Steikt baunir og aðrir diskar með sveppum

Podisinovik er seinni vinsælasta sveppurinn eftir boletus. Það er mjög bragðgóður. Við skulum læra meira um það.

Litur húðarinnar á boletusinu fer eftir því hvar hún vex. Það getur verið annaðhvort appelsínugult eða rautt, með skugga okara eða bara grátt. Það er pípulaga sveppir, holdið af boletusinu er hreint hvítt, fitugt og þéttt og gamla sveppirnar hafa mjúkt hold. Áður en bólusetrið er undirbúið er mælt með því að geyma þau í hálf prósentustig af sítrónusýru, svo að þau muni halda snjóhvítu litinni. Við bjóðum þér nokkrar uppskriftir til að elda þessar ljúffengu sveppir: boletus, steikt, stewed og önnur diskar.

Pönnukökur fylltir með boletus

Þú þarft að taka 200 grömm af ferskum sveppum, glasi af hveiti, tveimur laukum, smjöri og salti. Sveppir þurfa að skera í teningur, þvo og stewed í eigin safa þeirra þar til mjúkur, í lok quenching salt. Bætið smjöri og steikið saman með laukum. Undirbúa pönnukökur, í hverri hula sveppir fylla og steikja. Berið fram með sýrðum rjóma.

Kornhyrningur perlur

Nauðsynlegt er að taka soðnar sveppir (150-200 grömm), smjör, laukur, hvítt brauð eða loaf, egg, grænmeti, kex, salt og fita til steiktingar.

Baton drekka í mjólk og, ásamt soðnu sveppum, fara í gegnum kjöt kvörn. Setjið laukinn á smjöri og bætið við sveppasýsluna, þar til að keyra í egginu, saltinu. Massi hnoðið vandlega, myndaðu smá og dælið þeim í brauðmola, steikið á fitu frá öllum hliðum. Berið fram þessar litla bita eins og þú getur með kartöflum, og sem sjálfstæða fat, vökva sósu eða sýrðum rjóma.

Steikt baun með sellerí

Taktu 300 grömm af sveppum, smáfitu, lauk, sellerí, dill og salt. Afgreiðsla og hreinsað boletus verður að skera í teningur eða teningur, drekka í lausn af sítrónusýru. Lauk og sellerí skera í teningur, sameina með sameinuðu sveppum og látið malla á lágum hita þar til mjúkur. Í lokin, allt blöndunin til að steikja, áður en það er borið fram, bæta við salti og bæta hakkaðri dilli. Slík steikt apies eru hentugur fyrir hvaða hliðarrétt.

Annar frábær uppskrift fyrir elskendur sveppum og grænmetis er steikt kartöflur með kartöflum. Taktu um kíló af kartöflum, ferskum sveppum, lauk, bráðnuðu smjöri, salti, pipar og grænmeti (dilli, steinselju). Podisinoviki þarf að skera og steikt með hakkað lauk. Skerið kartöfluna í ræmur og steikið þar til helmingurinn er soðinn í sérstökum pönnu. Þá kartöflur og soðin saffran, steikt með laukum, sameina, bæta við salti og pipar, hakkað dilli, koma til reiðubúðar. Diskurinn verður að vera heittur.

Í fyrsta lagi er hægt að gera súpa með ferskum sveppum. Fyrir 400 grömm af boletus, þú þarft að taka eins mikið kartöflur, 60 grömm af hirsi, laukur, grænmeti eða smjöri og krydd. Í sjóðandi vatni, bæta hirsi, bæta lauk, sveppum, elda þar til kornið er soðið. Kynntu hakkað kartöflum, salti, pipar. Tilbúinn súpa til að fylla með jurtaolíu, og jafnvel betra - rjóma, það mun gefa það gullna lit og skemmtilega bragð.