Veal lifur: sýrðum rjóma uppskriftir

Í mörgum cuisines Lifrin er aðal innihaldsefnið í gómsætum réttum. Og það er ekki til einskis, því að það er gagnlegt og nærandi. The prótein innihald í vörunni er það sama og í hvaða formi kjöti, og snefilefni eru miklu stærri, og þar að auki, þeir eru fleiri auðveldlega frásogast í líkamanum. Það er af þessari ástæðu, diskar byggjast á lifur eru lykillinn í mataræði valmynd og sýnt á ýmsum kvillum.

Ávinning eða skaða

lifur Calf er talinn vera einn af the gagnlegur tegundir sláturúrgang. Það inniheldur gríðarlegt magn snefilefna sem getur hækkað friðhelgi. En þetta aukna notkun lyfsins getur valdið satiety lífveru þungmálma. Í samræmi við leiðbeiningar lækna 'lifraræxli og sýnt er fólki sem þjáist af sjúkdóma eins og blóðleysi af mismunandi alvarleika, æðakölkun, sykursýki, smitsjúkdómum, nýrnasjúkdóma, heila og mænu, hjarta lasleiki. Fyrir fólk í megrun réttum frá lifur er frábær uppspretta af nauðsynlegum snefilefnum á meðan það er lágmark-kaloría.

Hitaeiningainnihald og samsetning

Kálfakjöt lifur, uppskriftir sem eru mjög algeng, er einn af mataræði tegundir sláturúrgang. Það hefur caloric innihald 124 hitaeiningar á 100 grömm. Varan hefur einnig mikið magn af snefilefnum:

• vítamín A og B;
• heparín;
• króm;
• fosfór;
• magnesíum;
• sink;
• natríum;
• kalíum.

100 grömm af afurðinni höfum 19 grömm af próteini, 3,3 grömm af fitu og kolvetni 4,1 grömm.

Undirbúningur Secrets lifur

Til fat af lifur kom út ljúffengur, þú þarft að fylgja nokkrum af tillögum til framleiðslu á byproduct. Fyrst af öllu hátt bragðgæði vörunnar fer á réttri val. Stykki ætti að vera að meðaltali birtustig lit, mjúkur og fjaðrandi. Áður undirbúningur ætti að vera vandlega þvegin kvoða, fjarlægja myndina og vír, sem og vöru og galli, ef það hefur verið varðveitt í lifur. Til að gefa sérstaka mýkt slátur þú getur drekka í mjólk í tvo eða þrjá tíma eða problanshirovat það í sjóðandi vatni í fimm mínútur. Ekki er mælt með lifur sæta langvarandi hita meðferð, það getur verið erfitt. 12 mínútur í gera út og elda fyrir um klukkutíma er ákjósanlegur elda tími af afurðinni, svo sem á kálfa lifur. Uppskriftir frá henni, það eru mismunandi, en eitt verðskuldar sérstaka athygli. Það er lifrin í sýrðum rjóma.

lifur Calf í rjómasósu

Sem gagnlegt og nærandi mat er hægt að elda kálfakjöt lifur. Uppskriftir í sýrðum rjóma eru besti kosturinn vegna þess að þeir eru létt og hreinsaður.

Til að undirbúa fat þú þarft:

• 0,5 kg af kálfakjöti lifur;
• lauk - 2 stykkjum;
• Gulrætur - 1 stk;
• lág-fitu sýrður rjómi - 200 ml;
• hveiti - 2 matskeiðar;
• olía til steikingar - 2 matskeiðar lar;
• salt, uppáhalds krydd, lárviðarlaufinu.

The augljós spurning hér er kálfur lifur er soðin í sýrðum rjóma? The uppskrift er alveg einfalt. Það er nauðsynlegt að undirbúa lauk. Peel og skera það í handahófskennda hátt. Í raun, fjölda lauk er hægt að breyta að persónulegum smekk. Gulrætur þarf að hreinsa og skera í ræmur eða sneiðar. Fry Pan og fékkst var hitaður í jurtaolia tilbúnu grænmeti þar til mjúkur.

Liver fyrir matreiðslu skal liggja í bleyti í mjólk í hálftíma, og þá skera í sneiðar, þykkt sem má ekki vera lengri en þrír sm. Breaded-vörur, og síðan steikja með grænmeti. Hrærið. Kápa og látið plokkfiskur á lágum hita í þrjár mínútur með stöðugum hrært.

Þegar lifrin er aum, bæta við pönnu um hálfan bolla af vatni, salti og pipar. Sjóðið í nokkrar fimmtán mínútur og bæta lárviðarlaufinu. Á meðan, the sýrðum rjóma blandað saman við hveiti, bæta við bolla af sjóðandi vatni og hella í pönnu, þar languishing kálfakjöt lifur. Uppskriftir af byproduct með sýrðum rjóma innihalda tillögur um töf sósu eða samkvæmni. Í þessari útfærslu, sósa er látin sjóða, og fat er fjarlægður úr hita.

Lifrin í sýrðum rjóma in multivarka

Delicious fat fyrir sýrðum rjóma er kálfakjöt lifur. Uppskriftir multivarka hjálpa að undirbúa mataræði vöru fljótt og örugglega.

Frá undirbúnu upphæð aðal efnið, er hægt að útbúa þrjár lotur af réttum. Svo, þú þarft:

• lifur - 600 grömm;
• lauk - 2 stykkjum;
• gulrætur meðaltali - 1 stykki;
• sólblómaolía eða ólífuolía - 3 matskeiðar;
• hveiti til brauð- - það tekur;
• salt, svartur pipar.

Sauce: krem meðaltali fituinnihald 50 ml, 1 teskeið af sinnepi, a hvítlauksrif fyrir bragðið, 0,5 tsk dill og steinselju, mjólk eða rjóma - 250 ml, salt og pipar - eftir smekk.

Íhuga leiðir elda með sýrðum byproduct eins kálfakjöti lifur. Uppskriftir innihalda bestu kokkar í eftirfarandi tillögur. Fyrst þurfum við að setja í multivarka "baka" á meðan 1 klst. Afurðin sem þannig fæst mjúkur og blíður.

Grænmeti, laukur afhýða og höggva þunnar sneiðar handahófskennt. Gulrætur nuddaði á gróft grater. Lifur hreinsa frá kvikmyndum, lifandi og skola. Skera stykki af helstu innihaldsefni til meðalstærð og breaded í hveiti, pre-blandað með salti og pipar.

Í skál Multivarki hella jurtaolíu og setja brauðaðar vöru. Elda fyrir tíu eða fimmtán mínútur, hrært í við og tími. Þá bæta við lauk og gulrætur, og eftir aðrar tíu mínútur, hellið sýrðum rjóma sósu. Undirbúa að gefa merki í lok áætlunarinnar og vinstri ládeyða í einingu slökkt er í fimm mínútur. Þannig fat kemur inn og út mjög bragðgóður kálfakjöti lifur. Uppskriftir fyrir sósur úr sýrðum rjóma er alveg einfalt, hér er ein þeirra: blanda sýrðum rjóma með sinnepi, hakkað hvítlauk, kryddjurtum, salt og pipar. Allt vandlega Hrærið og hellið mjólk eða rjóma. Sósu sem gerð var.

Fyrir Skreytið sem þú getur notað pasta, kartöflur, hrísgrjón eða bókhveiti.

Lifur með sveppum í rjómasósu

Til að undirbúa næstu námskeið þarft lifur kálfakjöt steikt. Uppskriftir hægt að sameina, og frá venjulegum steikt byproduct elda matreiðslu meistaraverk.

Fyrir máltíðir þarf:

• kálfakjöt lifur - 0,5 kg;
• sveppa (sveppir) - 0,3 kg;
• krem - 0,3 l;
• laukur - 1 stykki;
• jurtaolíu - 50 ml;
• salt, pipar eða jörð.

Allar vörur eru skolaðar og þrifin. The kvoða innmatur skera í litla bita, laukur - hálf hringa, sveppir tæta stór plötum. Hitið pönnu og steikja í það þangað til gullið brúnt lauk, þá bæta sveppum og steikja þar heill uppgufun vatns. Sett til hliðar. Hitið pönnu aftur og steikið lifrina sína frá öllum hliðum þar til helmingur eldavél, bæta gljáðu grænmeti og sveppum og látið malla á lágum hita í fimmtán mínútur. Hellið sýrðum rjóma og látið sjóða í nokkrar fimm mínútur, eftir að hafa bætt kryddi.

Uppskrift í pott með kartöflum og sveppum

Delicious innmatur ekki skammta innihald af aðeins einu hráefni sem er, svo sem kálfakjöti lifur. Uppskriftir getur verið með ýmsum viðbótum, svo sem kartöflum og sveppum. Til að þetta fat reyndist ljúffengur og ilmandi, það er hægt að nota keramik potta. Þannig getur þú ekki bara að gera máltíð a la carte, en einnig í raun beita því.

Þú þarft:

• lifur - 300 grömm;
• sveppum eða öðrum sveppum - 20 grömm;
• Kartöflur meðaltali - 4 stykki;
• lauk - 2 stykkjum;
• krem - 3 matskeiðar;
• Olía - 2 matskeiðar;
• salt og pipar blanda.

A stykki af holdi og skola vandlega til að fjarlægja allar plenochki og æðar. Skera í litla wedges og steikt í olíu. Sveppir skera í tvo bita, sjóða þar til útboði. Í pott setja í lifur, sveppum, kartöflur, pre-skera í stór stykki, hakkað laukur, sýrðum rjóma og kryddi. Bæta smá vatni (50 ml) og setja að languish í ofni við 180 gráður í 30 mínútur

Grilluðum kálfakjöt lifur

Annar fat sem þú verður að meta, er lifur kálfakjöti steikt. Uppskriftir með myndum mjög appetizing og elda þetta fat getur verið á hvaða atburð.

Til að undirbúa fjórar skammta sem þú þarft:

• kálfakjöt lifur - 800 grömm;
• hveiti fyrir brauð-;
• salt og pipar - eftir smekk;
• jurtaolíu - 3 matskeiðar.

Lifur skorin í þunnar sneiðar. Þessu er blandað saman brauð- hveiti með salti og pipar og síðan rúlla það í blöndunni, sem fæst. Hitið pönnu á háum hita, bæta jurtaolíu og Fry lifur úr tveimur hliðum til að skorpu á tvær mínútur á hvorri hlið. Þegar allt browned, brjóta það í heitum pönnu og hylja með loki. Standa í um fimm eða sjö mínútur. Allt er tilbúið, þú getur byrjað máltíð.