Súrsuðum grænmeti: uppskrift og tillögur. Margskonar marineraðra grænmeti fyrir veturinn

Súrsuðum grænmeti jafnan unnin í haust og í lok sumars. Í vetur, workpiece er notað sem snakk, og undirbúið salat og eru fyrstu námskeið. Í þessari grein við lýsa í smáatriðum, hvernig á að súrum gúrkum grænmeti, svo þeir hafa reyndist ljúffengur og haldið gagnlegur eiginleika þeirra.

Marinerað beets og hvítkál og gulrætur

Elda grænmeti er hægt að nota eins og a umbúðum í borscht og salati eins og ef tæmd af súrum gúrkum krukkur og fylla með ýmsu jurtaolíu. Hvernig á að elda dýrindis súrsuðum grænmeti? Uppskrift preform sjá hér að neðan:

• Afhýða tvö gulrætur og einn stór rófa. Flottur grænmeti á grater fyrir kóreska gulrót.
• Hálf kíló af káli skilur á hlut, og þá skera það í teninga.
• Taktu hreint krukku og setja hana í grænmeti í lögum í hvaða röð.
• Þú getur þá haldið áfram að undirbúningi marinade. Til að gera þetta, hella í pott einum lítra af vatni, bæta við tveimur matskeiðar af salti og hálfan bolla af sykri. Sjóða vatn.
• Slökkva á hita og hella í 150 ml af edik marinade.
• Hella vatni í krukku og síðan bæta við tveimur matskeiðar af matarolíu.

Loka lokinu og grænmeti dauðhreinsað sett upp hlý föt. Þegar bankinn hefur kólnað, setja hana í geymslu.

Súrsuðum grænmeti fyrir veturinn

Hér er einföld uppskrift að grænmeti fati. Til að gera það, þurfum við eftirfarandi vörur:

• Blómkál - helmingur karlkyns.
• Gulrætur - þrjú.
• Sellerí - tvö stykki.
• Radísur - stykki af the net.
• Bow Blue - helmingur af höfði.
• Pepper - einn.
• Hvítlaukur - fjórir negull.
• Heitt papriku - eitt stykki.
• Þurrkaðir oregano - tvær teskeiðar.
• Þurrkaðir Thyme - ein teskeið.
• Pepper - tvær teskeiðar.
• Hvítt edik - þrjú glös (eftir 5-9%).
• Vatn - eitt glas.
• Sugar - þrjár matskeiðar.
• Salt - a matskeið.
• Lárviðarlaufinu - tvö stykki.

Súrsuðum grænmeti í vetur eru gerðar á eftirfarandi hátt:

• Undirbúa grænmeti til vinnslu - af þvo þeirra og berki. Heitt papriku, radísur og gulrætur skorið í þunnar sneiðar. Það sem eftir preform skera í litla bita.
• Skipta tilbúnu grænmeti í tvo jafna hluta og setja þá í lítra krukkur af handahófi.
• Top hylja þá með jurtum og Allrahanda.
• Kerið bæta við vatn, Stráið sykri og setja salt. Sjóða vatn.
• Í hverju krukku setja á lárviðarlaufinu, þá hella marinade yfir þeim.
• Bíða þangað til vökvinn kólnar niður, og svo loka hettur hreint grænmeti.

Halda niðurskurð í kæli eða köldum, dimmum stað. The lokið snarl geta reyna í nokkra daga.

Chow-Chow

Elda yfir upprunalegu uppskrift snarl okkar með árstíðabundin grænmeti. Á þessum tíma, við þurfum eftirfarandi vörur:

• Hvítkál - eitt eða tvö lítil höfuð hvítkál.
• Gulrætur - eitt kíló.
• Baunir - eitt kíló.
• Agúrka - eitt kílógramm.
• Tomato - eitt kíló.
• Pepper - eitt kílógramm.
• Laukur - 500 grömm.
• Hvítlaukur - 100 grömm.
• Greens - eftir smekk.
• Sol - 150 grömm.
• Vatn - fimm lítra.
• Svartur pipar baunir - 20-30 stykki.
• Lárviðarlaufinu - fimm stykki.

Cook marineraðra grænmeti fati er mjög einfalt:

• Hellið í vatn pottinn, bæta kryddi, salt, pipar, jurtir og duftformi lárviðarlaufinu.
• Undirbúa matvæli. Baunir og gulrætur hreinsað nánast sjóða þar til eldað, laukur skera í sneiðar og dýfa í sjóðandi vatn. Gúrkur skorið í tvennt, höggva pipar sneiðar og létt sjóða, skera hvítkál í bita og drekka í sjóðandi vatni í tvær mínútur. Hvítlaukur skera í þunnar sneiðar.
• Setja grænmeti í pottinn (nema hvítkál og baunir), fylla þá með marinade og látið hvíla í tvo daga.
• Fold grænmeti í krukkur lögum, til skiptis og breytast hvítkál með baunum.

Hellið í skál sömu lausn, pasteurize það og svo loka Margskonar sótthreinsuð húfur.

Marineruð hörpuskel með tómötum

Original undirbúa snarl um klukkustund. Hverjir eru innihaldsefni sem þarf fyrir þennan tíma? Við mælum Stock:

• Hörpuskel - tvö stykki.
• Laukur Laukur - fimm stykki.
• Tómatar - fjórir eða fimm stykki.
• Pepper - fimm stykki.
• Gulrætur - einn.
• Edik - teskeið.
• Sol - eitt og hálft matskeiðar.
• Hvítlaukur - fjórir negull.

Margskonar marineraðra grænmeti fyrir veturinn unnin á eftirfarandi hátt:

• Þvo leiðsögn og skera geðþótta.
• Undirbúa saltvatn af vatni, sykri, salt og krydd. Sjóða það í fimm mínútur.
• Raða grænmeti í krukkur og hellið sjóðandi vatni yfir þær. Eftir fimm mínútur, holræsi vatn og skipta um það með heitu saltpækli við edik með skeið.

Bankar rúlla upp og snúa á hvolf. Halda þeim vel þar til þeir eru alveg kúl.

blandað vetur

Við bjóðum þér annað valkostur grænmeti fati. Fyrir það verður nauðsynlegt:

• Gúrkur - 500 grömm.
• Tómatar - 500 grömm.
• Laukur - tvö stykki.
• Hvítlaukur - sex tennur.
• Pepper - 10-12 stykki.
• Lárviðarlaufinu - þrjú.
• Heitt papriku - tvö stykki.
• Sugar - tvær matskeiðar.
• Sol - eitt og hálft matskeiðar.
• Edik - tvær teskeiðar.
• Cilantro - helmingur geisla.

A Cook marineruð grænmeti við eins:

• Þvo tvær lítra krukkur og fram neðst á hverri heitri pipar og lauk, sneið hringir. Þá setti pipar, cilantro, lárviðarlauf og hvítlauksrif.
• Agúrka þvo, skera burt endum þeirra og setja í krukkur.
• Þvoið tómatana, nístir þá með tannstöngli í nokkrum stöðum, og þá senda það til bankanna líka.
• Hellið grænmeti með sjóðandi vatni og látið standa í hálftíma. Ennfremur, vatn þarf að vera tæmd og endurtaka síðustu aðgerð.
• Eftir að hella í beggja krukka hvorrar við skeið af edik og marineringu tilbúinn með vatni, salt og sykur.

Rúlla upp bankana og senda þá á köldum stað.

Súrsuðum grænmeti með eggaldin

Það er marineruð blandaðir grænmeti í vetur hefur upprunalega bragðið og er fullkominn fyrir bragðmiklar salat. Birgðir upp á eftirfarandi vörum:

• Eggplant - þrjú kíló.
• Hvítkál - 500 grömm.
• Gulrætur - 500 grömm.
• Papriku - þrír.
• Hvítlaukur - 100 grömm.
• Jurtaolíu - 250 ml.
• Edik 6% - 100 ml.
• Sugar - 100 grömm.
• Sol - eitt og hálft tsk.
• Ferskar kryddjurtir - 40 grömm.

uppskrift:

• Eggplant afhýða og skera í bita. Sjóða þá í söltu vatni í nokkrar mínútur.
• Flottur gulrætur, höggva hvítkál, paprika skorin í þunnar sneiðar, ferskum kryddjurtum og hvítlauk, höggva geðþótta.
• Tengdu að veita tilbúnum vörur í pott, bæta við salti, pipar, sykur, edik og olíu. Blanda efni og setja þá í ísskáp í nokkra daga.

Setja grænmeti í krukkur, kápa með hettur, sótthreinsa, og þá rúlla upp.

niðurstaða

Súrsuðum grænmeti eru bragðgóður og gagnlegar. Þau innihalda vítamín og steinefni, sem við svo vantar í vetur og vor. Því lesa vandlega uppskriftir okkar og velja þá sem þér líkar meira. Undirbúa dýrindis fati fyrir sig og fjölskyldu sína.