Samsetning rúlla "California" uppskrift. Rolls "Philadelphia"

Sushi - þetta er einn af vinsælustu réttum í augnablikinu. Þetta er japönsk delicacy í sessi í matreiðslu hefðir mörgum löndum í heiminum. Töfrandi smekk og uppbyggingu rúlla. "California" og "Philadelphia" - þetta er líklega vinsælasta afbrigði af þessum diski.

A hluti af "California"

Bragðgóður og gagnlegt á sama tíma eru vörur sem eru hluti af rúllum. "California" - er ein af sushi valkostum sem eru soðin hrísgrjón út. Þetta fat birtist árið 1973. Og einkennilega nóg, það var fundin upp í Bandaríkjunum, þá varð það útbreidd í Evrópu, og aðeins þá lært um það í Japan - landið heim. Höfundarskráning tilheyrir kokkur Ichiro Masitoy.

Samsetning rúllum "California"

Sushi - það er ekki bara ljúffengur, en einnig ótrúlega gagnlegur, því að þeir samanstanda af nærandi og góðar mat. Það mun hjálpa til við að bera kennsl á hluti slíkra rétti sem "California" (rúlla), photo. Samsetningin af þessum diski er sem hér segir:

• Þrýsta Nori þang;
• soðin hrísgrjón fyrir sushi;
• áfylling hrísgrjónaediki og sykri;
• agúrka, skrældar;
• avókadó;
• krabbi kjöt (getur komið í stað crabsticks);
• tobiko sesam eða til skrauts;
• piparrótar soja sósu og engifer sem bragðefni.

Hvernig á að elda "California"

Ef fyrst landið virtist vera eitthvað fjarstæðukenndar, subservient til a faglegur kokkur, í augnablikinu aðdáendur þessa fat tóku til eignar af öllum leyndarmálum matreiðslu. Samsetning rúlla "California" er að allt sem þú þarft er hægt að kaupa á hvaða kjörbúð. Elda Ferlið felur í sér eftirfarandi þrep:

• fyrirfram undirbúa bambus motta (um það bil 20 x 20 cm) með því að setja hann með loða kvikmynd til aö forðast mengun;
• Sjóða sushi hrísgrjón samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum, og þegar það kólnar, blanda með dressingu hrísgrjón edik og sykur;
• skera alla hluti af fyllingu (agúrka, avókadó og krabbi kjöt) í þunnar ræmur;
• á a undirbúin motta lá Fig þunnt lag á svæði á stærð af þynnu af nori;
• toppur lá inni þang og ýta varlega;
• örlítið þorrið á brún blaði nori, setja að fylla út í alla breidd;
• með því að nota motta varlega snúa rúlla, sem gefur það snyrtilegur ávalar lögun;
• leiðir þarf að rúlla að rúlla í eggjum frá fljúgandi fiski og sesam;
• á lokastigi ætti að rúlla skera í skömmtum stykki og varlega setja á fat.

A hluti af "Philadelphia"

Þrátt fyrir þá staðreynd að landið - er innfæddur japanska fat, frá Bandaríkjunum komu til okkar rúlla "California", "Philadelphia". Samsetning þeirra er nokkuð mismunandi. Síðasti réttur var kallaður í samræmi við bandaríska ástandi sem það var fundin um 70 árum síðan. Sumir telja að nafnið "Philadelphia" var gefin rúlla af osti með sama nafni, sem er innifalinn í samsetningu þess.

Hugmyndin að þessu rúlla er byggt á þeirri staðreynd að Bandaríkjamenn var ekki að bragðið af tilteknum bragð og lykt af nori, og því Sushi meistara kokkur ákvað að fela þá inni. Að gefa fat gott útsýni og fullur-upphlutur bragð, var ákveðið að nota saltað lax og rjómaosti. Kokkar og elskendur eru stöðugt tilraunir, bæta í "Philadelphia" allra nýrra efni. Hingað til, það eru tugir afbrigði af þessum diski.

Samsetning rúllum "Philadelphia"

Ríkur nóg starfsfólk einkennist rúlla "Philadelphia". Heim að elda þetta fat er alveg einfalt. The aðalæð hlutur - er að kaupa öll nauðsynleg efni. Listinn er sem hér segir:

• Special umferð hrísgrjón fyrir sushi;
• Þrýsta Nori þang;
• hrár eða saltað lax (betra að setja í fylling á ferskum fiski, en það er mælt með að nota til að skreyta auðæfi bragð afbrigði);
• rjómaostur (ekki bara föt "Philadelphia", en einnig "mascarpone");
• Sushi meistara, sumir vilja til að bæta fylling gúrku eða avókadó;
• Soy sósa, wasabi og súrsuðum engifer.

Hvernig á að elda "Philadelphia"

Kannski, það er erfitt að finna einhvern sem myndi ekki eins rúlla "Philadelphia". Myndir af réttum örvar strax matarlyst. Að sjálfsögðu er hægt að vera fús til að reyna að sushi á veitingastaðnum, en miklu meira áhugavert að elda þá sjálfur. Til að gera þetta, framkvæma eftirfarandi skrefum:

• Eins og í fyrri tilvikum, þú þarft að sjóða sérstakt hrísgrjón, og þá fylla það með hrísgrjónum edik með smá sykri og salti;
• allir þættir fylling (fiski og grænmeti, ef þú vilt nota þá) skal skera í ræmur;
• á laxi er skorið í breiðar sneiðar til að nota til skrauts; vætt með vatn bambus motta, eða vefja það með plastfilmu fyrir meiri hreinlæti;
• Mynd leggja mottuna á þunnt lag, og þá taka það með lak af nori (getur virkað á annan hátt - að dreifa hrísgrjónum þörunga, þá vandlega að snúa byggi lauf ofan);
• miðstöð ræma af blaði lá af rjómaostur, að þeim tíma liðnum lá meðfram öllum eftir hráefni (stundum fylla samanstendur af aðeins einni "Philadelphia");
• með hjálp bambus motta, snúa rúlla;
• tilbúinn til að rúlla stendur vafinn í forsoðið sneiðar af saltfiski (lax, ef til staðar í fylling má takmarka með því að rúlla ausinn sesam fræ);
• Nú er skorið í landinu og setja þær á fat.

gagnlegar ábendingar

The ljúffengur rúlla þeim sem unnin eigin hendur. Til að fá fullkomna fat, fylgja þessum leiðbeiningum:

• rúlla skulu vera nægilega stórt til að vera fær um að fullu að setja þau í munninn, ekki raskusyvaya;
• það er ekki nauðsynlegt að hræra Wasabi í sojasósu og það er notað til að gera mikið - þetta aukefni eru notuð sérstaklega;
• þannig að þegar skera sushi-viðhalda aðdráttarafl laginu hníf ætti að vera vel ydd,
• Eftirfarandi japanska hefð, öll innihaldsefni verður að hafa sömu hlutföllum sem mun hafa áhrif ekki aðeins útliti réttina, en bragðið;
• meðan undirbúningur rúlla hrísgrjón ættu að vera heitt (ef hann hefði tíma til að kæla niður mikið, verður það að hita upp);
• ekki ofleika það með engifer og wasabi, vegna skerpu þeirra getur drepið viðkvæma bragð af landinu sjálfu;
• rúlla - þetta fat er viðkvæmar og því þarf að ráða það í 6 klukkustundir eftir blöndun.

niðurstaða

Samsetning rúllum "California" og "Philadelphia" Gourmet slær ímyndunaraflið, og einkennist af einkarétt notkun þess. Þessir diskar eru áhugaverð frá sjónarhóli matreiðslu ferli, sem og Origin. Fáir vita að allar uppáhalds japanska rétti voru reyndar fundin upp í Bandaríkjunum. Engu að síður, frá þessu, þeir hafa ekki tapað gott bragð þeirra og Oriental heilla. Og læra hvernig á að elda dýrindis rúlla heima - það er ómetanlegt kunnátta, því þú verður að vera fær um að láta undan oftar sem þeir sjálfir og fjölskyldur þeirra.