lokastigum - kvef.

crumbly vara

Mismunandi kokkar eigin hugmynd þeirra um hvernig til almennilega elda crumbly hrísgrjón. Hver af þeim valkostum lagt er til í reynd sannar rétt sinn til tilveru. Til dæmis, íhuga eitt af þeim.

Fyrir vinnu þarf pönnuna úr ryðfríu stáli, sem og 200 grömm af hrísgrjónum, 300 ml af vatni, og sum salt 30 grömm af smjöri.

Þá ættir þú að snúa sér til að gera eftirfarandi:

1. Fyrsta skrefið ætti að vera að þvo út rófuna. The aðferð var endurtekin 7 sinnum, eins og ráðlagt japönskum matreiðslumanna.
2. Sofna í pottinn hrísgrjón.
3. Fylla það með volgu vatni. Kápa til selbiti hvolfi og innsigla það með handklæði til að halda gufu inni. Frá hér að ofan, getur þú jafnvel setja upp litla þyngd
4. Gerðu erfiðasti eldinn og bíða í 3 mínútur. Þyngd er mjög sjóða, svo það er best að taka djúpt pönnu.
5. Logi helminga og bíða eftir aðra 7 mínútur.
6. Lækkið hitann og ákvarða nákvæmlega 2 mínútur.
7. Eftir það pönnu verður að setja til hliðar í 10-12 mínútur.

Á lokastigi er nauðsynlegt að opna lokið, bæta salt, smjör og blandað vel hafragrautur. Það kemur í ljós fullkomlega crumbly.

Hin fullkomna viðbót

Eins og þú veist, hrísgrjón er mjög vel ásamt kjöti eða fiski. Það viðbót fullkomlega þessar vörur bæði í bragði og efnafræðilega eiginleika. Það er hvers vegna það er oftast notað sem Skreytið. Í þessu sambandi vaknar spurningin: hvernig á að elda hrísgrjón? Skreytið er hægt að gera mjög fljótt, ef þú standa með áhugavert tækni.

Til að reka þessa hluti þarf:

• Rice;
• vatn;
• salt;
• a par af negulnaglar af hvítlauk,
• jurtaolíu.

Öll vinna fer fram í þremur áföngum:

1. Í olíu pönnu steikja skrældar hvítlauk. Það getur verið fyrirfram skurð, til að auka bragðið.
2. Tennur kasta og hlý korn þangað til það verður örlítið gegnsæ í ilmandi olíu.
3. Fig hella vatni í hlutföllunum 1: 2 og sjóða yfir miðlungs hita í 20 mínútur. Þá er nauðsynlegt að fjarlægja pönnuna af hitanum og sett til hliðar um stund til hliðar.

Þegar fullunna vöru mun standa svolítið undir hetta, það geta vera auðveldlega dreift á plötum. Þetta hlið fat er hið fullkomna undirleik og allir grænmeti.