Classic pasta "Carbonara" - uppskrift að ítalska

Spaghetti "Carbonara" með beikoni - það er einn af frægustu réttum í heimi! Það er gert úr ítalska klassískum pasta uppskrift, sem er nógu einfalt. En þrátt fyrir einfaldleika sínum, eru ákveðin atriði mikilvæg fyrir góða niðurstöðu.

Þannig klassískt pasta "Carbonara" - uppskrift. Þú þarft:

- 225 grömm af spaghettí;

- 2 egg;

- beikon, ákjósanlegt að það sé coarsely hakkað;

- 1 / 2-3 / 4 bolli parmesan ostur, rifinn;

- Svartur pipar coarsely.

undirbúningur

Skera beikon í bita 1 cm á breidd. Brjóta í sérstakt ílát og setja til hliðar. Koma vatni til að sjóða í stóran pott fyrir matreiðslu pasta. Þegar vatn kemur að sjóða, bæta spaghettí. Sjóða í um 10 mínútur. Besta leiðin til að tryggja að líma er tilbúið - er að reyna það. Makkarónur talin eldað þegar þeir verða mjúkur, en samt heldur einhverja mýkt.

Classic pasta "Carbonara" - fylla uppskrift

Setjið pönnuna á brennaranum í meðallagi (örlítið hærri en að meðaltali) eldi. Steikið hakkað beikon. Stilla álag á eldinn sem þörf krefur, og steikja þar til beikon mun ekki gefa út fitu. Varan má ekki vera crunchy, þú þarft að elda hana þar til mjúk áferð og örlítið Ruddy útliti.

Talandi um, það skal tekið fram að þú ættir greinilega telja varið á meðan að undirbúa pasta "Carbonara" (klassík uppskrift). Svo, það er nauðsynlegt að takast samtímis með pasta og beikoni á bæði vörum voru heitt og hafði ekki tíma til að kæla niður. Við gerum ráð fyrir að hvert innihaldsefni má ekki vera meira en 10 mínútur.

Classic pasta "Carbonara" - uppskrift að spaghettí

Falla pasta í colander. Hristið eins fljótt og auðið er, til að fjarlægja umfram vatn. Ekki skola ekki pasta, setja þá á pönnu (enn heitt úr fyrri), sem þú notaðir til að elda þær. Hrista út the innihald af the pönnu (beikoni fitu) Spaghetti í pönnu og blandað vandlega með því að hringrása fitu allan massa. Bæta við barinn egg og halda áfram blöndun. Eggs ná vilja af hitastigi beikon og heita pasta (potta og hita).

Classic pasta "Carbonara" - uppskrift og klára snertir

Hrærið í rifnum parmesan osti og halda áfram að blanda. Ostur mun bræða hitastig öðru innihaldsefni. þú getur bætt Rjómalöguð sósu til að bæta bragðið af fat ef þess er óskað. Byrjaðu stökkva með pipar coarsely. Blandið þar til það frásogast inn í pasta. Nota um matskeið af coarsely jörð pipar, meira eða minna - eftir smekk.

Berið strax. The samsetning af parmesan osti og pipar gerir þetta fat yndislegt. Þetta deig "Carbonara" heima er hægt að borða eins og a hlið fat eða aðalrétt, allt eftir stærð lotunnar.

gagnlegar ábendingar

Notaðu sterkt skeið sem pasta eru dálítið Sticky þegar þú byrjar að blanda þá með eggjum, osti og svörtum pipar. Miklu tré skeið er góður kostur.

Það er æskilegt að sjóða pastað í pott með þykkum veggjum, vegna þess að hiti varðveisla er mikilvægt fyrir undirbúning egg og ostur brætt. Ef mögulegt er, nota ferskt svartur pipar coarsely jörð.