Sjóðið þykkur þéttur mjólk heima.

Sætur tönn, bara elska vöru eins evaporated mjólk, varla grein fyrir því að sú skylda confectioner Nikolya Apperu frá París. Eins og hann opnaði hugmynd að búa til niðursoðin matvæli, sem situr í verslun nammi hans. gastronomic verk hans samanstendur á þeim tíma aðeins sykri og nýmjólk, fékk alþjóðlega viðurkenningu og útbreidd um allan heim. Það skapaði fyrsta þéttur mjólk heima á enterprising confectioner með 1804. Aðeins árið 1849. American iðnaður er fyrsta tækið hefur verið búin til að geta veitt massa framleiðslu á þessum vörum. Árið 1881. það var lítið álverið framleiða þessar vörur, og í Rússlandi. Hún fann fljótt kaupendur þeirra, og svipaðar plöntur tóku að birtast eins og gorkúlur eftir rigningu. En ríkið Standard þessari vöru hefur verið þróuð eingöngu öld síðar.

Hvernig var það fyrst framleitt niðursoðna mjólk heima? All grunn einföld: Mixed heild kúamjólk með sykri, og blanda af the evaporated raka. Það er athyglisvert að samkvæmt GOST þéttur mjólk í samsetningu hafði mjólk og sykri heilan kúm. Í henni voru engin jurtafeiti eða bragðefni. Allt þetta er í raun, óþarfa, þar marktæk áhrif á bragðið af leiðir vörunnar.

Eins og er, innlendum iðnaðarmenn reynt mismunandi útgáfur af því hvernig heimili elda niðursoðna mjólk. Íhuga sumir af þeim, sem persónulega ég fann mjög áhugavert, vegna þess að kostnaður við slíka vöru í versluninni er alveg hár, það er miklu meira henta, að teknu tilliti til þess sem ég hef þrjú börn vaxa, elda niðursoðna mjólk heima. Það er ekki aðeins ódýrari, en einnig gagnlegt, eins og þéttur mjólk soðin heima nær aðeins það sem ég setti í hana, og gefið mikla fjölda framleiðenda og mjög hár gæði matvæla á hillum okkar, heimili útgáfa sem ég var alveg ánægð.

Fyrsta vakti athygli mína er þéttur mjólk heima:

Blandið lítra nautgrip endilega nýmjólk með ½ kg af sykri. Sú blanda var sett á litlum eldi og soðið þar til þykkt. Ekki gleyma að hræra það stundum til að koma í veg fyrir brennheitur. Það er einnig mikilvægt að flýta náttúrulega gang mála, því annars, að auka eldinn, við veitum ekki þykknun, en eykur hættu á að fá "vöru með eldi." Fyrir hraðari þykknun er hægt auka skammtinn af sykri. Ekki hafa áhyggjur ef leiðir mjólk verður ekki hvítur, og drapplitaður eða gult litbrigði. Þetta hefur ekki áhrif á gæði þess.

Hafa gert nokkrum sinnum á þessu þéttur mjólk, áttaði ég að það hverfur úr ísskáp minn er miklu hraðar en ég og það er gert. Þetta leiddi mig til nýs leit. Var tilgangurinn að draga úr matreiðslu tíma, þar sem framangreint aðferð er mjög laborious.

Þess vegna hef ég fundið, eins og heimili elda þéttur mjólk mjög fljótt. Elda þéttur mjólk heima fljótt er hægt á tvo vegu. Það er leiðin, nánast einn, en það er dálítill tækni. Ég vil lýsa tveir, og þú velur eina sem þú verður eins.

- hella bolla af sjóðandi vatni en premix 50 grömm. olíu, auðvitað, Rjómalöguð, og 2 bollar kurlaður sykur (I Bræðið smjör í örbylgjuofni í bolla úr blandaranum með sandi). Allt þetta er nauðsynlegt til að hrista upp og reka blender, smám saman inn í blöndu af þurru mjólk - 4 bolla. Halda áfram bursta þar þangað til við að brjóta allar moli og blandan fer að þykkna. Þykknun ferli, furðu, mjög fljótt. Setja mjólk í kæli zagusnet enn í því ferli að kælingu.

Í blandara þarf að svipa mjólkurdufti (400 g.) Með heitu vatni (2,5 v.). Blöndunni var hellt í pönnu, bæta kíló af sykri og setja á litlum eldi. Hrært bíða eftir fyrstu loftbólur. Í engu tilviki ekki láta sjóða. Með tilkomu kúla suðuferli er lokið, fjarlægja pönnu úr hita og hnoða nokkrar mínútur, að framlelða blönduna. Klára elda kælt og njóta niðurstöður.