Hvernig stewed hvítkál á réttum tíma?

Hvítkál - grænmeti einstakt. Það er gott frá öllum hliðum og er tilvalin vara fyrir slimness. Crunchy lagskipt höfuð í höndum reyndra kokkar í mínútum breytist í ilmandi bragðgóður fat. Þeir vita hversu mikið stewed hvítkál og hvernig á að gera það bragð af the ákafur. Við lærum leyndarmál þeirra.

Ávinningurinn af káli

Besta hjálpar í líkama okkar er hvítkál. Sem gerir það að viðhalda jafnvægi í það, til að koma á innyfli og staðla þyngd. Hversu mikið stewed hvítkál, það fer algjörlega eftir varðveislu næringarefna í það, sérstaklega vítamín C, sem er að finna hér aðeins í gnægð. Við hóflegt hitameðferð magn af askorbínsýru í grænmeti aukist enn frekar. C-vítamín (ascorbigen) hjálpar ekki aðeins að styrkja ónæmiskerfið, en einnig hefur sterka andstæðingur-krabbamein hæfileika. Þar að auki, hvítkál inniheldur mikinn fjölda af frumskilyrði líkama steinefni og önnur gagnleg efnasambönd:

• Fólínsýra er ábyrgur fyrir að koma blóðrás og efnaskipti;
• natrium og kalium veita afturköllun umfram vökva;
• Kólín normalizes lagði af fjölda fitu;
• Trefjar stuðlar að rétta rekstur þörmum, afturköllun frá henni eiturefna.

Hvítkál er lág-kaloría vara, mælt af sérfræðingum sem daglega máltíð, sem hjálpar að losna við auka kíló og staðla starfsemi heild lífveru.

A spurning um smekk

Hvernig stewed hvítkál á réttum tíma veltur á ýmsum þáttum. Fyrst af öllu að gegna hlutverki einstakra óskir smekk. Sem reglu, að hafa áhrif á vilja og vara fjölbreytni, og margir telja að sanna bragð af gæðum grænmetis sýningum á dökkar þess að lita "kaffi með mjólk." Á þessu stigi, hitameðferð verður best hvítkál mjúk, og það er lítið skerpu í bragði.

Hins vegar eru sumir vilja það aðeins hálf-bakaðri formi eða sem efnisþáttur í salati vítamín. Það skal tekið fram að ferskt hvítkál leyft að borða bara fyrir fólk með sterka maga, það er verra að melta og getur valdið þyngslum í henni. Mest útboð og gagnlegt í þessu tilfelli, telja sérfræðingar að það er Braised valkostur.

Ákvarða hversu lengi stewed hvítkál ferskt og bjart með fjölda fleiri hráefni til þess, vegna fáum við dýrindis flavorful fat sem mun meta alla húsi án undantekninga.

Velja bestu hvítkál

Hvernig stewed hvítkál á réttum tíma, alveg veltur á réttri val á þetta gagnlegt grænmeti, og til að koma í veg fyrir villur, það er nauðsynlegt að taka tillit til fjölda tillagna:

• gæði þroskaðir hvítkál ætti að vera solid, ekki afmynda, en aðeins ánægður mylja meðan pressaðar höndum hennar;
• grænmeti telja utanmáli það ætti að vera hreint og laust við sýnilegar galla og blettum, sem gefur til kynna þróun putrefactive ferla þar;
• Oft seljendur að hagnaði selja gamall hvítkál, fjarlægja efri lauf, það geta vera auðveldlega greind með stöng þar sem eru leifar frá burði þeirra;
• stór höfuð hvítkál skera og selja helminginn til þæginda; það er þess virði að borga eftirtekt til að skera, það verður að vera þurrkað upp, hvítar, þegar dofna brúnir og dökk stönglar kynna staleness vörunnar.

samsetningar af valkostum

Hvítkál er innfæddur Russian fat sem er gerður í hverri fjölskyldu. Ömmur okkar vissi hversu stewed hvítkál og hvernig á að gera sem mest ljúffengur. Á grundvelli þessarar multi-lag var gert úr grænmeti massa unpretentious og mjög gagnlegur uppskriftir.

Það er aðeins sauerkraut, bragð hennar með neitt er ekki hægt að bera saman, og ávinningur af notkun þess er mikill. Alltaf ljúffengur, nærandi, ódýrt.

Elda hvítkál getur verið í hvaða formi - ferskur og sauerkraut, bæta sveppum, alifugla, nautakjöt, hrísgrjón, baunir, krydd. slökkvibúnað ferli er mismunandi, það fer eftir fjölda blæbrigði og fat niðurstaðan er mjög mismunandi. Það er ástæðan hvítkál uppskriftir eru ekki gamall áratuga og meðal fjölda næmi og reglur um árangursríka undirbúning þeirra.

Undirbúningur til eldunar

Byrja allir matreiðslu verður að vera með því að fjarlægja efri laufum, þeir eru sérstaklega erfið og getur eyðilagt bragðið af fat. Þá segir tætari. Á stærð af the skera stykki og það fer algjörlega eftir hversu lengi stewed hvítkál.

Fresh hakkað í litla teninga eða tæta rendur og sýra er nauðsynlegt að flokka og þvo. Ef hún prosolena eindregið, láta það í vatni í einhvern tíma, helstu hluti af höggva til lengjur af sömu stærð. Krauma of perekisshuyu hvítkál getur ekki verið, í því ferli hitameðferð við bragð meira samþjappað, og lokið fat verður ekstrakislym.

Hvernig stewed hvítkál

Í grundvallaratriðum Hvítkál eldað grænmeti, en ekki síður góður í þessu formi og blómkál, það er mikilvægt að slökkva það almennilega og gefa sérstakan gaum að sum blæbrigði.

• Kocani með ungum laufum útboðs verður nóg tíu mínútna hitameðferð, en þéttur vetur afbrigði betur fær um að standast eld í fjörutíu mínútur eða jafnvel klukkutíma;
• sem stewed ferskum hvítkál eða sauerkraut, er alltaf ræðst af mýkt, lit og bragð - ef það byrjaði að dimma, það var einkennandi undirbýr grænmeti biturð og eymsli, þá er kominn tími til að skjóta burt;
• lengja slökkvimiðli tíma er ekki nauðsynlegt, frá þessu bragð af grænmeti er ekki að bæta, heldur þvert á móti, það er alveg mildað, verða sóðaskapur og missa öll vítamín;
• hvítkál dýrindis elda í ofni, en hér þarf að setja smá hita í fat ekki sjóðandi, og að þrotum komin í fjörutíu mínútur;
• sem stewed blómkál, mun einnig ráðast á áherslum og þroska, fersku ungu grænmeti er nóg í 15-20 mínútur.

Hvítkál getur slökkva á nokkurn hátt - í multivarka, ofn eða á disk í pott með þykkum veggjum, fæst allstaðar jafnvægi og bragðgóður.

auðveld uppskrift

Áður en þú byrjar að elda, undirbúa grænmeti, afhýða lauk, gulrætur, skerið þær á eigin spýtur, tæta hvítkál. Í þessari uppskrift er hægt að nota ferskt eða súrsuðum útgáfa af henni.

1. Þetta fat fljótt og auðveldlega unnin í venjulegum pönnu. Steikið laukinn í henni, bæta gulrætur, koma grænmeti þar til gullinn brúnn.
2. Bættu hvítkál, smá vatn og hrærið. Loka lokinu, setja miðlungs hita.
3. Eftir 10 mínútur er fat getur verið salt og bragð. Hvernig stewed hvítkál, einnig ákveðið á þessu stigi - ungur grænmeti þegar hægt er að slökkt síðasta ári mun krefjast langtíma hitameðferð.
4. Í lok matreiðslu, getur þú bætt tómatmauk, hvítlauk og uppáhalds kryddi þinn.

Á þennan hátt, með því að bæta fleiri efni (sveppir, kjúklingur), getur þú fljótt og auðveldlega undirbúa nýja útgáfu af fat. Ekki gleyma að gefa það brugga. Hvernig stewed sauerkraut, fer algjörlega eftir einstakra óskir: ást þykka og crunchy - bara tuttugu mínútur, vel gert kaffi skugga - má slökktur og klukkustund.

Næmi og Bragðarefur

Í undirbúningi hvaða fat er leyndarmál og að fá raunverulega dýrindis hvítkál, ber að virða þær:

• mjög appetizing fæst ef hakkað grænmeti í the pre-steikja smjöri, og eftir að seyði og látið malla árstíð undir lokuðum loki;
• salt hvítkál betri stað fyrir fimm til tíu mínútum fyrir lok matreiðslu;
• Það gerir fat rík og dýrindis hveiti, steikja það sérstaklega á þurra pönnu þar til gullið brúnt og bæta nokkrum mínútum þar til eldað;
• til að losna við beittum lykt af hvítkál, setja ofan á rifið grænmeti stykki af þrá svart brauð í matreiðslu ferli það gleypir alla bragði og gefa þeim ekki dreift í gegnum húsið.