Bakaður skinku - fullkomið snakk

The frumgerð af þessum dýrindis mat í mönnum mataræði virtist löngu síðan, aftur í tíma þegar forfeður okkar lært hvernig á að baka kjötið á eldinn. Bakaður skinku - rússneska kalt appetizer. Ekkert eins og þetta í nokkru öðru landi í heiminum. Samkvæmt sagnfræðingar, leyndarmál hennar elda í okkar landi vissi strax á sextándu öld. Dish yfirleitt framleitt úr svínum kjöti, aftan frá dýrsins eða leghálsi. Það er miklu meira blíður kjöt.

Það er æskilegt þegar þeir velja að vera í unga svínakjöti, kyni dýrsins skiptir ekki máli. En vera viss um að greiða athygli á fitu lag. Þeir ættu að hafa þykkt ekki meira en einn sentímetra. Þar sem svínakjöt - það er bakað kjöt, fita lag ætti að vera skylda, annars vara mun þorna og bragðið er ekki sú besta. Því er mælt með að uppfylla ofangreind skilyrði þegar þeir velja kjöt.

Uppskriftir fyrir rétti mjög mikið. Hugleiddu hvernig bakaðri skinku með svínakjöti í ofninum. Til að byrja nauðsynleg efni. Við munum þurfa eitt kíló af svínakjöti, 300 grömm kornótta sinnep, 100 g ólífur, hálfan lítra af vatni steinefni, a höfuð af hvítlauk og pipar einn.

Vegna þess að svínakjöt - það er bara stykki af kjöti, þú þarft að gera það bragðgóður. Til að gera þetta, fyrst af öllu langar til að gera marinade. Taktu hvítlauk, setja það inn í djúpa skál og stökkva með salti. Þá jörð að hámarki fínu ástand með tolkushkoy. Í öðru lagi vandlega nudda svínakjöti með blöndunni. Gera það mjög vel, missir ekki einu aukning, engar holur. Við reynum að ganga úr skugga um að hvítlaukur hefur penetrated í öllum mögulegum stöðum. Í þriðja stigi er bætt í lítið magn af kjöti og pipar og vandlega nudda það.

Í næsta áfanga - við nashpigovyvat kjöt ólífur. Gera þetta verk mun hjálpa okkur mikil blað á hníf. Skorið kjöt og Innfelld hendur í grænum og svörtum ólífum hans sem djúpt, ekki gleyma að draga fræ þeirra. Við endurtaka svipaða aðgerð og sætur pipar, áður skera það í sundur.

Ennfremur, the aðferð fer kornótt sinnep. Neðst á Hollowware leggja lítið magn hennar, setja ofan og soðið svínakjöt fita leifar sinnepi. Hræddir við miklu magni af því er ekki nauðsynlegt, þar sem kjöt fitu, og það er ekki að missa af beiskju. A stór kostur - mikill skorpu og koma í veg overcooking.

Þú veist hvernig á að elda soðið svínakjöt á? Fylla það steinefni, helst kolsýrt vatn, þannig að það var alveg falla með það. Cover með filmu og sett í kæli yfir nótt, það er mögulegt - í fimm klukkustundir. Kolsýrt vatn, í fyrsta lagi, notuð til betri kemst marinade í kjötinu, og í öðru lagi, vegna þess, verður það loftgóður og viðkvæmt.

Í lok tilskilins tíma Gat soðið svínakjöt úr kæli, setja það á bakstur filmu fyrirfram útdregna og lagði á borðið. A stykki af filmu þarf að vera stór, það er ekki nauðsynlegt að spara. Við breiða það á kjöti, zamatyvaem það og ekki gleyma að brot á brúnir svo sem ekki komið safa. Setja á pönnu, vatn er hellt, sem nær botn og setja inn í ofni Forhita 180 gráður. Hálftíma síðar við að snúa aftur og fara í aðra klukkustund fyrir bakstur. Allt innan klukkustundar fat er tilbúinn, og að ganga úr skugga um að skinku - það er vkusnyuschy varan sem þú fela oft í valmyndinni þeirra. Bara ekki gleyma því að það er mælt með því að koma að borðinu í kulda, pre-skera í þunnar sneiðar.