Pönnukökur frá lifur

Cook lifur pönnukökur er ekki erfitt. Þeir borða einn eða fylla með fylling og brjóta í rúllum, og jafnvel á grundvelli þeirra getur pie lifur.

vörur

Til framleiðslunnar þú þarft 1 kg. lifur 3 hrá egg, sifted hveiti, 250-450 ml. mjólk, og salt.

Hentar fylla gulrætur, lauk, hvaða sveppum, egg, soðin hrísgrjón. Allar þessar Þáttum blöndunnar er blandað saman eða í handahófskennda tilbrigðum á eigin vild.

Preparation of lifur

Taka nýja lifur og drekka það í klukkutíma og hálfan af mjólk frá 1 lítra af útreikningum. mjólk fyrir 1 kg. lifur. Í mjólk, ef þess er óskað, bæta við 1 tsk salt. Bleyti er nauðsynlegt til þess að draga úr biturð, til að gera mjúkur og blíður lifur. Ef aðeins ríkur mjólk seilingar, þynna það með soðnu köldu vatni, u.þ.b. 1/1.

Liggja í bleyti lifur pakka í colander, hýði, æðar og sinar. Skera og mala í blandara eða fletta í gegnum kjöt kvörn. Ef þú elda pönnukökur úr lifur fyrir barn eða aldraða, verður þú fyrst að nota kjöt kvörn, og þá blandara.

Undirbúa deigið

Whisk í egg froðu og bæta hakkað lifur í líma. Kryddið með salti, ef þú eins og sterkan mat - pipar, bæta hálfan bolla af mjólk og blandað vel saman. Nú sláðu 200 grömm. sigtað hveiti og hnoða deigið, það ætti að vera eins og þykkt krem.

Ennfremur, með því að kynna litlum skömmtum mjólk, þynna deigið að fljótandi ástand þannig að það rann straum. Pönnukökur frá lifur getur verið frá 0,3 til 0,8 mm þykkt, ef fleiri, þá munu þeir vera erfitt baka, Fara yfir þau vilja brjóta niður og verða óleysanleg í Herz-TS fylling.

bakstur

Bakað vera pönnukökur lifur hefðbundinn máta. Pancake Pan til að hita, létt olíu og hella pönnukökur með stórum ladle.

Fyrsti hlið við broil þar efst á pönnukaka ekki sjóða allt, það ætti ekki að vera bletti hrátt deigið. Steikja seinni hlið 15-25 sekúndur, þar til lítilsháttar blush.

Teknar pönnukaka feiti með bræddu smjöri eða feiti á alla ummál fyllingu og sett í rúlla.

fylla

Grænmeti til áleggi eru steikt í smjöri, allt fyrir sig. Bow má fínskorinn Crumble eða hringir. Gulrætur flottur á grófu grater eða skera í fínu ræmur. Egg og hrísgrjón að sjóða. Egg fínt hakkað.

Sveppir sjóða, þá steikt í smjöri eða smjörlíki olíu.

Þú getur notað annað grænmeti ef þú gerir þær virðast vera sameina með lifur. Mjög góðar pönnukökur eru fengin úr lifur, ef zafarshirovat kjöt fylla.

hvað brjósti

Borða lifur pönnukaka uppskrift sem var vitnað hér að ofan og getur verið kalt og heitt. Fyllt pönnukökur er hægt að skera í teninga 2-3 cm. Og þjóna sem ræsir fyrir the frídagur borð. Sem skreytingar og til að miðla birtu fat fínt höggva grænmeti og stökkva og það rúlla. Lá þá á ferskum laufum karsa eða kínverska hvítkál, sem hægt er að nota sem fylla hluti.

Þeir vilja vera fullkomlega ásamt smjöri eða sýrðum rjóma. Þar sem þetta fat er saltur, að það væri rétt að leggja þá með hvaða sósu, þar á meðal með majónesi eða tómatsósu. The undirstöðu-útgáfa af sósu - er að bæta við hvítlauk að majónesi eða sýrðum rjóma.

Af pönnukökum í lifur er hægt að gera lag kaka. Í þessu skyni er nauðsynlegt að skipta pönnukökur hvert annað með kjöti eða öðrum fyllingu, bursta með egg ofan, létt barinn með gaffli, stökkva með rifinn ostur eða bráða söltuðum afbrigðum og bakið í ofni í 12-15 mínútur.

Án baka köku er hægt að gera ef þú ekki bæta fyllingu, einfaldlega smyrja hvert pönnuköku með majónesi bragðbætt með hvítlauk, lá á hvert annað stafla. Látið standa í um klukkustund í kæli og þjóna.