Þúsundir og einar uppskriftir af sjókáli

Þörungarþörungur, sem einnig er kallaður sjókál, er mjög gagnlegur fyrir heilsuna. Það inniheldur joð og fosfór, vítamín og steinefni. Og álverið hefur jákvæð áhrif á eðlilegan þyngd, þannig að þörungar eru í mörgum fæði. Í eldhúsinu af asískum þjóðum tekur kelp sérlega sæmilega stað. Kóreska, japanska, kínverska uppskriftir með sjókáli, myndir af ímynda sér rétti úr þessum alga hafa lengi verið vinsælar í Evrópu. Við skulum taka þessa gjöf hafsins fyrir okkur sjálf.

Í Asíu löndum er kelp neytt ferskt, niðursoðið, þurrkað, saltaður. Enn er það fryst og þurrkað. Það er athyglisvert að langtíma geymsla hefur ekki áhrif á nothæfi plöntunnar. Í frystum eða þurrkaðri formi eru öll vítamín varðveitt. Rússneska sjávarfang er einnig seld á kóreska mörkuðum. Uppskrift hennar er frekar einföld. Þurrkaða lagskiptin er þvegin og fylla vatnið, látið það bólga. Þá eldum við það þar til það er tilbúið, við kastar því aftur í kolbaðinn. Gulrót og þrjú laukur rifið strá. Á stórum pönnu (helst - wok) hella við jurtaolíu, við brennslu það og fljótt steikja hakkað frönskum pipar. Næstum sendum við shchepot sesam í pönnu. Einnig steikja það á nokkrum sekúndum. Nú er laukur laukur kominn: Við tökum það í hálfgagnsæi. Ennfremur á kóreska lyfseðlinum fyrir sjávarbjörg ávísun á notkun gulrætur, það ætti aðeins að mýkja. Að lokum, við bættum kelp, hrærið, steikið, slökktu á eldinum. Þrjú fínt af hvítlauki þrýsta, bætið við enn heitt pönnu, stökkva á sósu og ediksýru, láttu brugga í klukkutíma.

Ef þú færð krukku með súrsuðum laminaria, getur þú gert dýrindis salat. Japanska uppskrift að sjókáli gerir þér kleift að búa til hressandi og ljúffenga rétt á aðeins nokkrum mínútum. Við skera ferskur agúrka með strá. Á sama hátt mala krabbi kjöt (í versta falli - surimi). Blandið báðum innihaldsefnum með kelpi. Við fyllum með majónesi, við skreytum með kavíar.

Þörungar eru aðal "leikari" og í undirbúningi heitum réttum. Hin fræga japanska "Tory no Mitsutaki" er ekkert annað en kjúklingapenni með tofu og kelpi. En annar uppskrift að sjókáli, lagað að slaviska bragðið, er sveppasósu. Seawater ætti að vera Liggja í bleyti, soðið, hakkað fínt. Sveppir, ef þeir eru þurrkaðir, fyrir seyði. Þá með þeim sem þú þarft að gera það sama og með hvítkál: sjóða, skera. Rífa laukinn, höggva steinselju. Saltaðar agúrkur skera í hringi. Allt innihaldsefni steikja í jurtaolíu, árstíð með kryddi.

Þessi uppskrift að sjókáli leyfir okkur að búa til dýrindis og upprunalega pönnukökur. Skolið 200 g af stuttum vermicelli. Tvær gulrætur eru leyfðar í sveppabjörninni þar til mjúkur. Við flettum þeim saman með 100 g af soðnu kelpi í gegnum kjöt kvörn. Við blandum saman massa með vermicelli, tveimur eggjum, nuddað með skeið af sykri, þeyttum með hvítum. Solim, varlega hrærið. Steikið á jurtaolíu úr tveimur hliðum í rauðan lit. Berið fram með sýrðum rjóma og kryddjurtum.