Sýrður rjómi sósa: a fjölbreytni af smekk

Hvaða fat hostess verður alltaf að vera fær um að gera einstakt, gefa það ásamt ýmsum kryddi. Greinin býður uppskriftir um hvernig á að elda rétt og bragðgóður rjóma sósu fyrir fisk, kjöt, alifugla, kjöt dumplings, aspic, jellied, fisk eða grænmeti.

Við verðum að hafa í huga að það eru tvær tegundir af sósum, bæði kalt og heitt. Kalt sósur ráðlegt að undirbúa fyrirfram svo þeir hafa tíma til að fylla smá. Hot einnig þjónað heitt, ekki hituð, þannig að undirbúningur þarf að vera beint strax áður en þjóna.

Sérstaka athygli ber að greiða til sósu góða þjónustu. Það er best að þau verði vökvaði máltíð, og auk þess var fyllt records.

Hefðbundin sósu úr úr sýrðum rjóma er búið til eins og hér segir. Þú þarft að hveiti örlítið steikja í smjöri, bæta við heitu seyði á pönnu og blandað vel saman. Þegar blandan verður einsleitt, setja sýrðum rjóma, pipar, salt og soðið yfir miðlungs hita. Í lok, bæta smjör. Þessi sósa er fullkomin með leirtau kjöti, sérstaklega lambakjöti og kálfakjöt.

Sýrður rjómi sósa Italian.

Það er nauðsynlegt að fjarlægja hýði þroskaðir tómatar, höggva þá fínt, að senda í pott með hakkað hvítlauk og lauk. Tómatar eru svolítið sett út, bæta þeim við tómatmauk og sýrðum rjóma. Allt saman, elda í tíu mínútur, við lok setja hakkað basil lauf, ýmsar ítalska jurtir, pipar og salti.

Sýrður rjómi sósa fyrir fisk og sjávarfang.

Í pott setja eggjarauðu, smá hveiti, sýrður rjómi, salt og smjör. Sósa elda í tíu mínútur á lágum hita. Í lok, bæta sinnep og slökkva eldinn. Einnig getur það verið nóg að allir grænmeti.

Sýrður rjómi sósa "Universal" er kalt og er mjög vel til þess fallin að brawn. Kremið er viss um að bæta við smá pipar, salt og tilbúinn til að ríða. Sósu ætti að vera viss um að fylla í kæli. Langan tíma tekur það að minnsta kosti einn dag, þannig að hann hlaut endanlega bragð og ilm.

Original sósa er krem með hvítlauk, sem hægt er að gera bæði kalt og heitt. Til að undirbúa kalt fínt hakkað hvítlauk, dill, pipar, blandað með salti. Allt þetta bætt í sýrðum rjóma.

Hot sósa er gert á eftirfarandi hátt. Í djúpum potti, sjóða seyði, bæta við smá smjör og hrærið í hveiti, umhyggja að það eru engin moli. Nú er hægt að setja sýrðum rjóma, sjóða sósu í tíu mínútur, bæta við fleiri mulið hvítlauk og hakkað dilli. Blandan er síðan strax loka lokinu og látið standa í fimmtán mínútur. Berið fram með kjöti, fiski eða dumplings.

Einstakt er sósa af sýrðum rjóma á kjúklingi og fiski "Heimalagaður tartar." Marineruð eða súrsuðum agúrka, paprika, laukur laukur hakkað mjög fínt. Bættu við þá sýrðum rjóma og fínt saxað kapers. Við verðum að hafa í huga að capers verður að vera mjög ferskur, engin þörf á að spara. Þar að auki, til að setja töluvert, eins og þeir eru mjög flavorful. Nú er allt í salti, blandað vel og sett fylla í hálfa klukkustund.

Mjög bragðgóður sósa er fiskur og sjávarfang. Að elda það sem þú þarft að fínt höggva súrsuðum agúrka, hvítlaukur og smá salt. Næst, hella sítrónusafa, bæta hakkað dill, majónesi og sýrðum rjóma. Senda í nokkurn tíma að fylla í kæli.

Í því tilfelli, ef þú hefur ekki nægan tíma til að undirbúa sósu, þá er auðveldasta og fljótlegasta mun hafa krydd. Verður krafist í skál, blanda sýrðum rjóma, majónesi og hakkað jurtum (steinselja og dill).

Bon appetit!