Tataríska pasties: uppskrift, sérstaklega deigið og álegg

Við skulum reyna að elda alvöru Tataríska Pasties uppskrift sem hefur breiðst út langt út stórkostlegur skaganum. Auðvitað, hvert sjálfstætt virða krymchanka varðveitir aðferð sína við undirbúning þessa fat, mun hann gjarna kemur fram gestum og segir að það sé alvöru pasties hennar.

Víst hver fjölskylda hefur leyndarmál hennar og bragðarefur, og smakka hefð í mismunandi fjölskyldur eru mismunandi. Enn þekkja algengar aðgerðir sem felast í Tataríska Pasties get. Við skulum reyna að skilja ranghala þessum diski.

Features

Stökku deigið chebureks - mikilvægasta skilyrðið. Loftbólur, safaríkur lag gegndreyptur kjöt safa og stökku skorpu gullna - einkenni þess óbreytt.

Annar mikilvægur þáttur er þegar fylla. Það er yfirleitt gert úr svínakjöti, lambakjöti, nautakjöti eða kjúklingur kjöt. En það eru aðrir valkostir sem eru sérstaklega við Tataríska matargerð. Það er mjög sterkum áhrifum af Tatar hefðum og því mikilvægur staður er gefin innlendum saltvatn osti, sem staðbundin húsmæður gera um aldir. Undirbúa með osti og Tataríska Pasties. The uppskrift er mjög svipað og klassískt, en fylla ekki yfirgefa áhugalaus jafnvel diehard kjöt-eaters.

Puff sætabrauð með sólblómaolíu

Þessi uppskrift reynast mjög bragðgóður Tataríska Pasties Puff sætabrauð. Margir telja ranglega að grundvöllur getur tekið tilbúin frosna deigið eða elda það í klassískum hætti, þurrka lag af smjöri og veltingur. Í raun, slípar það sjálft. Og möguleikar sem talin eru upp hér að ofan eru hentugur fyrir samosas, en ekki fyrir chebureks.

Við þurfum:

• eggjarauða á egg;
• vatn - 180 ml;
• hveiti - 480 g;
• jurtaolíu (hreinsuð, endilega) - 75 ml;
• Salt - klípa.

Sigtið hveiti í skál - svo deigið mun snúa út stórkostlegt. Í gler brot gaffli eggjarauða, bæta við salti, í skömmtum hella vatni. Blandið vel og hella í hveiti. Hnoðið deigið er ekki auðvelt, það er svolítið skrítið. Það er ekki nauðsynlegt að vera hræddur við. First, það verður flögur, sem ekki vilja vera tengd inn í einn bolta. Það er hvernig það ætti að vera. Þetta þýðir að það er kominn tími til að bæta olíu. Hægt er að kasta því beint inn í deigið eða handleggjum.

Wrap deigið með jurtaolíu loða filma og látið standa í við stofuhita í 40 mínútur.

Choux sætabrauð

Næsta Tataríska deigið uppskrift chebureks tryggir nóg af kúla á yfirborði. Það felur í sér smá anda. Það virkar eingöngu sem umboðsmaður. Meðan hitameðferð gráðu gufar alveg.

Við þurfum:

• vatn - glas fullur,
• egg - 1 stk. (Meðal);
• salt - a klípa;
• hveiti - 640 g;
• matarolíu og vodka - 35 ml.

Vatn, salt og bætið olíu í það, og sett á eldinn. Þegar það sýður, fjarlægja úr hita og byrja að trufla hveiti. Bæta við hálfa put bindi, brjóta egg í deigið og hella vodka. Afgangurinn af hveitinu grípa eins og þörf krefur - deigið getur tekið aðeins minna en tilgreint magn.

kjöt fylling

Til að undirbúa Tataríska pasties uppskrift er prófað af mörgum kynslóðum, í fylling bæta seyði. Þetta gefur fylla safaríkur. Á hillum lokið pylsum kjöt verður að meðaltali 50 grömm af seyði. Hægt er að skipta um það með mjólk eða heitu vatni.

Góð kokkar er ráðlagt að missa lauk í gegnum kjöt kvörn - það mun kreista út alla safa og eyðileggja uppbyggingu. Það verður mun tastier ef laukur flottur. Hann mun gera fyllingin safaríkur og ilmandi. Þú getur bara fínt höggva laukinn með hníf á borðum.

Tataríska alvöru pasties með osti

Vertu viss um að reyna þetta mikla fat! Krymchanki fylling er gerður í mörgum mismunandi vegu. Fyrir troða chebureks fullkomnu suluguni, osti eða öðru heimili súrsuðum osti. Að bragði og það bætir dill, spínat, rófum boli, ungur hvítlauk, grænn laukur. Fylling myndast í einu lagi, keyra nokkra hrá egg í osti. Sumir fólk eins blöndu af osti og kotasælu í jöfnum fjárhæðum. Prófa mismunandi leiðir og ert viss um að finna eitthvað sem þér líkar mest. Endilega bætt inn í osti fyllingu og hörðum osti, svo sem eins og Cheddar osti, Maasdam eða önnur sem hægt er flottur.

Dæmi um samsetningar af vörum fyrir framleiðslunnar á osta Tataríska chebureks:

• ost, eða blöndu þar af suluguni - 350 g.;
• ostur - 150 g;.
• salt - a klípa;
• 2 eða 1 eggjarauða.

Ostur flottur, blanda, bæta egg, kryddjurtir, krydd og salt, aftur Hnoðið vel þar til blandan er slétt.

myndun

Rúlla út deigið, skera úr því hring með saucer. Gilda ekki fylling köku með þunnt lag, annars fá vöruna, meira eins pies. Einn cheburek tekur aðeins meira en matskeið af hakkað kjöt. Klípa á brúnir og varlega rúlluð upp cheburek kökukefli.

Ferlið hitameðferð

Steypujárn WOK, djúpt pönnu eða pottinum - tilvalin áhöld til að elda Tataríska pasties. Uppskrift til kynna, að þeir vilja ekki bara steikja á pönnu og elda í heitri olíu.

Hella olíu í skál lag er ekki minna en sentímetra. Gefa það til að ná háum hita. Þú getur sett pasties á einn, forðast snertingu við úða húð. Á steiktu í öllu falli ekki gata pasties. Annars safa renna út, sem veldur mikið úða og fyrirhöfn varið í það að elda stökku deigið chebureks, verða til einskis. Notaðu spaða frekar en gaffli.

Tilbúinn pasties setja á handklæði pappír til þeirra til að koma niður umfram fitu. Berið fram með sósu og hakkað jurtum.