As Salt kavíar

Matreiðslu smekk mismunandi fólki. Einhver elskar kjöt, sumir planta mat, og einhver kýs fisk. Sérstaklega Calf. Og hvernig á að súrum gúrkum rauðum kavíar, munum við læra af þessari grein.

Á hvaða frí, ásamt öðrum kræsingar, rauður kavíar er alltaf staður heiður. Ekki bara það, prýðir það borð, það er líka mjög bragðgóður og heilbrigðum. Mörg ár síðan, þegar eggin eru talin vera ábótavant og eitthvað unrealizable, vildi hún meira en nokkru sinni fyrr. Nú er það einfalt. Hann langaði til að dekra og fjölskyldu kavíar skaltu fara í búðina og kaupa það, að minnsta kosti 50 grömm, að minnsta kosti kíló. Hægt er að kaupa ferskt egg og salt hana heim. There ert margir aðferðir og ábendingar um hvernig á að súrum gúrkum rauðum kavíar.

Fyrst þurfum við að kaupa fisk. Og þetta ferli, auk sendiherra, er ekki svo einfalt. Ekki allir vita að velja fisk, það er nauðsynlegt að vekja athygli á því að hún var ekki útsett fyrir afísing geri. Svo að kaupa fisk, svo sem bleiku lax, það er betra í sérgrein geyma. Markaðurinn getur val og fleira, en verslunin er áreiðanlegri. Taka betri heild skrokknum. Hreinsa, skera burt the höfuð, fins og hala, verður heima.

Allir fiskarnir keypt og þrifin. Nú líta á hvernig á að súrum gúrkum lax kavíar þannig að það var gott. Þar til fiskurinn er þíða, ef þú keyptir hann frosinn, elda rétti og allar nauðsynlegar eiginleika söltun hníf til að skera, eitthvað þungt að ýta á fisk og sérstaka salt-lag blöndu.

Að það er engin málmbragð, er það ráðlegt að nota plast eða enamel skál. Já, þegar afþíðing skrokknum, gera það ekki í örbylgjuofni. Allt ferlið ætti að taka fram náttúrulega.

Þegar fiskurinn er tilbúinn til frekari aðgerða, draga við eggin. Aftur, ekki allir vita hvernig á að salt kavíar rétt. Breiða það í fyrirfram tilbúnum réttum og hreinsa úr myndinni. Þessi aðgerð er hægt að fara út eftir súrsun, auk þess, myndinni er fjarlægður eftir söltun er betri. Þá setja eggin í söltu vatni. Ef kálfa svolítið, þá aðeins eina matskeið af salti í 250 ml af heitu vatni. Láta það standa í um 10 mínútur áður en þau eru sett í söltu vatni skal sótthreinsa egg - hella sjóðandi vatni.

Hugleiddu hvernig salt kavíar leið "Ambassador væta". Fyrir saltvatninu, þurfum við salt, sykur og sjóðandi vatni. Horfa hversu mikið kavíar þú ætlar að leyfa, eins mikið er tekið og efni. 400 ml af vatni sem til þarf sykri og 20 grömm salt 80 grömm. Eftir kalt saltlegi, hella því í ílátið er eftir með hreinsaða kavíar, og setja í kulda í 2-4 klst. Þegar kavíar dreift úthlutað tíma, sem vatn er tæmd gegnum colander. Fyrir geymslu, nota gler krukku. Kavíar blautur saltaður, tilbúin til notkunar.

Nú íhuga hvernig salt kavíar með "sendiherra þurrt." Með slíkri a söltu Laxahrogn geta verið geymd í kulda í u.þ.b. 14 daga.

Hreinsað kálfur í 20 sekúndur halda í sjóðandi söltu vatni. Fyrir peretirka það geta vera notaður eins og a stór sigti og badminton gauragangur. Margir gera það. Það er nauðsynlegt að aðskilja skel úr eggjum. Hella eggjum í tilbúnum fat og salti. Salt er nauðsynlegt að nota stór, eins og það velja upp raka vel. A par af matskeiðar af einu kíló af kavíar verður nóg. Blandið eggjum með höndum. Metal skeiðar og önnur notkun er ekki þörf. All kavíar pomnotsya. Til að gefa auka bragð, getur þú bætt jurtaolíu. Hversu mikið - það er að smekk þínum. Dreifa fullunna vöru á gler krukkur og loka plast hulstur.

Nú, í grundvallaratriðum að vita hvernig á að súrum gúrkum rauða kavíar, getur þú gefið frjáls taumur að ímyndun þeirra. Nú þú þekkir aðeins lítill hluti af því hvernig salt kavíar. The aðalæð hlutur er að velja rétta fiskinn, hreinsa það mjög vel að aðskilja egg, meðhöndla og súrum gúrkum.