Shurpa nautakjöt: uppskrift

Shurpa er nærandi súpu, sem er mjög algengt í flestum Mið-Asíu löndum og í sumum löndum í Afríku. Auðvitað, hvert land hefur eigin aldagamallar hefðir elda þetta fat. Það fer eftir hvers konar dýr eru ríkjandi á svæðinu, undirbúa mismunandi tegundir shurpa. Algengustu shourpa lamb, það er einnig shourpa kjúklingur, svínakjöt, nautakjöt og svo framvegis.

Tækni undirbúningi þessa fat er einnig mjög mismunandi. Bragðið af þessum súpu, eða eins og sumir kalla, þykkur sósu, veltur á kryddi sem setja inn í það. Það mozhgut vera blanda af mismunandi papriku, kóríander, cumin, kúmen, og ýmsum jurtum: steinselju og dilli, kóríander, rósmarín, basil, sellerí. Við the vegur, í sumum strandsvæðum Turkmenistan er unnin Shurpa jafnvel fisk og shourpa Elk - uppáhalds fat af veiðimenn.

Shurpa á uppskrift nautakjöt sem er nær því að rússneska matargerð er mjög nærandi og góðar fat, undirbúa hana jafnan í pottinum. Mjög ferli matreiðslu shurpa mjög lengi, það hefur ládeyða í pottinum yfir miðlungs hita í nokkrar klukkustundir, eða á pönnu í nokkrar klukkustundir. Ferlið að þrá shurpa ætti að gera það mjög bragðgóður, og kjötið er mjúkur og blíður. Grænmeti sem eru settar í súpuna, skera yfirleitt mjög stór. A elda sjálft er af tveimur gerðum: pre og steiktu kjöt og grænmeti; án steiktu, þegar grænmeti er bætt beint til fullunna súpuna.

Shurpa nautakjöt uppskrift

Til framleiðslu á auðlegð Mið-Asíu súpu, við þurfum:

• ferskt nautakjöt kjöt, kjötið best nautalund - eitt kíló;
• kartöflur, sex stór hnýði;
• tómatar - fjögur bita;
• laukur - þrír litlir höfuð;
• hvítlaukur - þrír negull;
• lárviðarlaufinu - tvær eða þrjár blaða;
• pipar - nokkur stykki;
• salt, rauðum og svörtum pipar;
• kóríander, mismunandi jurtir - eftir smekk.

Þessi uppskrift er aðlöguð að rússneska Gourmet, engar óvenjulegt bragð eins mutton. En við erum vön að borða nautakjöt frá barnæsku og nærandi og dýrindis súpu og shourpa nautakjöt uppskrift sem er að bíða eftir okkur hér, mun höfða til allra án undantekninga.

Taktu fimm lítra pottinn og setja plokkfiskur seyði. Í þessu skyni, nautakjöt að mínu mati, skal við að skera í stór stykki og setja á eldinn. Þegar seyði kemur að sjóða, varlega fjarlægja með rifa skeið og setja prótein froðu amk. Með lokinu lokaðir seyði þarf að elda, allt eftir því hversu ung eða gömul kjötið frá tveggja til fjögurra klst.

Á þessum tíma, að undirbúa að eftirstandandi vörur fyrir shurpa. Peel kartöflur, það er hægt að skera í stórar blokkir, berki gulrætur sneiðar nashinkuem þykkt þess í sentimetra. Hvítlaukur mun losa af husk, munum vér einnig lækkaðir nokkuð chunky. Tómatar geta verið scalded með sjóðandi vatni og fjarlægja skinn þeirra, getur þú ekki gert þetta. Við skulu skera sneiðar og tómata. Hakkað hvaða grænu, hvað þú vilt, getur það verið að hefðbundnar jurtir: steinselju og dill, og áhugamaður: Kóríander, sellerí, basil. Ekki gleyma að allt grænmeti ættu að vera Shurpa stór stykki.

Þegar kjötið er tilbúið, munum við fá það frá seyði, kæla smá og við munum skera í hluta sundur. Stykki ætti ekki að vera stór, um tvo til tvo sentimetra. Bouillon setja aftur á eldinn og henda honum kartöflur, gulrætur, hvítlaukur, lárviðarlaufinu og piparkorn. Þegar seyði kemur að sjóða með grænmeti, kasta sneið kjöt. Ef grænmeti eru nánast mjúk, í Shurpa að kasta þremur laukur heild, án þess að afhýða, eftir að settur skorum á þá að falla gaf bragð þeirra. Litlu síðar bæta tómat súpa. Eftir að setja salt og pipar, kóríander. Þegar shourpa er tilbúið, getur það verið hellt á plöturnar. Það er nauðsynlegt, að sjálfsögðu, heitt, ausinn ferskum steinselju laufum.

Shurpa nautakjöt uppskrift þar sem við höfum séð, er góðar nautakjöt súpa með grænmeti og grænu. Það er afar ilmandi og gagnlegar. Og það besta af öllu, sem heima þú getur vinsamlegast alla ferskt og ljúffengt shurpa hefðbundinn Oriental fat. En betra, auðvitað, fara í skóg eða ánni og þar undir berum himni, dekra shurpa. Bon appetit!