Súkkulaði - uppáhalds skemmtun nánast okkur öll. Bragð hennar er kunnugt frá barnæsku, og jafnvel lykt stað bætir skap. Það hefur lengi verið viðurkennt að mjög lítill stykki af flísum er fær um að bæta fyrir tap á verulegum líkama líkamlegur styrkur, valda mikið af jákvæðum tilfinningum. Súkkulaði hjálpar framleiða endorphins, almennt vísað til sem "hormón af gleði." Vegna þess að það er mælt með því að lækninga og fyrirbyggjandi við sarkmeini í taugaveiklunar, þunglyndi, tauga klárast.
Á uppruna, samsetningu og tegund vöru
Evrópubúar lært um súkkulaði í langan tíma, aftur á 16. öld. uppskrift hans fyrir spænska conquistadors leiddi í fyrsta sinn smakkað fljótandi formi Aztecs. Þá drekka framleidd úr tekin í sérstökum hlutföllum af hunangi, rifnum ávöxtum vanillu og kakó. Þess vegna fæðingarstaður vörunnar - American land og er heimili til Aztec ættkvíslum. Það fer eftir hráefni greina hvítt súkkulaði, mjólk og svartur, hann er bitur. Í framleiðslu á fyrsta stór hluti er mjólkurduft. sérstakt bragð sitt og eftirbragð, minnir karamellu, setja tóninn fyrir alla dágóður. Eðli og litur á vörum. Hvítt súkkulaði er ekki í samsetningu efna svo sem eins og theobromine. Því flísar eða aðallega rjóma-gulleit blær eins og gamla fílabeini. Vanillu, sykur og kakó smjör baunir ljúka hluti með í skemmtun. Að sjálfsögðu erum við að tala um vöru í hreinu formi. Í staðreynd, fyrir utan helstu samsetningu og hvítt súkkulaði önnur confectioners eru oft öðruvísi fylla (sultu, hlaup, sælgæti og aðra.) Eins og hnetum og pistasíuhnetur, rúsínur, candied ávöxtum, þynnum, o.fl. Eins og fyrir the súkkulaði bitur, að það er gert úr rifnum kakó og kakósmjör, lítið magn af duftformi sykur. Fyrir mjólk, auk annarra innihaldsefna, er tekin og mjólkurdufti eða fitu, svo sem rjóma. Oft meðhöndla setja koníak, kaffi og aðrar bragði, krydd og fylliefni: kanill, negull, kardimommur. Þeir skilgreina bragðið af hvítu súkkulaði, dökkt eða mjólk.
Plain og porous
Í uppbyggingu sinni, þetta skemmtun getur verið samræmd og gljúp. Hvítt loftblandað súkkulaði, til dæmis, er framleitt með útsetningu lofttæmi. More vöruna áður þykkna og verða fyrirtæki, sem staðsett er í tómarúmi katla í um 4 klukkustundir. Á þessum tíma súkkulaði massi er gegndreypt með loftbólur stækkar úr því, og aðeins þá geymir porous uppbyggingu í formi hringi.
framleiða lönd
Hvítt súkkulaði hefur orðið fyrsta framleitt næstum 100 árum síðan - 1930. Fæðingarstaður hans er Sviss og fyrirtæki sem framleiða vöruna, varð «Nestle». Frumkvæði tekið upp af Bandaríkjamönnum, fyrir næsta ár að þróa formúlu og hóf sölu á sælgæti, búin með eigin tækni okkar. Í seinni hluta 20. aldar, næstum hvert sælgæti súkkulaði verksmiðju Gamla og Nýja heimsins fór að vinna á framleiðslu línu af hvítum eftirrétt. Rússneska matvælaiðnaði vara birtist í kjölfar perestroika tímabili.
Hve notagildi
Það er talið að mest að gagni er dökkt súkkulaði, því aðeins náttúruleg efnisþættirnir sem eru innifaldir í samsetningu þess. Mjólk og hvítt - flóknari og innihalda fjölda af efni, ýmsum aukefnum. Þetta er sérstaklega við um hvíta. Þótt það veltur allt á persónulegum líkar og óskum neytenda. Forsíða vara verkefni - til að skila skemmtilega bragð. Ef þú fékkst þær - frábært, við verkefni meðhöndlaðar súkkulaði!