Sveppir Goulash: uppskriftir með sveppum og Porcini sveppum

Sem kom snemma og hlýja haust daga, og með þeim, og það er kominn tími til að safna gjafir skóginum ræktun. Margir af okkur - aðdáendur sveppir "veiði" og gráðugur sveppir tekst að koma heim töluvert hlutskipti: nokkrar fötur eða allt poka af völdum hlutum. En fáir skilful leið til að safna skógur gjafir, þú þarft einnig að vita hvernig á að sérfræðingur undirbúa þá til að dekra og ástvini, vini og kunningja ljúffengum réttum. Uppskriftir með hvítum sveppum eru kynntar í innlendum matreiðslu í hrönnum. Eins og vel, og frá öðrum skóginum. Eða sveppum, vaxið tilbúnar. efni okkar í dag er - sveppir goulash. Jæja, við skulum reyna að elda?

Goulash með hvítum sveppum

Upphaflega var þetta gert verður með gjöfum skógur. Að teknu tilliti til þess að þú ert vel versed á sviði "skógur kjöt" og hafa safnað er í raun nauðsynlegt, og ekki eitruð. En alvarlega, í þessum tilgangi er hægt að nota, og ávextir búð. Sem betur fer, það í dag í stórum matvöruverslunum, til dæmis, er nánast alltaf hægt að fá. Við the vegur, sveppir goulash - falleg og ljúffengur Meatless diskar. Það er hægt að útbúa mjög einfaldlega og auðveldlega skipta kjöt mat á föstunni. Og enn: Goulash með sveppum hvítra gjafir skógur geta vera a mikill mataræði pudding, því það litla fitu, veruleg og ánægjulegt viðbót við uppáhalds hlið fat, eða einfaldlega þjónað sem sérstakt fat.

innihaldsefni

Uppskriftir með hvítum sveppum, þar á meðal goulash okkar eru nokkuð einföld í matreiðslu árangur. Það er mikilvægt að helsta innihaldsefnið var ferskur skera og ekki wormy. Öll önnur forrit framkvæma aukahlutverki. Svo þurfum við: a kíló af sveppum hvítur, a par af stórum lauk, einn gulrót miðlungs stærð, einn paprika, a par af negulnaglar af hvítlauk, a par af tsk af hveiti, nokkrum stretcher grænmeti olía til steikingar, krydd og salt að smekk þínum.

Hvernig á að elda

1. Setjið pönnuna á eldinn með hreinsuðu og vandlega þvegið sveppum. Vatn örlítið bæta við nokkrum salt. Eftir suðu, fjarlægja úr hita og elda sveppum fyrir fjórðung klukkutíma.
2. Þó að öll kokkar, þvo og þrífa papriku, lauk, gulrætur. All fínt höggva (þú getur hægelduðum).
3. The pönnu með góða hita upp jurtaolíu Setjið laukinn og steikja þar til gullinn brúnn. Þá bæta gulrætur við það, og þegar það breytist lit - og pipar.
4. Þá var það sama sem ég eldaði hvítu sveppum, skera þær í stórum bitum. Og hvítlaukur, þrýstingur í fjölmiðlum. Salt-pipar. Krauma 15 mínútur.
5. Í sveppasósu seyði rækta nokkrar spoonfuls af hveiti (getur komið í stað bókhveiti - svo jafnvel tastier það vilja).
6. Hellið blöndunni í heildarþyngd, og plokkfiskur blanda fyrir aðra fimm mínútur. Kápa, fjarlægja úr hita og gefa standa í 10 mínútur og.
7. Goulash sveppir hvítur sveppir tilbúinn til notkunar. Hans ausinn jurtum eða vökva sýrðum rjóma, til að vera þjónað í sérstakri skál. Hugsanleg skammt fyrir skammt plötur, með því að nota sem Skreytið, til dæmis kartöflumús eða hrísgrjón.

Sveppir Goulash með sveppum

Ekki alltaf og ekki allir snýr að komast út í hlýjum haustdegi í sveppasósu "veiði". En það skiptir ekki máli, ekki fá í uppnámi fyrir neitt. Húsmæður sem ákveða að elda meatless plokkfiskur, getur þú boðið upp á frábæra val: sveppum. Þeir eru mjög aðgengileg dag sem helsta innihaldsefnið. Þar að auki, ódýr og bragðgóður, þunnt og hafa skemmtilega ilm, er í loftinu eldhúsinu í langan tíma eftir undirbúning þeirra. Svo, hvers vegna ekki að nota það minna tímafrekt (í þeim skilningi að það er ekki nauðsynlegt að heimsækja skóginn, heldur fara í göngutúr í búðina) valkostur.

Innihaldsefni fyrir matreiðslu

Svo, kaupa kíló af sveppum valinn. Ef þú ert heppinn, það er ekki of stór, heldur jafnvel minni stærðir. Þannig sveppir ekki hægt að skera og elda beint í heild sinni. Og vegna þessa goulash okkar við fáum alveg áhugavert hvað varðar útlit. Í samlagning, the aðalæð lögun af sveppum er að elda ferli þeirra geta ekki verið hreinsað úr húðinni, bara nóg að þvo vandlega. Að auki munum við þurfum öll sömu innihaldsefnum eins og í uppskrift með villisveppum. Hveiti, við the vegur, getur verið fjölbreytt. Prófaðu bókhveiti. Eða, kannski, hrísgrjón? Nota dökk bran, þeir eru mjög gagnlegar. A enn nokkur húsmæður kjósa að skipta um virka efnisþáttinn í framleiðslu á sterkju ketill í sama magni. Jæja, að slík aðgerð er ásættanlegt.

Matreiðsla er einfalt!

1. Champignons mína vandlega (eins og hefur verið sagt, er ekki hægt að hreinsa, en einkum ströngum húsmóðir: horaður með hatta og fætur). Ef sveppum meðalstór eða lítil, er ekki hægt að skera þá og elda í heilu lagi.
2. Potturinn bæta upp helstu innihaldsefni, fylla með vatni og látið sjóða. Bæta við nokkrum salt og draga eldinn. Elda í 10 eða 15 mínútur.
3. Á þessum tíma, þrífa við gulrætur og skerið í langan, tiltölulega stór stykki. Laukur skorinn í hálf hringi og hreinsa. Sweet pipar - hálf hringi.
4. The vel hituð jurtaolía (betra að taka ólífuolía eða sólblómaolía með eða án viðbætts sitt) á pönnu steikið lauk létt. Þá kynna wedges gulrót, pipar. Í lok - sveppum (þegar fyrirfram eldað) og hvítlauk, lafandi á fjölmiðla. Krydd eftir smekk. Látið malla á mjög lágum hita í tíu mínútur.
5. Í lok matreiðslu í seyði vinstri yfir frá matreiðslu sveppum, rækta nokkrar spoonfuls af sterkju. Allt bæta við heildarþlandan, og hnoða rækilega. Eftir að ná lokinu, látið malla í nokkrar mínútur. Fjarlægja úr hita og gefa ekta.

í multivarka

Sveppir Goulash í multivarka ekki tilviljun kallað fat fyrir latur. Í dag, margir í eldhúsinu er þetta kraftaverk tæki. Það gerir upptekinn hostess að fela undirbúning diskar vél, og ekki hafa áhyggjur svo mikið um tíma og hitastig í matreiðslu ferli. Svo taka venjulega verslanir sveppum að upphæð kíló, a par af lauk, a par af gulrótum, papriku, hvítlauk, hveiti, jurtaolía, hálfan bolla af tómatmauk og kryddi með salti. Sveppir og grænmeti þvo og skera í eins og þú vilt: sneið, sneiðar, lengjur, teningur. Þegar öllum undirbúningi eru gerðar í skál Multivarki hella jurtaolíu, spyrja "Muffinsmót" ham - 40 mínútur. Fyrst, steikja grænmeti, án þess að loka lokinu. Þá papriku í nokkrar mínútur, þá - kynnt margar sveppum. Eftir 10 mínútur í viðbót og bæta hveiti þynnt tómatmauk. Eftir hrærið og hylja með loki. Elda upp merki. The lokið fat er hægt að skreyta með greenery og þjóna í samsetningu, til dæmis, með pasta eða hrísgrjónum.